Κατά την περίοδο της Νηστείας και όχι μόνο φτιάχνουμε πεντανόστιμους χαλβάδες με απλά υλικά, γρήγορα και οικονομικά ! Χαλβάς με σιμιγδάλι, χαλβάς με μέλι, χαλβάς φαρσάλων , χαλβάς με ινδοκάρυδο , και τόσα πολλά ακόμα.
Επιλέξτε τον χαλβά που σας αρέσει και ακολουθήστε την συνταγή !!
Για τον σιμιγδαλένιο χαλβά με μέλι θα χρειαστούμε :
Υλικά για το σιρόπι
600 ml νερό
280 ml μέλι
1 ξύλο κανέλας
1/4 κουταλάκι τριμμένο γαρύφαλλο
Ακόμα για τον χαλβά
110 ml λάδι ηλιέλαιο-ελαιόλαδο
200 γραμμάρια σιμιγδάλι χοντρό
100 ml χυμό πορτοκαλιού
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
καρύδια, σταφίδες
Οδηγίες Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό με το μέλι και ανακατεύουμε να διαλυθεί το μέλι .
Προσθέτουμε το ξύλο κανέλας και το γαρύφαλλο. Σε μεσαία θερμοκρασία ίσα ίσα να λιώσει το μέλι για 2-3 λεπτά . Ξαφρίζουμε αν χρειαστεί.
Σε άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και το σιμιγδάλι . Το καβουρντίζουμε ανάλογα πόσο καβουρντισμένος θέλουμε ο χαλβάς να είναι . Όσο πιο πολύ αφήνουμε τόσο σκουραίνει το μείγμα και καβουρντίζεται και τόσο πιο νόστιμος αλλα και πιο βαρύς γίνεται .
Ρίχνουμε το σιρόπι μελιού πολύ προσεκτικά (έχω αφαιρέσει το ξύλο κανέλας )- προσοχή γιατί πιτσιλάει και μπορεί να καείτε και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Ο χαλβάς είναι έτοιμος όταν ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας .
Λίγο πριν βγάλουμε από την φωτιά προσθέτουμε τις σταφίδες και τα καρύδια. Εκτός φωτιάς ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε σε φόρμα ή σε ταψάκι και στρώνουμε με την ανάποδη ενός κουταλιού όλη την επιφάνεια.
Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά και ξεφορμάρουμε. Πασπαλίζουμε με κανέλλα ή καρύδα και απολαμβάνουμε. Τέλειο και ελαφρύ.
Είναι κάποια γλυκά που πραγματικά μένουν αναλλοίωτα στον χρόνο. Όσα χρόνια και να περάσουν παραμένουν για πάντα εκεί σταθερή άξια και γίνονται αναμνήσεις παιδικών χρόνων που θυμίζουν Μαμά!
Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μεγάλη κατσαρόλα και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά 5-7 λεπτά.
Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι με το σιμιγδάλι και το καβουρντίζουμε σε μέτρια φωτιά, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς.
Όσο πιο πολύ το καβουρντίσουμε τόσο πιο νόστιμος γίνεται ο χαλβάς, αλλά φυσικά και τόσο πιο βαρύς.
Όταν πάρει το χρώμα που θέλετε, αδειάστε με προσοχή μέσα στην κατσαρόλα το σιρόπι που έχετε έτοιμο και έχει κρυώσει λίγο (προσοχή γιατί μπορεί να πιτσιλίσει και να καείτε).
Προσθέστε τα καρύδια και τις σταφίδες.
Ανακατεύετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό και να ξεκολλάει το μείγμα από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
Αδειάστε σε φόρμα και αφήστε λίγο να κρυώσει.
Αναποδογυρίστε σε πιατέλα και πασπαλίστε με κανέλα ή ό,τι άλλο θέλετε.
Πεντανόστιμο νηστίσιμο γλυκό σε μορφή τούρτας με μους σοκολάτας! Λαχταριστό, νόστιμο , οικονομικό γλυκό που θα εντυπωσιάσει και θα ξετρελάνει τους αγαπημένους σας !
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι και τα βράζουμε για 10 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει. Σε ένα ταψί αναμειγνύουμε όλα τα υλικά, τα στρώνουμε και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-45 .
Αφού βγάλουμε από το φούρνο το ταψί μας, το σιροπιάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Το κόβουμε σε ρόμβους και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.