Ζύμη για πίτσα - πεινιρλί! | Aspas_recipes

Ζύμη για πίτσα - πεινιρλί!

peinirli-with-cheese-and-feta

Αφράτα πεντανόστιμα πεινιρλί με τυριά , φέτα και μπέικον. Μαλακά και νόστιμα και την επόμενη  μέρα!




peinirli-with-cheese-and-feta1

Υλικά

1 δόση  ζύμη για πίτσα (Συνταγή παρακάτω)

3 φλιτζάνια κίτρινα τυριά

1 φλιτζάνι φέτα τριμμένη

150 γραμμάρια μπέικον (προαιρετικά)

100 γραμμάρια ζαμπόν  ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

peinirli-with-cheese-and-feta2

Ζύμη 

Υλικά

350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

20 γραμμάρια νωπή μαγιά ή μισό φακελάκι ξηρή μαγιά

180 ml νερό χλιαρό

½ κουταλάκι ζάχαρη

1 κουταλάκι αλάτι

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

peinirli-with-cheese-and-feta11


Οδηγίες για την ζύμη 

Ζυγίζουμε και συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε σε ένα μπολ.

peinirli-with-cheese-and-feta3

 Διαλύουμε την μαγιά στο χλιαρό νερό μαζί με την ζάχαρη και την βάζουμε  στο αλεύρι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε το μείγμα , στην συνέχεια  ρίχνουμε  το αλάτι με το ελαιόλαδο.

Η ζύμη γίνεται ελαστική και κολλάει ελάχιστα στα χέρια. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

Αφού φουσκώσει το ζυμαράκι ξαναζυμώνουμε λίγο με  τα χέρια να φύγει ο αέρας και το ανοίγουμε το ζυμαράκι με τα χέρια μας ή τον πλάστη.

peinirli-with-cheese-and-feta4

Για τα πεινιρλί

Χωρίζουμε την ζύμη σε 4-6 κομμάτια  ανοίγουμε σε φύλλο  οβάλ. 

peinirli-with-cheese-and-feta5

 Μοιράζετε την φέτα πρώτα και μετά τα τριμμένα τυριά σε κάθε φύλλο και στην συνέχεια τους δίνουμε σχήμα βάρκας κλείνοντας τα τυριά μέσα στις άκρες του.(κολλάμε με λίγο νερό ). 

peinirli-with-cheese-and-feta6

peinirli-with-cheese-and-feta7

Τοποθετούμε τα πεινιρλί σε ταψί με λαδόκολλα , σκεπάζουμε και αφήνουμε 30’ να φουσκώσει η ζύμη. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς αντιστάσεις  για περίπου 25 λεπτά.

peinirli-with-cheese-and-feta8

Με αυτή την συνταγή μπορούμε να φτιάξουμε μια πίτσα 28 εκατοστών και 3 μεγάλα πεινιρλί ή 6 μεγάλα πεινιρλί.

peinirli-with-cheese-and-feta9

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 


0 comments