Εύκολη , νόστιμη και γρήγορη αυτή η συνταγή για κολοκυθόπιτα θα σας ενθουσιάσει!
4 αυγά
1 κούπα ελαιόλαδο
1 κούπα γάλα
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
1 κούπα αλεύρι φαρίνα που φουσκώνει μόνο του
300 γρ. φέτα ή μυζήθρα
Αλάτι λίγο
4 μεγάλα κολοκύθια
Δυόσμο 1/2 ματσάκι
άνηθο 1/2 ματσάκι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
πιπέρι
Οδηγίες
Αρχικά πλένουμε και τρίβουμε τα κολοκύθια στον τρίφτη αλατίζουμε και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το γάλα.
Αναμιγνύουμε το σιμιγδάλι με το αλεύρι και προσθέτουμε στο μείγμα σταδιακά.
Τέλος ρίχνουμε τη φέτα θρυμματισμένη και ανακατεύουμε, αλατίζουμε ελάχιστα γιατί τα τυριά μας είναι ήδη αλμυρά.
Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αέρα στους 160-180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.
Καλή επιτυχία!!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
.webp)
0 comments