Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Δείτε ακόμα       Κέικ Μωσαϊκό (1)     /            Κέικ με oreo       /      Παστάκια -μωσαϊκό 

Υλικά

1 πακέτο μπισκότα της επιλογής σας -εδώ διάφορα μπισκότα βουτύρου

100 γραµ. βούτυρο λιωμένο και σε θερμoκρασία δωματίου 

100 ml ηλιέλαιο

200 ml γάλα

 50 γραμμάρια άγλυκο κακάο

100 γραμμάρια  γιαούρτι

300 γραμμάρια ζάχαρη

2 μεγάλα αυγά (σε θερμ. δωμ. χτυπημένα)

1 βανίλια (ή 1 κ.γλ. υγρή βανίλια)

1/2 κ.γλ. σόδα μαγειρικής

260 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για το γλάσο

1/2 Φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

2 κ.σ κακάο 

1-2 κουταλιές γάλα 

Οδηγίες

Κοσκινίζουμε την άχνη και το κακάο σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε σταγόνα σταγόνα το γάλα μέχρι να έχουμε ένα πηκτό γλάσο.

Οδηγίες για το κέικ

Όλα τα υλικά για το κέικ με μπισκότα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Ψιλοκόβουμε τα μπισκότα σε  μικρά κομματάκια.

Σε ένα μπολ βάζουμε το λιωμένο βούτυρο, το ηλιέλαιο, το γάλα και το κακάο.

Με το σύρμα χειρός τα ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι, τα αυγά, τη βανίλια και το γιαούρτι.

Με το σύρμα ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να μη βλέπουμε πλέον το αλεύρι.

Αφού ανακατέψουμε το μείγμα του κέικ, προσθέτουμε μέσα τα σπασμένα μπισκότα.

Ανακατεύουμε με τη σπάτουλα να μπουν τα μπισκότα στο μείγμα.

Αδειάζουμε το κέικ στη φόρμα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170  °C, στις αντιστάσεις, στην κάτω χαρά για περίπου 1 ώρα.

Εναλλακτικά, ψήνουμε στον αέρα στους 160 °C, στη μεσαία σχάρα για περίπου 50 λεπτά.

Πριν βγάλουμε το κέικ από το φούρνο ελέγχουμε στο κέντρο του με τη λάμα του μαχαιριού αν ψήθηκε σωστά. Μπήγουμε δηλαδή τη λάμα του μαχαιριού στο κέντρο του κέικ και αν η λάμα βγαίνει καθαρή καθαρή χωρίς ίχνος ζύμης τότε το κέικ είναι έτοιμο.

Βγάζουμε το κέικ στον πάγκο.

Αφήνουμε να σταθεί για 10 με 15 λεπτά και μετά το αναποδογυρίζουμε σε σχάρα να κρυώσει τελείως.

Το σερβίρουμε σκέτο με γλάσο σοκολάτας ή με απλό λευκό γλάσο.

Μυστικά για το ωραιότερο κέικ με μπισκότα

1. Είναι πολύ σημαντικό όταν φτιάχνουμε κέικ όλα τα υλικά μας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Να κοσκινίζετε καλά το αλεύρι πριν το βάλετε στο μείγμα του κέικ ώστε να σπάει οποιοσδήποτε κόμπος αλευριού.
3. Το ίδιο ισχύει και για το κακάο πρέπει να το κοσκινίζουμε πριν το βάλουμε στα μίγματα.
4. Ο φούρνος πρέπει να έχει ζεσταθεί πολύ καλά και να έχει φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία. Ο χρόνος ψησίματος μετράει από τη στιγμή που ο φούρνος έχει φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία.
5. Δεν ανοιγοκλείνουμε την πόρτα του φούρνου όταν ψήνουμε ένα κέικ.
6. Να ελέγχεται πάντα το κέντρο του και αν έχει ψηθεί σωστά. Δεν πρέπει να έχει καθόλου υγρασία στο κέντρο αλλιώς θα χάσει τον όγκο του μόλις το βγάλετε στον πάγκο.
7. Αφήστε το κέικ να σταθεί για 10 με 15 λεπτά στη φόρμα μόλις το βγάλετε από το φούρνο. Μετά μπορείτε να το βγάλετε σε σχάρα να στεγνώσει.
8. Διατηρήστε το κέικ σας για 3-4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου σκεπασμένο για να μην ξεραθεί. Για περισσότερες μέρες αποθηκεύστε το κέικ σας στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
9. Διαλέξτε τα  μπισκότα που σας αρέσει να τρώτε και βάλτε σε μια σακούλα. Σπάστε τα σε πολύ μικρά κομμάτια πιέζοντας με τον πλάστη ή με άλλο βαρύ αντικείμενο.

Συνταγή και συμβουλές από την Αργυρώ Μπαρμπαρήγου

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Πουτίγκα δίχρωμη δροσερή και ανάλαφρη για όλες τις ώρες. Ιδανικό επιδόρπιο μετά από ένα βαρύ γεύμα!

Δείτε ακόμα  κρέμα καραμελέ    /  Ρυζόγαλο φούρνου   /  Γαλακτομπούρεκο ταψιού 

Για την κρέμα πορτοκαλιού:

Υλικά

500 γραμμάρια χυμό πορτοκάλι

3 κουταλιές σούπας ζάχαρη

3 κουταλιές σούπας  κοφτές κορν φλάουρ

1 κουταλιά βούτυρο ή βιτάμ

Για την κρέμα γάλακτος:

Υλικά

500 γραμμάρια γάλα ή γάλα αμυγδάλου (αν νηστεύετε)

3 κουταλιές σούπας ζάχαρη 

3 κουταλιές σούπας  κοφτές κορν φλάουρ

1 βανίλια 

1  κουταλιά βούτυρο ή βιτάμ

Οδηγίες

Για την κρέμα πορτοκαλιού

Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει το μείγμα. Αποσύρουμε από την φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.

Για την κρέμα με το γάλα κάνουμε ακριβώς την ίδια διαδικασία.

Συναρμολόγηση

Βρέχουμε καλά μια φόρμα της επιλογής μας. Προσθέτουμε πρώτα λίγο από την κίτρινη κρέμα καλύπτοντας τον πάτο της φόρμας. Μετά βάζουμε λίγη από την άσπρη κρέμα Στην συνέχεια βάζουμε κουταλιές από τα δύο μείγματα εναλλάξ. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει η πουτίγκα μας , στην συνέχεια καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο. 

Αφήνουμε τουλάχιστον 4 ώρες ή ολόκληρη νύχτα.

Με ένα μαχαιράκι ξεκολλάμε σιγά σιγά τις άκρες από την φόρμα μας για να πάρει αέρα η φόρμα και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Σερβίρουμε και καλή σας απόλαυση!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Στριφτάρια πίτσας σε κάθε μπουκιά σκάει το λιωμένο τυράκι στο στόμα σας....μμμμ απόλαυση ! Και μπαστούνια πίτσας φυσικά !

Δείτε ακόμα     Πιτσάκια εξπρές    / Ατομικά πιτσάκια   /   Πιτσολούλουδα

Υλικά

1 φακελάκι μαγιά

1 κ. γλυκού  ζάχαρη

250ml (1 κούπα ) ζεστό νερό

375 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (3 κούπες)

1 κ. γ αλάτι

3 κ.σ λάδι ή λιωμένο βούτυρο

Για την γέμιση

 Σπιτική σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ

250 γρ τυρι edam ,gouda

Αλλαντικά της αρεσκείας σας (αν θέλετε) 

Ακόμα

φέτα, ελιές ,λουκάνικο

Οδηγίες

Σε ένα μπολ βάζω την μαγιά την ζάχαρη και το ζεστό νερό. Ανακατεύω.

Προσθέτω το κοσκινισμένο αλεύρι στο οποίο έχω ρίξει και το αλάτι και ζυμώνω.

Σκεπάζω και αφήνω την ζύμη να φουσκώσει για 60-90 λεπτά.

Σε αλευρωμένη επιφάνεια ζυμώνω το ζυμαράκι μου . Τοποθετώ την ζύμη μου πάνω σε αλευρωμένη λαδόκολλα και ανοίγω σε φύλλο με τον πλάστη.

Κόβω σε 6 λωρίδες και αλείφω τις λωρίδες με σπιτική σάλτσα η κέτσαπ. 

Τοποθετώ τα υλικά της αρεσκείας μου. Κλείνω το ζυμαράκι μου και δίνω σχήμα από σαλιγκάρι ή τα δίνω σχήμα μπαστουνιού . Αλείφω ξανά από πάνω με σάλτσα.   Αφήνω για 15 λεπτά να φουσκώσουν τα πιτσάκια μου . Ανάβω τον φούρνο στους 230 βαθμούς αντιστάσεις.

 Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο  αντιστάσεις 230  βαθμούς στην πρώτη σχάρα από κάτω για 15-20 λεπτά. 

Καλή σας απόλαυση!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους  

και  Συνταγές της Άσπας  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

 Αφράτα πεντανόστιμα γεμιστά ψωμάκια με τυριά και αλλαντικά ! Διατηρούνται αφράτα για μέρες. κατάλληλα για το σχολείο για σνακ ή κολατσιό των παιδιών. 

Υλικά

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

250 ml  γάλα χλιαρό 

1/2 ποτήρι νερό (100 ml) χλιαρό 

1/2 κ. γ αλάτι

1 ασπράδι αυγού χτυπημένο (τον κρόκο τον κρατάμε για το άλειμμα)

1/2 φακελάκι μπέικιν

500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για την γέμιση

1 κουτάκι τυρί κρέμα (philadelphia)

Λουκανικάκια κοκτέιλ

γαλόπουλα ψιλοκομμένη 

Οδηγίες

Για την γέμιση

Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με τα λουκανικάκια κομμένα σε ,μικρά κυβάκια ή φετούλες

Σημείωση

Μπορείτε να βάλετε όποια γέμιση σας αρέσει όπως φέτα ή τυρι +αλλαντικά ή σαλαμάκι ή ελίτσες .

Για την ζύμη 

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό νερό και το γάλα μαζί με την μαγιά. Προθέτω το ασπράδι αυγού  το αλάτι, το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν σταδιακά μέχρι να έχουμε μια πολύ αφράτη ελαστική ζύμη . Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 1 με 1.30 ώρα περίπου .

Ζυμώνουμε ελαφρά να φύγει ο αέρας από την ζύμη μας και πλάθουμε σε μια μπάλα. Χωρίζουμε σε 12-14 κομμάτια .

Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε μακρόστενο φύλλο. Τοποθετούμε την γέμιση της επιλογής μας και κλείνουμε (δες φώτο).

Στην έξω πλευρά βάζουμε το αλλαντικό μας ή το λουκάνικο ή τίποτα και κλείνουμε.

Αφήνουμε να φουσκώσουν για μισή ωρίτσα. Αλείφουμε με κρόκο αυγού και ψήνουμε 180 βαθμούς αντιστάσεις για 30-40  περίπου λεπτά ανάλογα τον φούρνο.

Καλή σας απόλαυση!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους  

και  Συνταγές της Άσπας  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Για την Καραμέλα :  

150 γραμμάρια ζάχαρη

Για την  κρέμα : 

4  Αυγά

50 γραμμάρια ζάχαρη

500 ml γάλα

Για την καραμέλα

Τοποθετούμε  τη ζάχαρη σε αντικολλητικό τηγάνι   σε μέτρια χαμηλή φωτιά .Αφήνουμε την ζάχαρη να λιώσει κουνώντας το τηγάνι δεξιά και αριστερά.

Αφήνουμε την ζάχαρη να πάρει ένα ωραίο όχι πολύ σκούρο  χρώμα καραμέλας .Μόλις αρχίσει να καραμελώνει ΔΕΝ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ. .Όταν φτάσει στο χρώμα που θέλετε  αφαιρέστε από τη φωτιά.

Ρίξτε την έτοιμη καραμέλα σε φορμάκια ή φόρμα  της επιλογής σας. 

Αφήνουμε να κρυώσει  όσο φτιάχνουμε την κρέμα. 

Για την κρέμα 

Χτυπάμε τα αυγά , την ζάχαρη και την βανίλια  στο μίξερ. Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα λίγο κάθε φορά ανακατεύοντας ταυτόχρονα. 

Σουρώνουμε το μείγμα μας σε ένα μπολ (για την τέλεια λεία υφή).

Ρίχουμε αυτό το μείγμα στα φορμάκια μας ή φόρμα που έχουμε βάλει την καραμέλα .

Ψήσιμο στον φούρνο

Γεμίζουμε ένα ταψί με ζεστό νερό μέχρι το ένα τέταρτο.  Τοποθετούμε  το  ταψάκι με το μέιγμα μας σε αυτό).

Ψήνουμε  σε προθερμασμένο φούρνο 160 βαθμούς για 45 έως 55 λεπτά.

Αφαιρούμε από τον φούρνο και  το ταψί με το νερό  καλύπτουμε  με μεμβράνη και τοποθετούμε  στο ψυγείο ιδανικά για μια νύχτα  ή  4 ώρες το λιγότερο.

Αφαιρούμε  από το ψυγείο, προσεκτικά με ένα μαχαιράκι ξεκολλάμε  την κρέμα από τα τοιχώματα της φόρμας (ή τα φορμάκια).

Τοποθετούμε ένα πιάτο από πάνω  και στη συνέχεια, γυρίζουμε  αργά ανάποδα. Σερβίρουμε . Τα διατηρούμε στο ψυγείο. 

Ψήσιμο -βράσιμο στην κατσαρόλα 

Μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε  σε μια κατσαρόλα με καυτό νερό.  Αρχικά πρέπει να καλύψετε τις φόρμες με ένα αλουμινόχαρτο. 

Χαμηλώστε τη θερμοκρασία  στο 6-6.5 -εστία.  

Για τα φαρμάκια βράζουμε  περίπου 20-30 λεπτά.

Για την μεγάλη φόρμα χρειάζεται 45-60 λεπτά .Αφήστε  σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει. Καλύψτε με μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο.

Ιδανικά για μια νύχτα ή το λιγότερο για 4 ώρες.

Για την διακόσμηση λιώνουμε 100 γρ ζάχαρη με τον τρόπο που αναφέραμε παραπάνω. 

Τοποθετούμε σε λαδόκολλα ή καλούπια για κεκάκια . Αφήνουμε να σταθεροποιηθεί η καραμέλα και να παγώσει Κατόπιν  σπάμε τα κομμάτια και διακοσμούμε. 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Πεντανόστιμο φαγητό για όλη την οικογένεια ή ακόμα και για τραπέζι με φίλους! 

Δείτε ακόμα   Μοσχαράκι με πουρέ  / Συκωτάκι κοκκινιστό  / Μοσχαράκι με λαχανικά (βραστό ή κρεατόσουπα)

Υλικά

1 πακέτο χυλοπιτάκι 500 γρ

Για το κοκκινιστό

1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κύβους

1 ξερο κρεμμύδι

αλάτι

πιπέρι

1 σφηνάκι κρασί κόκκινο

2-3 κ.σ πελτέ ντομάτας ή μια κονσέρβα ντοματάκι

Οδηγίες

Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε το χυλοπιτάκι μας. Μόλις είναι έτοιμο το σουρώνουμε. Σε ένα τηγανάκι καίμε με λίγο βούτυρο και περιχύνουμε το χυλοπιτάκι μας. 

Για το κοκκινιστό 

Αν έχουμε χύτρα τοποθετούμε το κρέας μας να βράζει για 20-30 λεπτά από την ώρα που θα σηκωθεί η βαλβίδα.

Σουρώνουμε το κρέας και σουρώνουμε και το ζουμάκι για να το χρησιμοποιήσουμε σε λίγο.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο και το κρεμμύδι μας κομμένο σε κυβάκια.'

Βάζουμε το κρέας μας και το φέρνουμε μια δυο γύρες. Προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι και το κρασί. Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί. .Προσθέτουμε την ντομάτα και λίγο νεράκι και ψήνουμε μέχρι να χυλώσει η σάλτσα μας .

Αν δεν έχουμε χύτρα ταχύτητας σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο βάζουμε το κρεμμυδάκι να τσιγαριστεί ρίχνουμε  το κρασί και το κρέας . Χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και αφήνουμε το κρέας μας να θωρακιστεί καλά από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό και αφήνουμε το κρέας να βράσει εώς ότου  μαλακώσει. Προσθέτουμε την ντομάτα μας ,αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να χυλώσει η σάλτσα μας. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο νεράκι.

Όταν χυλώσει η σαλτσούλα μας και τσιμπάμε με το πηρούνι το κρέας και τρυπιέται είναι έτοιμο!

Βάζουμε χυλοπιτάκι στο πιάτο μας και κοκκινιστό κρεατάκι με σαλτσούλα! 

Καλή σας απόλαυση!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους  

και  Συνταγές της Άσπας  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Εύκολες και γρήγορες τηγανίτες χωρίς ζάχαρη στο λεπτό!  Με σταφίδες και μέλι.!

Δείτε ακόμα    Συνταγές σε μίνι εκδοχή 

Υλικά

1 ποτήρι νερό

1.5 - 2  ποτήρια αλεύρι μέχρι να γίνει χυλός πηκτός

1/2 κ.γ  μπείκιν(προαιρετικά)

1/2 κ.γ  αλάτι (προαιρετικά)

1/2 -1 ποτήρι σταφίδες 

1 βανίλια

Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό και το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα πηκτό χυλό .Προσθέτουμε το αλάτι την βανίλια και τις σταφίδες. Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και τηγανίζουμε.  Σερβίρουμε με μέλι.

Η συνταγή δεν έχει καθόλου ζάχαρη 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους  

και  Συνταγές της Άσπας  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!