Το κέικ που έριξε το διαδίκτυο - Κέικ γιαουρτιού με σταφίδες και μήλα της Άσπας!

 cake-me-stafides-kai-mila2

Σούπερ αφράτο γευστικό κέικ με μήλα και σταφίδες! Απερίγραπτα νόστιμο! Γρήγορο και εύκολο αφού γίνεται χωρίς μίξερ .


cake-me-stafides-kai-mila

Υλικά

4 αυγά μεσαίου μεγέθους

1 1/2 ποτήρι νερού  ζάχαρη

1  γιαούρτι 200 γραμμάρια  (εγώ έβαλα στραγγιστό 2%)

1  ποτήρι νερού γάλα

ποτήρι νερού λάδι

1 κουταλάκι του γλυκού  ξύσμα πορτοκαλιού

1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 

3  ποτήρια αλεύρι κόκκινη φαρίνα  ή (αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ) κοσκινισμένο

2/3 ποτηριού Σταφίδες 

2 μήλα κομμένα σε φέτες 

(Μετράμε με ποτήρι 200 ml)

Ακόμα 

1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 

2 κουταλιές σούπας ζάχαρη

cake-me-stafides-kai-mila3

Οδηγίες

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά την ζάχαρη το γιαούρτι και ανακατεύουμε με το σύρμα.

Προσθέτουμε το λάδι , το γάλα, την κανέλα και το ξύσμα και ανακατεύουμε ξανά. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι. Τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες αφού πρώτα τις έχουμε ανακατέψει με ελάχιστο αλευράκι για να μην πάνε στον πάτο της φόρμας .

Τοποθετούμε το μείγμα μας σε μια αλευρωμένη και βουτυρωμένη φόρμα για κέικ. 

cake-me-stafides-kai-mila4

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα φετούλες. Τις βάζουμε πάνω από το κέικ μας αλλά μέσα στο μείγμα. Σκορπάμε μερικές σταφίδες εδώ και εκεί και ρίχνουμε από πάνω την κανελοζάχαρη.

cake-me-stafides-kai-mila5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς αντιστάσεις για 45-50 λεπτά κάνοντας το τεστ της οδοντογλυφίδας. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ξεφορμάρουμε.

Καλή σας απόλαυση!

cake-me-stafides-kai-mila

cake-me-stafides-kai-mila6

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

cake-me-stafides-kai-mila7

φωτογραφία συνταγής από την Νίκη Κανδύλα

Φωτογραφία από labrini brakai

Φωτο από φιλίτσα Λουγιάκη

Φώτο από Maria Astitha

0 comments