Εύκολη κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο. Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, βάζουμε στον φούρνο και απολαμβάνουμε .
Δείτε περισσότερες Συνταγές για κολοκυθόπιτες
Για την εύκολη κολοκυθοτυρόπιτα θα χρειαστούμε :
Υλικά
200 ml λάδι (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο)
200 γραμμάρια γιαούρτι
3 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Πιπέρι αν θέλουμε
70 γραμμάρια τριμμένο καρότο
70 γραμμάρια κρεμμυδάκι φρέσκο
35 γραμμάρια άνηθο
400 γραμμάρια κολοκυθάκια τριμμένα και στυμμένα (4-5 κολοκυθάκια )
200 φέτα ξινομυζήθρα ή φέτα
150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μάννα
1 μπέικιν 15 γραμμαρίων
Ακόμα
Σουσάμι για πασπάλισμα
Οδηγίες
Αρχικά πλένουμε καθαρίζουμε και τρίβουμε στην χοντρή πλευρά του τρίφτη τα κολοκυθάκια.
Τοποθετούμε στο σουρωτήρι πασπαλίζοντας 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα να βγάλουν τα υγρά τους .
Στύβουμε με τα χεριά μας τα κολοκυθάκια έτσι ώστε να αφαιρέσουμε τα περιττά υγρά.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και το λάδι. Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός.
Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια , το καρότο, τον άνηθο, το φρέσκο κρεμμυδάκι και ανακατεύουμε πολύ καλά μέσα στο χυλό μας.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το ρίχνουμε στο μείγμα μας. Ανακατεύουμε.
Κατόπιν ρίχνουμε και την φέτα σπασμένη σε μικρά κομμάτια.
Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα το μείγμα μας πολύ καλά.
Σε μια φόρμα αντικολλητική ή σε ταψάκι αλείφουμε ελαιόλαδο.
Πασπαλίζουμε όλη την βάση της φόρμας με σουσάμι και τοποθετούμε το μείγμα μας.
Ισιώνουμε την επιφάνεια της ζύμης με την ανάποδη πλευρά ενός κουταλιού. Πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια της πίτας με σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις στην μεσαία σχάρα για περίπου 35-40 λεπτά ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας.
Αφαιρούμε την κολοκυθοτυρόπιτα από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά πριν την μεταφέρουμε σε πιατέλα.
Αναποδογυρίζουμε αν έχουμε βάλει την πίτα μας σε φόρμα με σχεδιο όπως εδω κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!!
.webp)
