Τα πιο νόστιμα και αφράτα ελαιόψωμα που έχω φτιάξει ποτέ είναι αυτά. Δοκιμάστε τα ακολουθώντας πίστα την συνταγή και θα με θυμηθείτε . Δεν θα ξαναγοράσετε ελαιόψωμα ποτέ !!8

Δείτε περισσότερες Συνταγές για ελαιόψωμα

Υλικά για 7 -10 ελιόψωμα

270 ml νερό χλιαρό-ζεστό (όχι καυτό )

7 γρ μαγιά ξηρή 

30 γρ ζάχαρη

8 γρ αλάτι

45 ml ελαιόλαδο

450 γραμμάρια + περίπου 30-50 γραμμάρια  γραμμάρια  αλεύρι για όλες τις χρήσεις (Μύλοι Αγίου Γεωργίου)

150 γραμμάρια ελιές πράσινες ή καλαμών κομμένες σε ροδέλες + λίγες ακόμα για επικάλυψη 

 1-2 κουταλάκια γλυκού ρίγανη (προαιρετικά)

Ακόμα (προαιρετικά)

50 γραμμάρια  βούτυρο λιωμένο

Οδηγίες

Στο μπολ του μίξερ βάζω την  μαγιά, την ζάχαρη, το λάδι ,το νερό , το αλεύρι-τα 450 γραμμάρια  -το αλάτι και ζυμώνω με το γάντζο σε μεσαία ταχύτητα για 5-8 λεπτά μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη. ( μπορούμε να ζυμώσουμε και με τα χέρια μας την ζύμη )

Καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει το ζυμαράκι μας για 1 ώρα.

Αφού φουσκώσει το ζυμάρι μας ,πατάμε την ζύμη να ξεφουσκώσει ,πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα αλεύρι (30γραμμάρια -το πολύ 50 γραμμάρια ) και προσθέτουμε και τις ελιές κομμένες σε ροδέλες και πολύ καλά στραγγισμένες . 

Η ζύμη μας κολλάει αρκετά. Βάζουμε λίγο λαδάκι στα χέρια μας και τοποθετούμε την ζύμη μας πάνω σε λαδόκολλα ή στον πάγκο εργασίας μας.

Ζυγίζουμε την ζύμη μας και κόβουμε σε 7 κομμάτια των 120 γραμμάριών ή σε 10 κομμάτια 100 γραμμαρίων .

Κάθε κομμάτι ζύμης το πλάθουμε σε μπαλάκι. 

Σχηματίζουμε το κάθε μπαλάκι ζύμης με τα χέρια μας  σε ένα μικρό μπαστουνάκι .

Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγες ελιές από πάνω στα ψωμάκια μας.

 Τοποθετούμε σε ταψάκι με λαδόκολλα και τα αφήνουμε  σκεπασμένα να φουσκώσουν για ακόμα 1 ώρα.

Αφού φουσκώσουν τα ψωμάκια μας τα ψεκάζουμε με νερό και τα βάζουμε στον φούρνο.

Ψήνουμε  σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στην μεσαία σχάρα στους 220 βαθμούς για 15-20 (ανάλογα τον φούρνο )  .

Όταν ψηθούν και πάρουν ένα πολύ ωραίο χρώμα τα ελαιοψωμάκια μας τα βγάζουμε από τον φούρνο , τα ψεκάζουμε πάλι με νερό και τα τοποθετούμε σε σχάρα να κρυώσουν. 

Στην συνέχεια και όσο ακόμα είναι καυτά τα αλείφουμε αν θέλουμε με λιωμένο βούτυρο στην πάνω πλευρά. Το βούτυρο  θα τα διατηρήσει πάρα πολύ αφράτα και γυαλιστερά .

Μπορούμε να φάμε όσα θέλουμε , αν και την επομένη μέρα είναι πολύ μαλακά και σαν φρέσκα.

Δείτε παρακάτω και  Ελαιόψωμα με ελιές καλαμών 

Συμβουλές 

Να θυμάστε η ζύμη μας πρέπει να κολλάει στα χέρια .

Μπορούμε  να τα καταψύξουμε βάζοντας τα  σε σακουλάκια και όποτε τα χρειαζόμαστε  τα αποψύχουμε.

Ο λόγος που δεν βάζουμε από την αρχή τις ελιές στο ζυμαράκι μας είναι για να διατηρήσουν οι ελιές το σχήμα τους. 

Εγώ χρησιμοποίησα Αλεύρι Μύλοι Αγίου Γεωργίου

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες
για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Το διάσημο chocoflan προερχόμενο από την  Ισπανία (που σε κάθε χώρα έχει και στην δική του ονομασία ) στην ουσία πρόκειται για ένα κέικ με  κρέμα καραμελέ ! 

Δείτε περισσότερες Συνταγές με κρέμα καραμελέ

 

Για το chocoflan θα χρειαστούμε: 

Υλικά:

Για την καραμέλα

150 γρ.  ζάχαρη

Για την κρέμα- φλάν

8 αυγά

100 γραμμάρια ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας (10 ml) εκχύλισμα βανίλιας  ή 4 βανίλιες 

900 ml γάλα

Για το κέικ σοκολάτας

2 αυγά

125 γρ. ζάχαρη

100 ml γάλα 

 100 ml  λάδι

 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανίλια 

15 γρ κακάο σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας κοσκινισμένο

160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο

1 κουταλάκι του γλυκού (5 γρ.) μπέικιν πάουντερ

 

Οδηγίες

Για την καραμέλα 

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε την ζάχαρη. Περιστρέφουμε το τηγάνι για να λιώσει η ζάχαρη και να καραμελώσει χωρίς να βάλω κουτάλι ή σπάτουλα για να μην κάνει σβώλους. 

Ρίχνουμε  την καραμέλα σε ένα ταψάκι ή πυρέξ 20χ30 εκατοστά και την απλώνουμε σε όλη την βάση του ταψιού . (Αυτό γίνεται με πολύ γρήγορες κινήσεις γιατί η καραμέλα σταθεροποιείται ).

Ετοιμάζω την κρέμα :

Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε τα αυγά με την ζάχαρη. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν τα αυγά και να φουσκώσουν για 10-15 λεπτά. 

Ρίχνουμε την βανίλια και ανακατεύουμε. 

Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε χτυπώντας στο μίξερ λίγο ακόμα.  Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να  ετοιμάσουμε την ζύμη του κέικ. 

Αν το μείγμα μας έχει κάνει αφρό τον αφαιρούμε .(εγώ δεν το αφαίρεσα και δυσκολεύτηκα να βάλω την ζύμη του κέικ ).

Ετοιμάζω την ζύμη του κέικ:

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά με την ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει το μείγμα .

Προσθέτουμε το λάδι με το γάλα, την βανίλια και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κακάο το μπέικιν και το αλεύρι και ανακατεύουμε στο μίξερ και πάλι. Η ζύμη  μας είναι έτοιμη.

Συναρμολόγηση  

Τοποθετούμε το ταψάκι με την καραμέλα μέσα σε ένα άλλο μεγαλύτερο ταψί γεμίζοντας το δεύτερο- μεγαλύτερο  ταψί με νερό σχεδόν μέχρι επάνω.(όχι σε αυτό που έχει την καραμέλα) . Δημιουργούμε δηλαδή μπαιν μαρι .

Η καραμέλα όπως θα δείτε έχει  παγώσει, δεν είναι ρευστή πλέον. (μην σας τρομάζει αυτό).

Πάνω από την καραμέλα ρίχνουμε το μείγμα της κρέμας . (μην ξεχάσετε να αφαιρέστε τον αφρό . Εγώ δεν το αφαίρεσα και δυσκολεύτηκα να βάλω την ζύμη του κέικ ).

Προσθέτουμε πάνω από την κρέμα την ζύμη για κέικ ρίχνοντας την ζύμη εδώ και εκεί να πάει παντού .

Ψήνουμε  στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 45 -50 λεπτά.

Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε λίγο στην άκρη μέχρι να γίνει χλιαρό το γλυκό μας.

Ξεκολλάμε με ένα μικρό μαχαιράκι την ζύμη γύρω γύρω από το πυρέξ.

Αναποδογυρίζουμε το γλυκό μας με προσοχή πάνω στην πιατέλα σερβιρίσματος .

Τοποθετούμε στο ψυγείο. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε .

Έτοιμο και καλή σας απόλαυση !!!

 Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 
 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες
για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Πεντανόστιμο ορεκτικό ελαφρύ και πολύ νόστιμο. Τα ταρτάκια αυτά μπορείτε να τα φτιάξετε μέρες πριν και όταν θέλετε να τα σερβίρετε απλά βάζετε την γέμιση. 

Δείτε περισσότερες Συνταγές με Ορεκτικά 

Για τα πεντανόστιμα αλμυρά ταρτάκια με τορτίγιες θα χρειαστούμε : 

Υλικά 

1 πακέτο τορτίγιες 6-8 τεμάχια

Για την γέμιση 1

2-3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα σε φέτες 

2-3 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης  ψιλοκομμένες σε φέτες

1 μικρό κουτάκι καλαμπόκι κονσέρβα

1 κουταλιά σούπας Νοστιμιά maggi

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι κατά βούληση

Για την γέμιση 2

2-3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα σε φέτες

1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη σε φέτες

1 πιπεριά κίτρινη  ψιλοκομμένη σε φέτες

1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη σε φέτες

1 κουταλιά σούπας Νοστιμιά maggi

1 κουτί μανιτάρια 

1 κουτάκι καλαμπόκι βρασμένο

Αλάτι, πιπέρι κατά βούληση 

Για την γέμιση 3 

200 γρ κοτόπουλο βρασμένο 

2-3 κουταλιές Φιλαδέλφεια με μυρωδικά 

αλάτι, πιπέρι κατά βούληση 

Ακόμα

τυρί cottage ή  τυρί κρέμα  ή Κατίκι Δομοκού 

Οδηγίες

Για την γέμιση με τις πιπεριές

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τις πιπεριές με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια (αν βάλουμε ).

Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να μαραθούν σε χαμηλή θερμοκρασία.

Προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι και την Νοστιμιά αν βάλουμε .

Κατόπιν πριν αφαιρέσουμε από την φωτιά προσθέτουμε το καλαμπόκι , ανακατεύουμε  και αφαιρούμε από την φωτιά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει το μείγμα μας. όταν το μείγμα μας είναι εντελώς κρύο γεμίζουμε τα ταρτάκια μας.

Για την γέμιση κοτόπουλο

Βράζουμε το κοτόπουλό μας. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε μικρά κομματάκια.

Τοποθετούμε το τεμαχισμένο κοτόπουλο σε μπολ και ανακατεύουμε με 2-3 κουταλιές Φιλαδέλφεια. Κατόπιν γεμίζουμε τα ταρτάκια .

Για τα ταρτάκια

Σε ένα ξύλο κοπής τοποθετούμε 1 Τορτίγια. 

Με ένα ποτήρι ή με ένα στρογγυλό κουπα-πατ κόβουμε σε 4 κομμάτια .

Σε κάθε στρογγυλό κομμάτι τορτίγιας κόβουμε σταυρωτά τις άκρες (όχι μέχρι το κέντρο ) .

Τοποθετούμε σε φόρμα για ταρτάκια .  

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά περίπου (ανάλογα τον φούρνο )μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ελαφρά ένα χρυσοκίτρινο χρώμα .

Τοποθετούμε την γέμιση στα ταρτάκια λίγο πριν σερβίρουμε για να παραμείνουν τραγανά κια για να μην μαλακώσουν από τα υγρά που μπορεί να έχει η γέμιση .

 

Διατηρούμε σε μεταλλικό σκεύος καλά κλεισμένα  (αν θέλουμε να τα χρησιμοποιήσουμε κάποιες μέρες μετά).

Η γέμιση διατηρείται στο ψυγείο μέχρι και 3 μέρες.

Συμβουλές

1) Στην γέμιση με τα μανιτάρια παρατήρησα πως την επόμενη ήμερα τα μανιτάρια έβγαλαν πολλά υγρά .  

2) Τοποθετείστε την γέμιση στα ταρτάκια λίγο πριν σερβίρετε για να παραμείνουν τραγανά και πολύ νόστιμα.

3) Μπορείτε να φτιάξετε την γέμιση και να την βάλετε ψυγείο. Σουρώστε τα υγρά που θα βγάλουν τα λαχανικά στο ψυγείο πριν τοποθετήσετε στα ταρτάκια.

Επίσης μπορείτε να ψήσετε τα ταρτάκια και να αποθηκεύσετε σε καλά κλεισμένο τάπερ.

Τοποθετείστε στα ταρτάκια την γέμιση όταν θέλετε να σερβίρετε.

 Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 
 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες
για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Πολύ νόστιμο και εύκολο γλυκό ψυγείου με σπιτική κρέμα και μπισκότα. Ένα μαμαδίστικο γλυκό το όποιο θα σας φέρει αναμνήσεις από άλλες εποχές τότε που τρώγαμε κρεμούλα με μπισκότα στο μπολάκι , ξέγνοιαστα αθώα χρόνια. 

Δείτε περισσότερες Συνταγές με γλυκά ψυγείου

Για το εύκολο #γλυκό ψυγείου με σπιτική κρέμα θα χρειαστούμε :

Υλικά για ένα πυρέξ 

Για την βάση 

1  πακέτο μπισκότα τύπου πτιμπερ

Για την κρέμα 

1 λίτρο γάλα φρέσκο ζεστό 

125 γραμμάρια βούτυρο (μισή πλάκα )

1 νεροπότηρο αλεύρι (120 γραμμάρια )

1 νεροπότηρο ζάχαρη (200 γραμμάρια  )

2 βανίλιες σε σκόνη 

ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού (προαιρετικά )

Για τη διακόσμηση

Καραμελωμένα αμύγδαλα

Οδηγίες

Στρώνουμε τα μπισκότα στην βάση του πυρέξ μας είτε σπασμένα σε κομμάτια είτε ολόκληρα.

Αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε την κρέμα μας.

Για την κρέμα 

Σε μια κατσαρόλα  και σε μεσαία φωτιά (σε εστία 6-7 )ρίχνουμε το βούτυρο και αφήνουμε να λιώσει.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε όπως όταν κάνουμε μπεσαμέλ για τα φαγητά μας.

Προσθέτουμε το γάλα, κατά το 1/3  ανακατεύουμε με σύρμα χειρός και με γρήγορες κινήσεις   έτσι ώστε να ενσωματωθεί το αλεύρι με το γάλα  και να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. 

Κατόπιν προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα την ζάχαρη και τις βανίλιες και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να κάνει φουσκάλες η κρέμα και να πήξει.  

Όταν η κρέμα αρχίσει να κάνει φουσκάλες αφήνετε 1 λεπτό ακόμα πάνω στην φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια για να μην μας κολλήσει.

Όπως είναι καυτή η κρέμα μας την στρώνουμε πάνω από τα μπισκότα . 

 

Διακοσμούμε με τριμμένο μπισκότο ή ξηρούς καρπούς, καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με μεμβράνη για να μην κάνει κρούστα και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να είναι αρκετά χλιαρή 

Κατόπιν τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο  .

Για τα καραμελωμένα αμύγδαλα

Ρίχνουμε λίγη ζάχαρη (50 γραμμάρια) σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σε μεσαία θερμοκρασία χωρίς να ανακατεύουμε αφήνουμε να γίνει καραμέλα. Αφού καραμελώσει η ζάχαρη ρίχνουμε μικρή ποσότητα τριμμένο αμύγδαλο (50 γραμμάρια  ) και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις να πάει παντού η καραμέλα.

Απλώνουμε το μείγμα σε λαδόκολλα και αφήνουμε να σταθεροποιηθεί. Κατόπιν σπάμε σε κομμάτια την καραμέλα ή την βάζουμε στο μούλτι να γίνει τρίμματα.

Απλώνουμε πάνω από το γλυκό

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Συμβουλές

1). Η κρέμα μας δεν περιέχει αυγά. 

2 ). Δεν βρέχουμε τα μπισκότα μας με κάποιο υγρό ( π.χ σιρόπι, χυμό ή γάλα) . Τα μπισκότα από την καυτή κρέμα και την υγρασία του ψυγείου θα μαλακώσουν .

3). Καλό θα ήταν το γάλα μας να είναι ζεστό (να έχε πάρει μια βράση )πριν το ρίξουμε στο αλεύρι για να μην μας σβολιάσει η κρέμα.

4).Ακόμα και να σας σβολιάσει όμως το αλεύρι μην ανησυχείτε καθώς μπορούμε να περάσουμε την κρέμα από κόσκινο  και έτσι θα απομακρυνθούν όλοι οι ανεπιθύμητοι σβώλοι.

5). Εγώ αντί για μπισκότα χρησιμοποίησα κουραμπιέδες που είχα καλά διατηρημένους σε μεταλλικό σκεύος.

 Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 
 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες
για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!