Aspas_recipes

Μια διαφορετική συνταγή για πίτσα και στα υλικά και στην εμφάνιση! Είναι πεντανόστιμη και η ζύμη αφρός.

Υλικά για την ζύμη

1 φακελάκι μαγιά
30 γρ ζάχαρη
2 κσ ξύδι
30 γρ λάδι
15 γρ αλάτι
150 γρ νερό
320 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για την γέμιση

σπιτική σάλτσα ή ντομάτα ή κέτσαπ
Τυριά gouga
αλλαντικά - γαλοπούλα μπέικον
μανιτάρια
πιπεριές

Οδηγίες

Ανακατεύουμε το νερό (χλιαρό) την ζάχαρη και την μαγιά.
Ρίχνουμε μέσα το αλάτι και το λάδι .Προσθέτουμε σταδιακά και το αλεύρι.
Αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα.
Τοποθετούμε την ζύμη μας σε ταρτιέρα ,απλώνουμε την ζύμη σε όλη την επιφάνεια βάζουμε φρέσκια ντομάτα κομμένες σε κύβους μαζί με το ζουμί σε όλη την επιφάνεια ή κέτσαπ ή σπιτική σάλτσα.

Ρίχνουμε μια στρώση τυρί βάζουμε τα αλλαντικά που θέλουμε πιπεριά μανιτάρια καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με τυρί και απλώνουμε μπέικον.

Τα αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ωρίτσα και ψήνουμε 30-40 λεπτά ανάλογα τον φούρνο στους 200 βαθμούς αντιστάσεις στην πρώτη σχάρα από κάτω.

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους

και Συνταγές της Άσπας για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Ένα ακόμα νόστιμο και μυρωδάτο γλυκό εποχής! Το μανταρίνι! Δοκιμάστε το και θα τρελαθείτε με την νοστιμιά του!

Δείτε ακόμα Συνταγές με γλυκά κουταλιού

Υλικά

1 κιλό μανταρίνια χωρίς κουκούτσι, κλημεντίνες κατά προτίμηση

1 κιλό ζάχαρη

900 γραμμάρια νερό

1 κουταλάκι του γλυκού . μέλι

Χυμό από ένα λεμόνι

Λίγο ανθόνερο (προαιρετικά) εγώ δεν έβαλα γιατί τα μανταρίνια είναι από τον κήπο μου και η μυρωδιά τους είναι πολύ έντονη

Οδηγίες

Αφού πλύνουμε καλά τα μανταρίνια τα βάζουμε σε νερό που βράζει για 10 λεπτά. Τα τραβάμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε μια λεκάνη με κρύο νερό βρύσης. Αυτή τη διαδικασία την κάνουμε δυο η τρεις φορές μέχρι να ξεπικρίσουν και να μαλακώσουν. Τα τσιμπάω με μια οδοντογλυφίδα και όταν πέφτουν είναι έτοιμα.

Τα βάζω σε ένα σουρωτήρι και μόλις κρυώσουν, με ένα μαχαιράκι ανοίγω μια μικρή τρύπα στην πάνω μεριά του φρούτου. Βάζω στην κατσαρόλα ζάχαρη, νερό, μέλι και λεμόνι, τα βράζω και μετά από 15-20 λεπτά που το σιρόπι μου είναι σχεδόν έτοιμο .

Ρίχνω τα μανταρίνια και συνεχίζω το βράσιμο για άλλα 5 λεπτά. Κατεβάζω την κατσαρόλα από τη φωτιά και την κουνάω για 2-3 λεπτά συνεχόμενα έτσι ώστε να εισχωρήσει το σιρόπι μέσα στο φρούτο. Το γλυκάκι μας είναι έτοιμο. Το βάζω σε αποστειρωμένα βάζα και τα γυρίζω ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.

Καλή επιτυχία!!!!

Συνταγή από την φίλη μας Φιλίτσα Λουγιάκη

Γλυκό του κουταλιού κολοκύθι . Από τα ωραιότερα γλυκά του κουταλιού.

Η διαδικασία παρασκευής χρονοβόρα, αλλά πιστέψτε με, το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει!!!

Η συνταγή που θα σας δώσω είναι για ένα κιλό καθαρισμένη κολοκύθα άσπρη ή κίτρινη.

ΟΧΙ πορτοκαλί κολοκύθα το τονίζω!

Δείτε ακόμα γλυκά κουταλιού - μαρμελάδες

Υλικά

1 κιλό κολοκύθα σε κομμάτια

1,200 γραμμάρια ζάχαρη

750 ml νερό

1 κουταλιά σούπας γλυκόζη

2 κουταλιές σούπας χυμό λεμόνι

1 κουταλιά σούπας ξινό σε σκόνη

1 λίτρο νερό

Φύλλα αρμπαρόριζας για άρωμα

Σε κάποιες λαϊκές υπάρχει έτοιμο ασβεστωμένο, οπότε παραλείπεται αυτή την διαδικασία.

Ασβεστόνερο
Για κάθε λίτρο νερό, θέλουμε 1 κουταλάκι ασβέστη σβησμένη.

Διαλύουμε την άσβεστη στο νερό καλά. Αφήνουμε να καθίσει και περνούμε το καθαρό νερό, χωρίς τα κατακάθια.

Καθαρίζουμε την κολοκύθα από την φλούδα και τα σπόρια και κόβουμε σε κύβους.
Ξεπλένουμε και τα βάζουμε στο ασβεστόνερο για τουλάχιστον 8 ώρες, ανακατεύοντας ανά τακτά διαστήματα.

Αυτή η διαδικασία είναι για να γίνει το γλυκό μας τραγανό.

Όταν περάσει η ώρα ξεπλένουμε πολύ καλά με κρύο, θέλει 4-5 φορές.

Σε αυτό το σημείο θα τα βάλουμε σε κρύο νερό που έχουμε διαλύσει το ξινό και θα τα αφήσουμε μισή ώρα.

Ξεπλένουμε καλά σε κρύο νερό.

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό και ζεματίζουμε τα κομμάτια μας για 2-3 λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα γίνει τρεις φορές, αλλάζοντας το νερό κάθε φορά.

Ξεπλένουμε και με ένα πιρουνάκι, τρυπάνε γύρω γύρω τα κομμάτια μας και τα ζουλάμε λίγο να φύγει το νερό από μέσα. Τα βάζουμε σε στραγγιστήρι και αφήνουμε να κρυώσουν.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη και το νερό. Βράζουμε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε την γλυκόζη και τον χυμό λεμονιού. Θέλουμε σχεδόν να δέσει το σιρόπι.

Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε τα κομμάτια κολοκύθας και ανακατεύουμε ελαφρά.

Βράζουμε για άλλα 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά και αποσύρουμε.

Αφήνουμε όλο το βράδυ ή τουλάχιστον 8 ώρες να τραβήξει βάζοντας 2-3 φύλλα αρμπαρόριζας (μοσχόφυλλο).

Αφού περάσει η ώρα στραγγίζουμε τα κομμάτια μας και δένουμε καλά το σιρόπι μας.

Στο τέλος προσθέτουμε τα κομμάτια πάλι, ανακινούμε την κατσαρόλα και βάζουμε όπως είναι ζεστό στα βάζα. Κλείνουμε το καπάκι και γυρίζουμε ανάποδα.

Το γλυκό μας είναι έτοιμο.

Μπορεί να σας περισσέψει λίγο σιρόπι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όπου θέλετε, δίνει υπέροχο άρωμα και γεύση.

Θέλει υπομονή αλλά είναι υπέροχο!!!!

Συνταγή από μέλος της ομάδας μας στο fb chrissa mellidou

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram

Με την ζύμη αυτή μπορούμε να κάνουμε και την βάση της πίτσας είναι πολύ ωραία και εύκολη!

Δείτε ακόμα Κορνεδάκια αλμυρά / Κουλούρι γεμιστό αφρός / Τυρόψωμο φανταστικό

Για τις αφράτες μπουκίτσες τυριού θα χρειαστούμε :

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Υλικά

1 κόκκινη φαρίνα 500 γραμμάρια

50-100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

150 ml γάλα χλιαρό

150 ml νερό χλιαρό

100 ml σπορέλαιο

25 γραμμάρια μαγιά φρέσκια ή 1 φακελάκι ξηρή

μια πρέζα ζάχαρη ή μέλι

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

άλειμμα με έναν κρόκο αυγού αραιωμένο με λίγο νεράκι

Οδηγίες

Ανακατεύουμε το νερό με το γάλα και διαλύουμε μέσα τη μαγιά, την φρέσκια ή την ξηρή, καθώς και τη ζάχαρη ή το μέλι.

Αφήνουμε λίγα λεπτά να αφρίσει για να βεβαιωθούμε ότι είναι ενεργή!

Στη συνέχεια προσθέτουμε το σπορέλαιο, το αλάτι και τα αλεύρια .

Ζυμώνουμε καλά και σχηματίζουμε μια μπάλα. Καλύπτουμε με μεμβράνη και καθαρή πετσέτα.

Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.

Κάνουμε μπαλάκια τη ζύμη μας και την ανοίγουμε με το χέρι ή με ένα μικρό πλάστη και γεμίζουμε με διάφορα υλικά.(Για να σχηματιστεί η λακκούβα στην μέση πατάμε με ένα ποτήρι).

Αλείφουμε με αυγό ελαφρά χτυπημένο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς, στον αέρα (κατά προτίμηση), ώσπου να ροδίσουν ομοιόμορφα!

Προτάσεις για γέμιση:

Λουκανικοπιτάκια, τυροπιτάκια, ζαμπονοτυροπιτάκια, σπανακοπιτάκια, ελιοτυροπιτάκια και

ότι άλλο σας αρέσει!

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!!!!

Από τις πιο εύκολες αφράτες και νόστιμες τούρτες που έχω φτιάξει ποτέ! Γίνεται εύκολα με απλά υλικά και γρήγορα!

Δείτε ακόμα Τούρτα με ζέβρα κέικ / Τούρτα κατσαρόλας χωρίς αυγά / Τούρτα bueno

Υλικά για την ζύμη

150 γρ. Αλεύρι
100 ml νερού
100 ml γάλα
80 γρ. Βουτύρο
4 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κ.γ ζάχαρη

Για την κρέμα

1 φακελάκι έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής

γάλα όσο αναγράφεται στην συσκευασία

1 μικρή κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά

Οδηγίες

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε ελαφρώς.
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, τεμαχισμένο.

Προσοχή, όχι δυνατή φωτιά!

Μόλις αρχίσει να βράζει το βούτυρο, ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς με μια κουτάλα.

Πρέπει να έχει χρόνο να καβουρδιστεί λίγο το αλεύρι πριν απορροφηθούν τα υγρά και γίνει μια μάζα. Αν η φωτιά είναι πολύ δυνατή, θα στεγνώσει γρήγορα το μείγμα και δεν θα προλάβει να ψηθεί το αλεύρι.

Μόλις απορροφηθούν τα υγρά, σφίξει το μείγμα και αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας, το αποσύρουμε.

Το αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ και το ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα με το φτερό, ώστε να χλιαρύνει, προσθέτοντας έπειτα ένα-ένα τα αβγά μέχρι να γίνειμια λεία και μαλακιά ζύμη .

Χωρίζουμε το μείγμα στα 2 τοποθετώντας σε 2 ταψάκια η σε φόρμες με αποσπώμενο πάτο 25 cm (απαραίτητα με λαδόκολλα) .Καλύπτουμε όλο τον πάτο της φόρμας απλώνοντας καλά τ0 μείγμα με μια σπάτουλα.

Ψήνουμε 200 βαθμούς αντιστάσεις για 20 λεπτά στην μεσαία - χαμηλή σχάρα του φούρνου.

Οδηγίες για την κρέμα

Στο μίξερ χτυπάμε την σκόνη με το γάλα μέχρι να πήξει. Αφού πήξει η κρέμα ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος και ξαναχτυπάμε.

Συναρμολόγηση

Σε ένα ταψάκι τοποθετούμε τον ένα ψημένο κομμάτι ζύμης Σού.

Τοποθετούμε την κρέμα και καλύπτουμε και το άλλο κομμάτι από πάνω.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το κόψουμε.

Σερβίρουμε αφού πρώτα πασπαλίσουμε άχνη ζάχαρη.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Εύκολο και πεντανόστιμο ζυμαράκι χωρίς μαγιά! Ζύμωσε βάλε τα υλικά ψήσε και απόλαυσε! Τόσο απλά!!!

Δείτε ακόμα Πίτσα ρολίνια / Πίτσα βάφλα / Πίτσα σε τρίγωνα κομμάτια / Μαγικό ζυμαράκι για όλα / πίτσα με 2 υλικά

Για την εύκολη πίτσα με μπέικιν θα χρειαστούμε :

Υλικά

550 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα)÷50 γραμμάρια ίσως παραπάνω

ανάλογα το αλεύρι

300 ml νερό

50 ml ελαιόλαδο

Λίγο αλάτι

Οδηγίες

Σε ένα σκεύος βάζουμε τα 550 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του μαζί με λίγο αλάτι.

Ανακατεύουμε και κάνουμε μία λακκούβα στην μέση.

Προσθέτουμε περίπου το 1/3 του νερού που είναι σε θερμοκρασία δωματίου, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Ενσωματώνουμε σιγά σιγά το υπόλοιπο νερό μέχρι που να γίνει ζύμη.

Αν κολλάει πολύ τι ζυμαράκι μας προσθέτουμε εως 50 γραμμάρια ακόμα.

Με την συγκεκριμένη ποσότητα μπορούμε να κάνουμε μία μεγάλη πίτσα ή 2 των 28 -30 εκατοστών.

Αλείφουμε με λαδάκι το ταψί μας και ανοίγουμε την ζύμη με τα χέρια μας.

Βάζουμε τα υλικά της επιλογής μας.

Εμείς χρησιμοποιήσαμε σάλτσα ντομάτας, γαλοπούλα, πιπεριές, μανιτάρια, τριμμένο κίτρινο τυρί και μπέικον.

Ψήνουμε στους 220 βαθμούς στην πιο χαμηλή σχάρα του φούρνου μέχρι να ροδίσει το ζυμάρι.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Ελληνικό παραδοσιακό μαμαδίστικο φαγητό! Οι φακές έχουν σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών οι οποίες είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του εντέρου, αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού και μειώνουν τις πιθανότητες ανάπτυξης καρδιοπαθειών.

Δείτε ακόμα Φασολάδα / Γίγαντες

Υλικά

250 γραμμάρια φακές ψιλές

1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2 καρότα τριμμένα ή πολύ ψιλοκομμένα

2 ντομάτες μέτριες ψιλοκομμένες (εμπορίου ή φρέσκες)

2 κουταλιές κοφτές πελτέ ντομάτας

2 δαφνόφυλλα

αλάτι

Για το σερβίρισμα

ελιές

φέτα και τραγανό ψωμί

Οδηγίες

Ξεπλένουμε πρώτα τις φακές και τις βράζουμε με μπόλικο νερό για 5 λεπτά και τις στραγγίζουμε.
Σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και το καρότο και ανακατεύουμε για να λαδωθούν.

Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στην βάση της κατσαρόλας.
Προσθέτουμε τις φακές, τις ντομάτες, το δαφνόφυλλο και νερό ζεστό για να σκεπάζει το φαγητό.

Σκεπάζουμε το φαγητό και βράζουμε για περίπου 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά για να χυλώσουν τα υλικά.

Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος και προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σιγά σιγά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα σε χαμηλή φωτιά για να χυλώσουν οι φακές.
Δοκιμάζουμε και ελέγχουμε το αλατοπίπερο.