Το πιο απλό και υγιεινό κέικ σοκολάτας -brownie με 3 υλικά που μπορείς να φτιάξεις σε μόλις 5 λεπτά χωρίς μίξερ είναι σίγουρα αυτό . Χωρίς βούτυρο και αλεύρι , χωρίς ζάχαρη και σε σχήμα καρδιάς το ιδανικό επιδόρπιο για 2 την μέρα του Αγίου Βαλεντίνου !
Συνταγές εύκολες νόστιμες και με απλά υλικά που μπορείτε να φτιάξετε όλοι! Ακόμα και αν δεν νιώθουμε ερωτευμένοι μπορούμε απλά να φτιάξουμε όμορφες και γλυκές καρδιές για να τις απολαύσουμε εμείς.
(πατώντας το λίνκ σας οδηγεί σε αναλυτική συνταγή )
Tεμαχίζουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε να λιώσουν μαζί σε μπεν μαρί (δηλαδή σε ένα ανοξείδωτο μπολ στερεωμένο πάνω σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό που βράζει). Ανακατεύουμε συνεχώς και μόλις λιώσουν κατεβάζουμε το μπολ από το μπεν μαρί.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά και να ασπρίσουν.
Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά.
Αδειάζουμε σε αυτά το μείγμα σοκολάτας – βουτύρου και ανακατεύουμε.
Τέλος προσθέτουμε και τα καρύδια (αν βάλουμε).
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψάκι ή τσέρκι, καλυμμένο στο κάτω μέρος με λαδόκολλα. Ιδανικό μέγεθος 25 x 25 εκατοστών .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180°C για 20 λεπτά, όχι περισσότερο, γιατί θέλουμε να μείνει υγρό στο εσωτερικό.
Όσο είναι ζεστό, θα δυσκολευτούμε να το σερβίρουμε σε κομμάτια. Το αφήνουμε να κρυώσει για 2-3 ώρες πριν το κόψουμε. Αν θέλουμε, συνοδεύουμε με παγωτό ή σαντιγί.
Για το γλάσο
Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα γάλακτος και την τοποθετούμε σε ένα μπολ.
Σε μικρό κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος και τοποθετούμε στην φωτιά .
Μόλις αρχίσει η κρέμα να βγάζει ατμούς , αποσύρουμε από την φωτιά και την ρίχνουμε πάνω από την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
Ανακατεύουμε με σπάτουλα μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
Ρίχνουμε την γκανάζ πάνω από το μπράουνι, πασπαλίζουμε με ψιλοτριμμένα καρύδια αφήνουμε για λίγο να σταθεροποιηθεί το γλάσο .
Είναι brownie! Είναι απόλαυση σοκολατένια .Είναι με πραλίνα φουντουκιού και με 2 είδη σοκολάτας! Είναι ότι πρέπει με παγωτό! Είναι απλά κολασμένα αμαρτωλό αλλά θεϊκό!
Είναι
γλυκό με σοκολάτα και καρύδια! Είναι νηστίσιμο γιατί δεν περιέχει αυγά
και γίνεται πανεύκολα με ελαιόλαδο! Ιδανικό για περιόδους νηστείας και
όχι μόνο!
Υλικά
230 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
60 γραμμάρια κακάο
2½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά σούπας ξύσμα από ακέρωτο πορτοκάλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
280 γραμμάρια ζάχαρη
280 γραμμάρια νερό
110 γραμμάρια ελαιόλαδο
60 γραμμάρια καρύδια, χοντροτριμμένα
150 γραμμάρια κουβερτούρα γύρω στο 50% - 55% κακάο, ψιλοκομμένη
Οδηγίες Προθερμαίνουμε
το φούρνο στους 180° C. Κοσκινίζουμε μέσα στον κάδο του μίξερ το
αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ελαφρώς.
Προσθέτουμε
το ξύσμα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το νερό και τα χτυπάμε σε μέτρια
ταχύτητα, με το φτερό, προσθέτοντας σιγά-σιγά και το ελαιόλαδο.
Τα
χτυπάμε λίγο ακόμη, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σταματάμε το
χτύπημα, προσθέτουμε τα καρύδια και την ψιλοκομμένη σοκολάτα και
ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
Καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί
τον πάτο από ταψάκι διαστάσεων περίπου 20x30 εκ. και αδειάζουμε μέσα το
μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 30 - 35 λεπτά (όχι παραπάνω, γιατί θα ξεραθεί). Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Επειδή είναι εύθρυπτο, θέλει προσοχή στο κόψιμο.