Κέικ λεμονιού με γλάσο σοκολάτας!

 keik-lemoniou1

Ένα εύκολο κέικ λεμονιού με υπέροχο γλάσο που θα ξετρελαθείτε από το άρωμα και την γεύση του!

Δείτε περισσότερες Συνταγές για κέικ 

keik-lemoniou

Για το πολύ νόστιμο #κέικ λεμονιού θα χρειαστούμε :
 

Υλικά για μικρή φόρμα του κέικ 

250 γρ Βιτάμ ή βούτυρο

200 γρ ζάχαρη

χυμό και ξύσμα 2 λεμονιών

4 αυγά

2 κουταλάκια γλυκού  μπέικιν παουντερ

2 βανίλιες

250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

keik-lemoniou2

Για το γλάσο

100 γραμμάρια κουβερτούρα

100 ml κρέμα γάλακτος 

Για την διακόσμηση

ξύσμα λεμονιού 

keik-lemoniou3

Οδηγίες
Κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το μπείκιν. Χτυπάτε στο μίξερ τη ζάχαρη με το Βιτάμ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και ασπρίσει (περίπου για 10 λεπτά).

keik-lemoniou4

Προσθέτετε τα αυγά ένα-ένα ,την βανίλια, το ξύσμα, το χυμό λεμονιού και τέλος το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς στην μεσαία ταχύτητα του μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

keik-lemoniou5

Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα για κέικ ,ρίχνετε μέσα το μείγμα και ψήνετε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο για 50 περίπου λεπτά στους 170 βαθμούς .

keik-lemoniou6

 Για το γλάσο
Βάζουμε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί καλά. Σε ένα μπολ ρίχνουμε την τεμαχισμένη κουβερτούρα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στην κουβερτούρα και αφήνουμε για 1-2 λεπτά. Στην συνέχεια ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το γλάσο.

keik-lemoniou7

Κατόπιν το ρίχνουμε πάνω στο κέικ και διακοσμούμε με ξύσμα λεμονιού.

keik-lemoniou8

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 


0 comments