Εύκολη #πίτα που γίνεται σε μόλις λίγα λεπτά! Ιδανική συνταγή  για κολατσιό η βραδινό γεύμα! Με τυριά που λιώνουν στο στόμα με μια πεντανόστιμη μπεσαμέλ τυριών! Εύκολη συνταγή χωρίς μαγιά!

Δείτε περισσότερες Συνταγές χωρίς μαγιά 

 

Υλικά για τη ζύμη

200 γρ. γιαούρτι

200 γρ. νερό

80 γραμ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. αλάτι

500 γρ. αλεύρι

2 κ.σούπας  μπέικιν πάουντερ

για την μπεσαμέλ

6 κ.σ. ελαιόλαδο

6 κ.σ. αλεύρι

500 ml  γάλα

120 γρ. μοτσαρέλα ή gouda τριμμένο τυρί 

60 γρ. παρμεζάνα τριμμένη(προαιρετικά )

80 γρ. φέτα

Για το άλειμμα 

1 κρόκο αυγού + λίγο γάλα 

Σουσάμι ή μαυροσούσαμο 

Φέτες καπνιστού μπέικον (προαιρετικά) 

Οδηγίες

 Για να φτιάξουμε  ανοιχτές πίτες αρχικά :

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ.  

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι με το αλεύρι να καβουρδιστούν  καλά. 

Χαμηλώνουμε την φωτιά και προθέτω το  γάλα λίγο γάλα κάθε φορά ανακατεύοντας με γρήγορες κινήσεις με  ένα σύρμα για να μην μας σβολιάσει η μπεσαμέλ .

Συνεχίζουμε  έτσι μέχρι να τελειώσει όλο το γάλα. Η μπεσαμελ είναι έτοιμη όταν στην επιφάνεια της σχηματίζονται χοντρές φουσκάλες,

Αφαιρούμε από την φωτιά και ρίχνω μέσα τα τυριά  ανακατεύοντας πολύ καλά.

Καλύπτω την επιφάνεια της κρέμας με μεμβράνη (για να μην πιάσει πέτσα )και αφήνω στην άκρη να κρυώσει λίγο .

Ετοιμάζουμε την ζύμη μας :

Για την ζύμη :

Σε ένα μπολ  βάζω το γιαούρτι με το νερό και το ελαιόλαδο και ανακατεύω.

Προσθέτω το αλεύρι σταδιακά με το μπείκιν και το αλάτι.

Η ζύμη μας κολλάει στα χέρια. Αφήνω για 20 λεπτά  να ξεκουραστεί σκεπάζοντας το ζυμαράκι με μια πετσέτα,.

Χωρίζω την ζύμη σε 8 κομμάτια . Ανοίγω κάθε κομμάτι ζύμης σε αλευρωμένο πάγκο με τα χέρια. Η ζύμη μας συνεχίζει να κολλάει αλλα δεν προθέτω άλλο αλεύρι.

Τοποθετώ σε 2 ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα  4  ανοιγμένα φύλλα.

Στο κέντρο κάθε φύλλου ζύμης βάζουμε από 1-2 κουταλιές σούπας μπεσαμελ .

Γυρνάω το φύλλο προς τα μέσα έτσι ώστε να ακουμπάει πάνω στην μπεσαμελ.

Αλείφω με κρόκο αυγού + λίγο γάλα και πασπαλίζω με σουσάμι και μαυροσούσαμο  .

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς στον αέρα για 30-40 λεπτά .

Σερβίρω με φύλλα δυόσμου και καλή σας απόλαυση !!!

 

Μυστικά

Αν σας σβολιάσει η μπεσαμέλ μην αγχώνεστε! Πριν να ρίξετε τα τυριά περάστε την κρέμα από Σινουά δηλαδή κόσκινο και θα έχετε μια υπέροχη βελουδένια μπεσαμέλ αφήνοντας τους σβώλους στο κόσκινο.

Κατόπιν ρίξτε και ανακατέψτε τα τυριά !

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες 

και  Συνταγές σπιτικές  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Υλικά

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Οδηγίες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα. 

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με τα χέρια το γιαούρτι με το αλεύρι, μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο και λείο ζυμάρι που ξεκολλάει από το μπώλ. 

Μεταφέρουμε το ζυμάρι σε έναν ελαφρά αλευρωμένο πάγκο εργασίας. 

Ανοίγουμε το ζυμάρι με τον πλάστη και τον τοποθετούμε στην φόρμα μας από κάτω στρωμένη  με λαδόκολλα. 

Πασπαλίζουμε με υλικά της αρεσκείας μας και ψήνουμε για 15-30 (ανάλογα τον φούρνο ) λεπτά μέχρι να ροδίσει η ζύμη της πίτσας. 

Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και σερβίρουμε.

 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Υπέροχα νηστίσιμα και μυρωδάτα τσουρέκια χωρίς ζύμωμα χωρίς άνγχος για το αν θα σου πετύχουν. Απλά ακολουθήσε πιστά την συνταγή και θα έχεις τα πιο ξεκούραστα τσουρέκια που έφτιαξες ποτέ!

Δείτε περισσότερες Συνταγές για τσουρέκια

Για τα #τσουρέκια νηστίσιμα χωρίς ζύμωμα θα χρειαστούμε :

Υλικά Συνταγής 

50 γραμμάρια φρέσκια μαγιά ή 2 φακελάκια ξηρή 

185 γραμμάρια ζάχαρη

245 γραμμάρια  φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

130 γραμμάρια  φυτικό βούτυρο(vioblock)

1 κουταλάκι του γλυκού  μαχλέπι

1/2 κουταλάκι γλυκού  κακουλέ 

½ κουταλάκι του γλυκού  μαστίχα κοπανισμένη 

500 γραμμάρια  αλεύρι 70% για τσουρέκι

ξύσμα πορτοκαλιού από  μισό πορτοκάλι (προαιρετικά )

Οδηγίες

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη , τον χυμό πορτοκαλιού , και το φυτικό βούτυρο.

Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το βούτυρο.(σε εστία στο 4).

Θέλουμε το μείγμα μας να είναι ζεστό και  όχι καυτό . 

Αν είναι καυτό το υγρό μείγμα μας θα κάψει την μαγιά και δεν θα φουσκώσουν τα τσουρέκια.

Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό υγρό μείγμα μας και διαλύουμε σε αυτό την μαγιά . 

Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός.

Προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και το αλεύρι ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.

Καλύπτουμε με μεμβράνη και πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες.

Ιδανικά ζεσταίνουμε τον φούρνο μας στους 40 βαθμούς , κλείνουμε τον φούρνο και  βάζουμε μέσα το μπολ με την ζύμη μας.

Τοποθετούμε στον πάτο  της κουζίνας ένα κατσαρόλι με καυτό νερό για να δημιουργηθεί υγρασία μέσα στον φούρνο μας.

Μετά από 2 ώρες ξεσκεπάζουμε το μπολ μας ανακατεύουμε με σπάτουλα ή με τα χέρια μας να ξεφουσκώσει η ζύμη μας, καλύπτουμε ξανά με μεμβράνη και πετσέτα και τοποθετούμε στο ψυγείο 10 εως 20  ώρες.

Βγάζουμε από το ψυγείο και τοποθετούμε την ζύμη μας στον πάγκο εργασίας μας .

Αν η ζύμη μας κολλάει λίγο στα χέρια, λαδώνουμε ελαφρά τα χέρια μας και κόβουμε σε κομμάτια . 

Για το μεγάλο τσουρέκι κόβουμε 3 κομμάτια 160 γραμμαρίων. 

 

Πλάθουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε φυτίλι και δίνουμε σχήμα στο τσουρέκι μας σχηματίζοντας μια πλεξούδα. 

  

Για τα ατομικά τσουρεκάκια κόβουμε κομμάτια ζύμης 100 γραμμάριών και πλάθουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε φυτίλι.

Στριφογυρνάμε την ζύμη γύρω από τον εαυτό της δίνοντας σχήμα σαλιγκάρι. 

Μπορούμε να κάνουμε ότι σχήματα και  σχέδια θέλουμε.

Καλύπτουμε τα τσουρέκια μας και τα αφήνουμε  να φουσκώσουν για 2 ώρες σε ζεστό μέρος.(ιδανικά στον φούρνο ).

Αλείφουμε με γάλα αμυγδάλου  ή με ψεκάζουμε με νερό και πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου ή  σουσάμι .

 

Ψήνουμε τα τσουρέκια μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς αέρα για 30-35 λεπτά  περίπου ανάλογα τον φούρνο μας .

 

Αφαιρούμε από τον φούρνο  και τοποθετούμε τα τσουρέκια μας σε σχάρα να κρυώσουν.

Αποθηκεύουμε σε σακούλες πλαστικές με φερμουάρ και αν θέλουμε τα καταψύχουμε .