50-100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 ml γάλα χλιαρό
150 ml νερό χλιαρό
100 ml σπορέλαιο
25 γραμμάρια μαγιά φρέσκια ή 1 φακελάκι ξηρή
μια πρέζα ζάχαρη ή μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
άλειμμα με έναν κρόκο αυγού αραιωμένο με λίγο νεράκι
Οδηγίες
Ανακατεύουμε το νερό με το γάλα και διαλύουμε μέσα τη μαγιά, την φρέσκια ή την ξηρή, καθώς και τη ζάχαρη ή το μέλι.
Αφήνουμε λίγα λεπτά να αφρίσει για να βεβαιωθούμε ότι είναι ενεργή!
Στη συνέχεια προσθέτουμε το σπορέλαιο, το αλάτι και τα αλεύρια .
Ζυμώνουμε καλά και σχηματίζουμε μια μπάλα. Καλύπτουμε με μεμβράνη και καθαρή πετσέτα.
Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
Κάνουμε μπαλάκια τη ζύμη μας και την ανοίγουμε με το χέρι ή με ένα μικρό πλάστη και γεμίζουμε με διάφορα υλικά.(Για να σχηματιστεί η λακκούβα στην μέση πατάμε με ένα ποτήρι).
Αλείφουμε με αυγό ελαφρά χτυπημένο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς, στον αέρα (κατά προτίμηση), ώσπου να ροδίσουν ομοιόμορφα!
Προτάσεις για γέμιση:
Λουκανικοπιτάκια, τυροπιτάκια, ζαμπονοτυροπιτάκια, σπανακοπιτάκια, ελιοτυροπιτάκια και
ότι άλλο σας αρέσει!
Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!!!!
Εύκολα και νόστιμα πλεκτά ψωμάκια στον φούρνο! Ιδανικά για παρτυ, γενέθλια αλλά και για το καθημερινό πρωινό σας!
Υλικά:
1 φακελάκι μαγιά
1/2 φλιτζάνι νερό
1 μικρό γάλα εβαπορέ
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
1 αυγό
1 κ.γ ζάχαρη
450 γρ αλεύρι γ.ο.χ
1 κρόκο + 2 κουταλιές γάλα (για το άλειμμα)
1 κουταλιά βούτυρο (για άλειμμα )
Οδηγίες
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε την μαγιά με τη ζάχαρη και το ζεστό γάλα.
Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το βούτυρο,και το αυγό .
Στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι και σταδιακά το αλεύρι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
Όταν η ζύμη αρχίζει να σφίγγει ξεκινήστε να τα ζυμώνετε με τα χέρια σας.
Συμβουλή : Εάν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Εάν είναι λίγο σκληρή, προσθέστε λίγο γάλα.
Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να είναι πολύ μαλακή.
Κάντε μια μπάλα τη ζύμη και τοποθετήστε την σε ένα μπολ. Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε για 1 ώρα.
Διαιρέστε τη ζύμη σε 10 ίσα κομματια και ανοίξτε το καθένα σε λωρίδες.
Διπλώστε στην μέση και τυλίξτε τις άκρες. Ενώστε τα δύο άκρα και κλείστε καλά.
Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα ταψί με λαδοκολλα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για άλλα 40 λεπτά.
Αλείψτε τα ψωμάκια με 1 κρόκου αυγού μαζί με λίγο γάλα .
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, 180ºC, για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Κουλουρομπουκίτσες με τυρί! ...και ποιος δεν λατρεύει το κουλούρι Θεσσαλονίκης αυτές οι μπουκιές έχουν τη γεύση τους αλλά πάνε και λίγο πιό πέρα...το τυρί ή το κασέρι τις απογειώνουν.
Τα υλικά σχεδόν ίδια με τα κουλούρια, αλλά η τεχνική αλλάζει.
Υλικά:
1 φλιτζάνι γάλα χλιαρό 200 γρ.
1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο 100 γρ.
1 κουταλιά ταχίνι (προαιρετικά)
1 κουταλάκι αλάτι
1 φακελάκι μαγιά ξερή
2 κουταλάκια ζάχαρη
3 φλιτζάνια (350 γρ), φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρίσεις
Για τη γέμιση
κασέρι ή τυρί φέτα σε κυβάκια
Για την επικάλυψη:
1-2 κουταλιές πετιμέζι από σταφύλια ή μέλι
½ φλιτζάνι νερό
1 κουταλάκι αλεύρι
2 φλιτζάνια σουσάμι καβουρντισμένο
Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε μία μαλακιά ζύμη.
Μπορεί να γίνει και με το μίξερ!!!
Την σκεπάζουμε με μεμβράνη και μία πετσέτα για 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί.
Εγώ κλείνω τη ζύμη σε ένα μεγαλούτσικο τάπερ ...Ζεσταίνω ένα φλιτζάνι νερό στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά να βράσει, μετά τοποθετώ το τάπερ και αφήνω στην ακρούλα το φλιτζάνι με το νερό και κλίνω το φούρνο για 1 ώρα...το τέλειο φούσκωμα...για τώρα το χειμώνα!!!
Πατάμε τη ζύμη να ξεφουσκώσει και την αναδιπλώνουμε 2-3 φορές στον πάγκο της κουζίνας χωρίς αλεύρι...η ζύμη δεν κολλάει.Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρές μπαλίτσες.
Βάζουμε σε ένα μπολ το πετιμέζι με νερό με 1 κουταλιά αλεύρι και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
Σε ένα άλλο πιάτο βάζουμε σουσάμι.
Κάνουμε μπαλίτσες όσο ένα καρύδι τις πατάμε λίγο με το δάχτυλο και κρύβουμε ένα κυβάκι κασέρι ή τυρί φέτα, τα κλίνουμε και τα βουτάμε πρώτα στο σιρόπι και μετά στο σουσάμι.
Τοποθετούμε τις μπουκίτσες σε ταψί με λαδόκολλα.
Αφήνουμε 20 λεπτά να φουσκώσουν μέχρι να ζεσταθεί ο φούρνος!Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, στους 190 βαθμούς.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!
.webp)
.webp)
