Η πιο εύκολη κομπόστα που μπορεί να φτιάξει κάποιος με 2 κινήσεις! Τα υπόλοιπα τα κάνει ο φούρνος! Εμείς άπλα περιμένουμε! Δύσκολο?
Υλικά για κάθε βάζο 900 ml
2 κ. σ. ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι νερό
για μεγαλύτερα η μικρότερα βάζα αυξομειώστε τις ποσότητες 
ΟδηγίεςΑποστειρώνουμε τα βάζα μας. Καθαρίζουμε τα ροδάκινο από τη φλούδα και τα βάζουμε στο βάζο .
Προσθέτουμε στο κάθε βάζο την ζάχαρη και το νερό κουνώντας λίγο να διαλυθεί η ζάχαρη.
Γεμίζουμε τα βάζα με νερό , κλείνουμε με τα καπάκια και τα βάζουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 100 βαθμούς για μιάμιση ώρα.(120 βαθμούς αν ο φούρνος σας δεν είναι πολύ δυνατός) Σε όρθια θέση (με το καπάκι προς τα επάνω )
Μετά από μιάμιση ώρα τα βγάζουμε και τα γυρίζουμε ανάποδα μέσα σε ένα ταψάκι (με το καπάκι προς τα κάτω).
Τα αφήνωουμρεκεί έως ότου κρυώσουν εντελώς.
Και είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε.
Όταν κρυώσουν και τα επαναφέρουμε στην όρθια θέση και δούμε ότι μένει στο κάτω μέρος του βάζου ένα κενό με σιροπάκι τότε είμαστε σίγουροι ότι πέτυχε η κομποστοποιήση.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!
Εύκολη αφράτη και λαχταριστή ομελέτα σε λίγα λεπτά στο πιάτο σας!
Δείτε περισσότερες Συνταγές για ομελέτες
200 ml γάλα φρέσκο
4 φέτες μπέικον
πιπεριά πράσινη, κόκκινη
τριμμένη φέτα όσο θέλετε ή όποιο άλλο τυρί θέλετε
Οδηγίες
Χωρίζουμε τα ασπράδια και χτυπάμε να γίνουν μαρέγκα, προσθέτουμε έναν ένα τους κρόκους και στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι. Έχουμε ψιλοκόψει το μπέικον την πιπεριά και θρυμματισμένη φέτα ή όποιο άλλο τυρί θέλετε.
Βάζουμε σε ταψάκι , αλειμμένο καλά με ελαιόλαδο, το μείγμα και από πάνω ρίχνουμε παντού σε όλο το ταψί τα υλικά μας. Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με λίγη ρίγανη. Σε προθερμασμενο φούρνο ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει! Σερβίρουμε με σαλάτα της αρεσκείας μας.
Καλή όρεξη!
Ευχαριστούμε για την συνταγή -φώτο και εκτέλεση την Έλλη Πετροπούλου
Ομελέτα φούρνου με πατάτες τηγανιτές και διάφορα τυριά από την Κ.Χρυσούλα Τσικουδάκη
Ομελέτα φούρνου από την Ελένη Δεληστράτη
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
Πεντανόστιμο γλυκό του κουταλιού σύκο ! Ρετσέλι το έλεγαν οι γιαγιάδες μας για να αξιοποιήσουν τα ώριμα σύκα που μετά τον Δεκαπενταύγουστο ήταν πάρα πολλά.
Υλικά για
- 25 σύκα γερά
- 1 κιλό ζαχαρη
- 1 βανίλια
- 4 γαρυφαλάκια
- 2 ποτήρια νερό
- το χυμό 1 λεμονιού
Οδηγίες- Διαλέγουμε 25 σύκα γερά και όχι πολύ ώριμα.
- Τα πλένουμε καλά και τα τρυπάμε σε 3-4 μεριές με το πιρούνι. (Τα σύκα να ειναι με το κοτσανάκι τους).
- Βάζουμε σε πλατεία κατσαρολα .Τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί. Αφήνουμε να βράσουν 10 λεπτά κουνώντας τη κατσαρόλα και ξαφρίζουμε.
- Την άλλη μέρα ξαναβράζουμε μέχρι να δέσει το γλυκό.
Ελάτε και εσείς στις ομάδες μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους
και Συνταγές της Άσπας για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!
Η διαδικασία αποξήρανσης στο σπίτι είναι απλή, ωστόσο είναι χρονοβόρα, καθώς απαιτείται αρκετός χρόνος προκειμένου να αποξηρανθούν. Αξίζει όμως τον κόπο, αν θέλετε να δοκιμάσετε, γιατί θα ξέρετε τι τρώτε.
- Πάρα πολλά είδη φρούτων (μήλα, μπανάνες, δαμάσκηνα, αχλάδια, σύκα, βερίκοκα) είναι κατάλληλα για αποξήρανση και κυρίως αυτά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό (το καρπούζι, για παράδειγμα, δεν μπορεί να αποξηρανθεί, γιατί η περιεκτικότητά του σε νερό είναι μεγάλη).
Στο σπίτι η αποξήρανση γίνεται στο φούρνο της κουζίνας και η επιτυχία της εξαρτάται από τη σωστή θερμοκρασία και την καλή κυκλοφορία του αέρα.
Πως γίνεται η αποξήρανση φρούτων
Τα απαραίτητα
Έναν δίσκο τρυπητό ή σε μορφή σχάρας, για την τοποθέτηση των φρούτων. Πρέπει να είναι λίγο μικρότερος από τις διαστάσεις του φούρνου, ώστε να κυκλοφορεί ο αέρας παντού.
Αντιμικροβιακό διάλυμα.
Σκουρόχρωμα γυάλινα δοχεία (αποστειρωμένα) για την αποθήκευση.
Στο σπίτι η αποξήρανση γίνεται στο φούρνο της κουζίνας και η επιτυχία της εξαρτάται από τη σωστή θερμοκρασία και την καλή κυκλοφορία του αέρα.
Η επιλογή και προετοιμασία των φρούτων
Τα φρούτα πρέπει να είναι φρέσκα και ώριμα. Τα πλένετε πολύ καλά και αφαιρείτε αυτά που έχουν κηλίδες ή δείχνουν χτυπημένα, γιατί μπορούν να επηρεάσουν και τα υπόλοιπα. Στη συνέχεια τα ρίχνετε για κάποια δευτερόλεπτα σε βραστό νερό με :
Κιτρικό οξύ (Ξινό)ή χυμό λεμονιού: Διατηρούν και αυτά το χρώμα των φρούτων και καταστρέφουν τα μικρόβια. Το διάλυμα του κιτρικού οξέος παρασκευάζεται ανακατεύοντας 1 κουταλάκι κιτρικό οξύ σε 1 λίτρο κρύο νερό. Για το διάλυμα λεμονιού, αναμιγνύετε ίσες ποσότητες από χυμό λεμονιού με κρύο νερό, π.χ. 1 κούπα χυμό λεμονιού με 1 κούπα κρύο νερό.
Αποξήρανση φρούτων: Η διαδικασία
πως αποξηραίνω φρούτα στο φούρνο
Τοποθετείτε τα προετοιμασμένα φρούτα στο δίσκο σε μια στρώση, με το κοίλο μέρος τους προς τα επάνω και τα βάζετε στον φούρνο (σε ύψος 8 εκατοστών από τη βάση του) στους 60 βαθμούς Κελσίου. Μάλιστα αφήνετε την πόρτα του ελαφρώς ανοικτή με τη βοήθεια κάποιου αντικειμένου, ώστε να φεύγουν οι υδρατμοί.
Ο χρόνος που χρειάζεται για να αποξηρανθούν τα φρούτα εξαρτάται από το μέγεθος των κομματιών, την υγρασία και την ποσότητα του αέρα που κυκλοφορεί μέσα στον φούρνο. Καλό θα είναι να αναποδογυρίζετε τα φρούτα επάνω στη σχάρα κάθε 3-4 ώρες.
Επειδή οι καρποί καψαλίζονται εύκολα προς το τέλος της διαδικασίας, είναι σκόπιμο, όταν τα φρούτα θα είναι σχεδόν έτοιμα, να σβήσετε τον φούρνο και να αφήσετε την πόρτα του ανοιχτή για μια επιπλέον ώρα, πριν τα βγάλετε έξω.
- Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να είναι σαν πετσί και ευλύγιστα. Για να δοκιμάσετε, ζουλήξτε 3-4 από τα μεγαλύτερα στη χούφτα σας: Αν δεν μένει υγρασία στο χέρι σας και τα κομμάτια σπάζουν, τότε έχουν ξεραθεί.
- Ενδέχεται κάποια κομμάτια να κρατούν ακόμα λίγη υγρασία, οπότε τοποθέτησέ τα στο δίσκο για επιπλέον ξήρανση, ώστε να μειωθεί η πιθανότητα αλλοίωσής τους.
Πώς συντηρούμε τα αποξηραμένα φρούτα
Αποξηραμένα φρούτα
- Για να συντηρήσετε τα χειροποίητα αποξηραμένα φρούτα σας, θα τα βάλετε μέσα σε γυάλινα αποστειρωμένα δοχεία, κατά προτίμηση σκουρόχρωμα, χωρίς να τα γεμίσετε ασφυκτικά.
- Διατήρησέ τα σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος ή στο ψυγείο ή ακόμα και στον καταψύκτη, όπου μπορούν να μείνουν για 6-12 μήνες. Αν παρ’ όλα αυτά παρουσιάσουν άσχημη μυρωδιά ή σημάδια μούχλας, πετάξτε τα αμέσως.
Λίγα μυστικά ακόμα για την αποξήρανση των φρούτων
- Η αποξήρανση των φρούτων στο σπίτι γίνεται στο φούρνο, τον οποίο ρυθμίζετε στον αέρα.
- Ένα καλό μυστικό είναι να αφήνετε την πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή (μια χαραμάδα) για να φεύγουν οι υδρατμοί.
- Το ταψί που θα χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να είναι λίγο μικρότερο από τις διαστάσεις του φούρνου, ώστε να κυκλοφορεί ο αέρας άνετα παντού.
- Για να σιγουρευτείτε ότι τα φρούτα είναι έτοιμα, πρέπει να είναι ευλύγιστα και όταν τα πιέζετε με το χέρι σας να μην αφήνουν υγρασία. Στην περίπτωση που κάποια αφήνουν ακόμα υγρασία, πρέπει να τα αφήσετε για επιπλέον αποξήρανση στον φούρνο, γιατί αν αποθηκευτούν έτσι στο βάζο το αποτέλεσμα θα είναι να αλλοιωθούν σε σύντομο χρονικό διάστημα.
- Μετά την αποξήρανση ξεκολλάτε τα φρούτα αμέσως από το χαρτί ψησίματος.
- Τα δοχεία που θα χρησιμοποιηθούν για την αποθήκευση των αποξηραμένων φρούτων καλό είναι να είναι αποστειρωμένα και σκουρόχρωμα. Δεν πρέπει επίσης να τα γεμίζετε ασφυκτικά.
Και το κρέας γίνεται λουκούμι!!! Υλικά
- 1 κιλό μοσχαράκι σε κομματάκια
- 3 ντομάτες τριμμένες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 ποτηράκι κρασί κόκκινο
- 1 κύβο λαχανικών
- Ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
- 1 σακουλάκι κριθαράκι
Οδηγίες
-
Τσιγαρίζουμε το κρέας να θωρακιστεί και σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, το σκόρδο, τον κύβο, αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε 1 λίτρο νερό και σιγοβράζουμε για μια ώρα στην κατσαρόλα.
- Στην χύτρα θέλει κάνα 20λεπτο.
Σε ένα πυρέξ, ή ατομικά πυρεξάκια ή
ταψί, βάζετε το κριθαράκι και τον ζωμό του κρέατος και το κρέας. Μπορεί
να χρειαστεί λίγο νερό ακόμα.
Ψήνεται στον φούρνο για μισή ώρα. Έχει ακόμα λίγα υγρά αλλά θα το βγάλετε από τον φούρνο να πιει τα υπόλοιπα υγρά.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!!
Κομπόστα σύκο! Μια ακόμα καταπληκτική συνταγή με τα υπέροχα σύκα που υπάρχουν άφθονα αυτήν την εποχή στα χωριά μας!
Υλικά για 25 σύκα περίπου
- 1 και 1/2 λίτρο νερό
- 800 γρ ζάχαρη
- 1 φέτα λεμόνι
Οδηγίες
- Πλύντε τα σύκα σε τρεχούμενο νερό βρύσης. Διαλέξτε να χρησιμοποιήσετε μόνο τα σύκα που είναι στητά, χωρίς σκασίματα ή τρύπες. Τα υπόλοιπα, ανοίξτε τα, αφαιρέστε ό,τι δεν σας αρέσει και χρησιμοποιείστε τα για να κάνετε πετιμέζι σύκου (μόνο με νερό, χωρίς ζάχαρη).
- Βάλτε μικρή κατσαρόλα με νερό να κοχλάσει. Δίπλα βάλτε ένα μπολ με νερό με παγάκια και πιο δίπλα ένα ταψί. Σε μια τρυπητή κουτάλα, βάλτε 4-5 σύκα πάνω της και βυθίστε την για 5 δευτερόλεπτα στο νερό που βράζει και αμέσως μετά στο παγωμένο, για άλλα 3 δευτερόλεπτα και μετά στο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο. Ετοιμάστε με αυτό τον τρόπο όλα τα σύκα. Το κάνω γιατί θέλω μια αρχική αποστείρωση στη φλούδα. Τα σύκα προσελκύουν πολλά έντομα και πουλιά.
Πως να φτιάξετε την κομπόστα φρέσκων σύκων
- Σε μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο, ετοιμάστε ένα σιρόπι με ενάμιση λίτρο νερό, 800γρ ζάχαρη και μια φέτα λεμόνι. Βράστε για 10 λεπτά να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Βάλτε προσεκτικά στο σιρόπι, όσα σύκα χωρά η κατσαρόλα σε μια στρώση, όχι το ένα πάνω στο άλλο Αφήστε να σιγοβράσουν, μέχρι να γίνουν διάφανα Βγάλτε προσεκτικά σε ταψί, για να μαζέψετε τα υγρά που θα αφήσουν. Τελειώστε με αυτό τον τρόπο όλα τα σύκα.
- Το σιρόπι θα έχει γίνει νερουλό από το ζωμό των σύκων. Βάλτε το να συμπυκνωθεί (να καλύπτει το κοίλο μέρος του κουταλιού). Σβήστε τη φωτιά, αποσύρετε την κατσαρόλα και ξαναβάλτε στο σιρόπι τα σύκα, τόσα όσα καλύπτονται από το σιρόπι. Νομίζω πως με το σιρόπι αυτό έκανα δύο μεγάλα βάζα, με 25 περίπου σύκα.
- Σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε για 6-8 ώρες, να ισορροπήσουν οι πυκνότητες των υγρών.
- Αν θέλετε να καταναλώσετε την κομπόστα σύκων, μπορείτε σε αυτό το στάδιο. Διατηρείστε την στο ψυγείο μέχρι να την φάτε.
- Αποστειρωστε τα βάζα τοποθετώντας τα για 15-20 λεπτά σε προθερμασμενο φούρνο αέρα στους 100 βαθμούς
- Γεμίστε προσεκτικά τα βάζα, τοποθετώντας ένα ένα τα σύκα σε σωστή θέση ώστε να γεμίσει πλήρως το βάζο, χωρίς όμως να τα πιέζετε και λιώσουν. Όσο περισσότερα σύκα μπουν σωστά στο βάζο, τόσο λιγότερο σιρόπι θα χρειαστεί για να το γεμίσετε. Αφού μοιράσετε τα σύκα, χτυπήστε ελαφρά τα βάζα -πάνω σε πετσέτα- να ελευθερωθεί ο αέρας. Αν θέλετε να αρωματίσετε με αλκοόλ, προσθέστε ένα σφηνάκι σε κάθε βάζο.
- Γεμίστε τα βάζα με το σιρόπι και ξαναχτυπήστε ελαφρά, να πάρουν όλα την τελική τους θέση. Σκουπίστε με υγρό χαρτί κουζίνας το στόμιο των βάζων, να μην έχουν ούτε ένα σποράκι από τα σύκα. Κλείστε με τα καυτά καπάκια.
- Αν σας περίσσεψε σιρόπι, φυλάξτε το για τα παγωτά ή το γιαούρτι ή τη βινεγκρέτ της πράσινης σαλάτας.
Συνταγή από εδώ tastefull.gr
.webp)
