Aspas_recipes

Φανταστική μηλόπιτα ρολό με αφράτη ζύμη και ζουμερή γέμιση από τα μήλα αυτό το ρολό θα σας ξετρελάνει και σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σας.

Δοκιμάστε να φτιάξετε και εσείς αυτήν την φανταστική μηλόπιτα ρολό!!!

.
Δείτε περισσότερες Συνταγές για μηλόπιτα

Για την #μηλόπιτα ρολό θα χρειαστούμε :

Υλικά για ταψί κουζίνας

Για την γέμιση

7 μέτρια κόκκινα μήλα (περίπου 1 κιλό καθαρισμένα και τριμμένα)

120 γραμμάρια ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

½ φλιτζάνι καρύδια ψιλοτριμένα

Για την ζύμη του κέικ

3 αυγά μεσαία

200 γραμμάρια ζάχαρη

200 ml γάλα

1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια ή 1 βανίλια

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 15 γραμμαρίων

290 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Ακόμα

Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Οδηγίες

Αρχικά ετοιμάζουμε την γέμιση.

Καθαρίζουμε με τον αποφλοιωτή ή με μαχαιράκι τα μήλα από την φλούδα τους.

Κόβουμε κάθε μήλο σε τέταρτα και αφαιρούμε τα κουκούτσια.

Τρίβουμε όλα τα μήλα στο τρίφτη.

Σε αντικολλητικό τηγάνι ή κατσαρόλα ρίχνουμε τα τριμμένα μήλα, την ζάχαρη και την κανέλα.
Σε μέτρια φωτιά προς δυνατή φωτιά ανακατεύουμε τα μήλα μας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να σωθούν όλα τα υγρά (περίπου 15-20 λεπτά ανάλογα την κουζίνα μας ).

Προσθέτουμε τα καρύδια -ψιλοτριμένα ή ολόκληρα - και ανακατεύουμε και πάλι.

Σβήνουμε την φωτιά και αφαιρούμε την γέμιση από το τηγάνι μεταφέροντας τη σε ένα ταψί κουζίνας που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. (η γέμιση μας μπορεί να έχει λίγα υγρά - αυτό δεν μας ενοχλεί).

Ισιώνουμε την γέμιση με μια σπάτουλα καλύπτοντας ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια του ταψιού. Αφήνουμε στην άκρη.

Ετοιμάζουμε την ζύμη του κέικ

Στο μπολ του μίξερ και σε δυνατή ταχύτητα χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσει το μείγμα.

Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε να χτυπάμε χαμηλώνοντας την ταχύτητα.

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και την βανίλια.

Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά στην ζύμη μας.

Απλώνουμε το μείγμα του κέικ πάνω από το μείγμα του μήλου.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για 20-30 λεπτά ανάλογα τον φούρνο .

Αφαιρούμε από τον φούρνο , πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη όλη την επιφάνεια του κέικ και αναποδογυρίζουμε πάνω σε μια καθαρή λαδόκολλα.

Τυλίγουμε χρησιμοποιώντας την λαδόκολλα προσεκτικά το κέικ σε ρολό και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει για μισή με μια ώρα.

Πασπαλίζουμε εάν θέλουμε με άχνη , κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε .

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Εύκολο ψωμί με baking χωρίς μαγιά και χωρίς φουσκώματα. Ετοιμάζεται σε 5 λεπτά εύκολα και γρήγορα .Ιδιαίτερο ψωμί με απίθανη γεύση !!!

Δείτε περισσότερες Συνταγές για ψωμί

Για το #ψωμί με baking θα χρειαστούμε :

Υλικά

500 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα κόκκινη (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του )

330 ml μπύρα

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2 κουταλιές σούπας λάδι

Οδηγίες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς αντιστάσεις .

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι .

Προσθέτουμε την μπύρα με το αλάτι και το λάδι .

Ζυμώνουμε με τα χέρια μας ή με το εργαλείο του μίξερ (γάντζο ) μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μας και να έχουμε μια ελαστική ζύμη .

Τοποθετούμε την ζύμη μας σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Αν θέλουμε με ένα μαχαίρι ή ξυραφάκι κάνουμε κοψίματα και σχέδια στην επιφάνεια του ψωμιού μας.

Ψεκάζουμε την επιφάνεια του ψωμιού με νερό και τοποθετούμε στον φούρνο.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στην κάτω σχάρα στις αντιστάσεις, για περίπου 1 ώρα να ροδίσει και να ξεκολλήσουν τα πλαϊνά.

Αν θέλουμε να ψήσουμε στον αέρα, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160°C, και αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 45 λεπτά.

Αφού ψηθεί το ψωμί και ροδίσει, το βγάζουμε από τη φόρμα με προσοχή και το αφήνουμε σε σχάρα ή πάνω σε πετσέτα να στεγνώσει η υγρασία του.

Το κόβουμε μετά από 20 λεπτά.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Εύκολο και πολύ νόστιμο φαγητό για όλη την οικογένεια! Ελαφρύ φαγητό αφού οι μελιτζάνες ψήνονται στον φούρνο και δεν τηγανίζονται. Ιδανική πρόταση για ορεκτικό μεζεδάκι με καλή παρέα .

Δείτε περισσότερες Συνταγές με μελιτζάνες

Για το εύκολο φαγητό #Μελιτζάνες με τυριά και σάλτσα θα χρειαστούμε :

Υλικά

2-3 μεγάλες μελιτζάνες

3 μεγάλες ντομάτες

200 γραμμάρια ανθότυρο ή ρικότα

αλάτι, πιπέρι

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Ελαιόλαδο

Οδηγίες

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις βάζουμε για μισή ώρα σε μπολ με νερό και αλάτι ώστε να τις ξεπικρίσουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς αντιστάσεις .

Τοποθετούμε σε ένα ταψί λαδόκολλα.

Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε τις μελιτζάνες σε σουρωτήρι .

Με ένα πινέλο αλείφουμε μια -μια τις μελιτζάνες και από τις 2 πλευρές με ελαιόλαδο.

Τις τοποθετούμε στο ταψί. Πασπαλίζουμε με αλάτι .

Ψήνουμε τις μελιτζάνες στην μεσαία σχάρα του φούρνου για περίπου 20 -30 λεπτά ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας.

Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες ετοιμάζουμε την σάλτσα μας.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες.

Τρίβουμε τις ντομάτες στον τρίφτη .

Σε ένα ευρύχωρο τηγάνι βάζουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο , σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι (αν θέλουμε ) , και ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι της αρεσκείας μας και αφήνουμε την σάλτσα να βράσει και να εξατμιστούν τα περιττά υγρά.

Τοποθετούμε το τυρί της επιλογής μας σε μπολ και το πατάμε με το πιρούνι να γίνει σαν κρέμα.

Παίρνουμε μια-μια μελιτζάνα και καλύπτουμε με τυρί σε όλη την επιφάνεια της .(1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού τυρί ).

Τυλίγουμε τις μελιτζάνες σε ρολάκια και τις τοποθετούμε στο τηγάνι με την ψημένη σάλτσα.

Αφήνουμε την σάλτσα με τις μελιτζάνες να πάρουν μια βράση ακόμη σε χαμηλή θερμοκρασία.

Πασπαλίζουμε με δυόσμο και σερβίρουμε το φαγητό μας με μπόλικο φρέσκο ζεστό ψωμί.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Πεντανόστιμα τραγανά #κουλουράκια με τρούφα και σοκολάτα . Ιδανικά #μπισκότα για τον καφέ για το #σνάκ των παιδιών , για το #κολατσιό στο σχολείο ή για το #πρωινό γεύμα παρέα με ένα ποτήρι γάλα.

Δείτε περισσότερες Συνταγές για μπισκότα και κουλουράκια

Γiα τα #κουλουράκια με σοκολάτα και τρούφα θα χρειαστούμε :

Υλικά για 48-50 κουλουράκια

2 μεγάλα αυγά (100 γραμμαρίων )

80 γραμμάρια ζάχαρη

100 ml λάδι

1 βανίλια

3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

10 γραμμάρια μπέικιν

330 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Ακόμα

60 γραμμάρια τρούφα σοκολάτας

150 γραμμάρια κουβερτούρα

Οδηγίες

Βάζουμε σε ένα μπολ την ζάχαρη με τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα χειρός .

Σε άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι προσθέτοντας το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε .

Προσθέτουμε στο μπολ με τα αυγά το λάδι και την βανίλια ,χτυπάμε με σύρμα χειρός να ενσωματωθούν τα υλικά μας και κατόπιν ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι.

Σχηματίζουμε μια μαλακή ζύμη . Προσθέτουμε την τρούφα σοκολάτας και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.

Χωρίζουμε την ζύμη μας σε 5 ισομερή κομμάτια .

Παίρνουμε 1 κομμάτι ζύμης και κόβουμε σε 8 κομμάτια .

Για τα μακρόστενα κουλουράκια τοποθετούμε την ζύμη ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες.

Πατάμε με τον πλάστη την ζύμη να ανοίξει σε φύλλο μακρόστενο.

Κόβουμε τις άκρες γύρω-γύρω για να δώσουμε ωραίο σχήμα και κόβουμε σε κομμάτια.

Για τα μπαστουνάκια κουλουράκια

Παίρνουμε κομμάτια ζύμης και τα πλάθουμε μπαστουνάκια.

Τοποθετούμε τα μπισκότα μας σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 160-170 βαθμούς αντιστάσεις για 25-35 λεπτά ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας.