Ελληνικό παραδοσιακό μαμαδίστικο φαγητό! Οι φακές έχουν σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών οι οποίες είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του εντέρου, αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού και μειώνουν τις πιθανότητες ανάπτυξης καρδιοπαθειών.
Δείτε ακόμα Φασολάδα / Γίγαντες
Υλικά
250 γραμμάρια φακές ψιλές
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 καρότα τριμμένα ή πολύ ψιλοκομμένα
2 ντομάτες μέτριες ψιλοκομμένες (εμπορίου ή φρέσκες)
2 κουταλιές κοφτές πελτέ ντομάτας
2 δαφνόφυλλα
αλάτι
φέτα και τραγανό ψωμί
Οδηγίες
Ξεπλένουμε πρώτα τις φακές και τις βράζουμε με μπόλικο νερό για 5 λεπτά και τις στραγγίζουμε.Σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και το καρότο και ανακατεύουμε για να λαδωθούν.
Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στην βάση της κατσαρόλας.Προσθέτουμε τις φακές, τις ντομάτες, το δαφνόφυλλο και νερό ζεστό για να σκεπάζει το φαγητό.
Σκεπάζουμε το φαγητό και βράζουμε για περίπου 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά για να χυλώσουν τα υλικά.
Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος και προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σιγά σιγά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα σε χαμηλή φωτιά για να χυλώσουν οι φακές.
Δοκιμάζουμε και ελέγχουμε το αλατοπίπερο.
Πάντα να τις τρώτε με κάποιο αμυλούχο τρόφιμο, ρύζι ή ψωμί, γιατί σας δίνει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, ισάξιας του κρέατος.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
Και
ένα πιάτο από την πατρίδα την όμορφη Κρήτη .Ξέρω ότι σε πολλούς μπορεί να μην αρέσουν άλλα εμείς όμως τα τρώμε πολύ στην Κρήτη και γιαχνιστά και
μπουμπουριστούς στο τηγάνι με δενδρολίβανο.
Για τους χοχλιούς
Παίρνουμε τους χοχλιούς μας τους κοιτάμε ένα-ένα και τους τσιμπάμε με μία
οδοντογλυφίδα. Έτσι μπορούμε να δούμε αν είναι ζωντανά τα σαλιγκάρια. Τα πλένουμε πολύ καλά . Τα βράζουμε και πετάμε το πρώτο νερό.
ακόμα
2 μεγάλα κρεμμύδια
μισό ποτήρι
ελαιόλαδο
πιπέρι
αλάτι
Τριμμένη ντομάτα
πατατούλες
κολοκυθάκια
μαϊντανό
βλίτα
Οδηγίες
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα μας με μισό ποτήρι
ελαιόλαδο βάζουμε πιπέρι αλάτι και τα σοτάρουμε καλά μέχρι να γυαλίσει το κρεμμύδι.
Ρίχνουμε μέσα τους χοχλιούς τα
φέρνουμε κάνα-δυο βόλτες προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα νεράκι και τα
αφήνουμε για κανένα δεκάλεπτο μόνα τους .
Στη συνέχεια προσθέτουμε
πατατούλες και κολοκυθάκια μικρά λίγο μαϊντανό τα αφήνουμε κανένα
δεκάλεπτο να μαγειρευτούν.
Τέλος ρίχνουμε βλίτα μια - δύο χούφτες , ανακατεύουμε ,τα αφήνουμε
κανένα πεντάλεπτο να μαγειρευτούν και αυτά .
Έτοιμο το φαγητό μας.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
Εύκολο νόστιμο θρεπτικό φαγητό με βιταμίνες και πρωτεΐνη για όλη την οικογένεια! Πεντανόστιμη σούπα με λαχανικά και κρέας.
Υλικά
1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας
4 πατάτες 4 ξερά κρεμμύδια4 καρότα
1/2 ματσάκι σέλινο
Μια κουταλια αλάτι
πιπέρι κατά βούληση
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
Οδηγίες
Αρχικά πλένουμε το κρέας μας το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το βαζουμε στην κατσαρόλα ή στη χύτρα για να βράσει και να μαλακώσει καλά.
Σουρώνουμε το ζουμί και το κρατάμε στην άκρη.
Κόβουμε τα λαχανικά μας σε κυβάκια.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λαδάκι και τα κομμένα λαχανικά μας!
Χαμηλώνουμε στην φωτιά και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν καλά. Ρίχνουμε και τα κομματια κρέας.
Ανακατεύουμε 2-3 φορές και πάλι. Ρίχνουμε το ζουμάκι του κρέατος που είχαμε κρατήσει στην άκρη και αν χρειάζεται συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να καλυφθεί το φαγητό μας!
Βράζουμε για περίπου 45 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να χυλώσει το φαγάκι μας και να γίνουν τα λαχανικά . Λίγο πριν σβήσουμε την φωτιά ρίχνουμε το σέλινο.
Καλή σας απόλαυση !!!!
Ένα εύκολο νόστιμο και πολύ διαδεδομένο φαγητό εδώ στην Κρήτη αφού σχεδόν κάθε Κυριακή έχουμε ψητό. Άλλοτε με κατσικάκι και άλλοτε με αρνάκι στον φούρνο.
Υλικά
Αρνάκι μπούτι ή κατσικάκι
πατάτες
αλάτι
ρίγανη
ντομάτα ψιλοκομμένη(προαιρετικά)
ελαιόλαδο
Οδηγίες
Ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να μας κόψει κομμάτια το κρέας .Αφού το ξεπλύνουμε καλά , βάζουμε το κρέας μας κομμένο σε μερίδες στο ταψάκι μας μαζί με τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες.
Ρίχνουμε λαδάκι λίγο, ελάχιστο νεράκι, τα μπαχαρικά της αρεσκείας μας, την ντοματούλα μας αν θέλουμε και βάζουμε να ψηθεί στον φούρνο 180 βαθμούς αέρα για τουλάχιστον 2 ώρες.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!