Απλές και γρήγορες τάρτες για κάθε περίσταση! Ένα τέλειο επιδόρπιο για μετά το φαγητό η για το απογευματινό σας καφεδάκι.

Υλικά

6 έτοιμες βάσεις-κέικ  για τάρτες (εγώ τις πήρα από το lidl)

Κρέμα ζαχαροπλαστικής  ή 1 φακελάκι κρέμα  ζαχαροπλαστικής στιγμής Γιώτης με γεύση βανίλια 

φρούτα

λίγο γάλα για να βρέξουμε ελαφρά τις βάσεις 

Οδηγίες

Για το πως φτιάχνουμε κρέμα ζαχαροπλαστικής μπορείτε να δείτε βήμα βήμα πατώντας το λίνκ 

Αφού φτιάξετε την κρέμα και την αφήσετε να κρυώσει χτυπήστε 1 κρέμα γάλακτος 200 ml σε σαντιγί και ανακατέψτε με την κρέμα με την βοήθεια του μίξερ για να αφρατέψει η κρέμα και να γίνει βελούδινη .

Αν επιλέξετε κρέμα ζαχαροπλαστικής στιγμής σε φακελάκι  τότε χτυπήστε την σκόνη με το ανάλογο γάλα που αναγράφεται στην συσκευασία (400 ml γάλα ) + 100 ml κρέμα γάλακτος .

Συναρμολόγηση 

Βρέχουμε τις τάρτες μας  ελαφρά βουτώντας το πινέλο μας στο γάλα.

Τοποθετούμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής στο κορνε και γαρνίρουμε τις τάρτες μας .

Στολίζουμε με φρούτα -εδώ σταφύλια , μαρμελάδα κεράσι και δυόσμο .

Καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και νόστιμες

και  Συνταγές παρέα με φίλους  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες

 

Λαχταριστή πεντανόστιμη νηστίσιμη μηλόπιτα που σε γεύση δεν υστερεί σε τίποτα από την  κλασική τριφτή μηλόπιτα με αυγά και βούτυρο. Δοκιμάστε την και θα ξετρελαθείτε.

Δείτε περισσότερες Συνταγές για Μηλόπιτες 

Για την τριφτή νηστίσιμη μηλόπιτα θα χρειαστούμε :

Υλικά για 2 τάρτες 22 εκατοστών 

Για τη ζύμη:

200 ml λάδι 

ξύσμα από 2 πορτοκάλια 

180 ml Φάντα αναψυκτικό πορτοκαλάδα

200 γραμμάρια ζάχαρη

780 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του )

Για τη γέμιση:

600 γραμμάρια μήλα καθαρισμένα και τριμμένα 

2  κουταλιές σούπας  χυμό λεμονιού

160 γραμμάρια  ζάχαρη 

100 γραμμάρια καρύδια   

100 γραμμάρια σταφίδες 

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 

1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο 

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε την ζύμη 

Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι , την ζάχαρη , το ξύσμα και την πορτοκαλάδα.

Ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.

Έχουμε μια πολύ μαλακή ζύμη. 

Τυλίγουμε την ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

Ετοιμάζουμε την γέμιση.

Καθαρίζουμε τα μήλα από τις φλούδες και τα κόβουμε σε τέταρτα. 

Ραντίζουμε τα μήλα με τον χυμό λεμονιού.

Τρίβουμε τα μήλα στην χοντρή πλευρά του τρίφτη . 

Προσθέτουμε στα τριμμένα μήλα την ζάχαρη , την κανέλα, τα καρύδια και το γαρύφαλλο.

Ανακατεύουμε με σπάτουλα πολύ καλά. (το μείγμα θα κατεβάσει υγρά από την ζάχαρη και τα μήλα. Δεν πετάμε το ζουμάκι τους αλλά  θα το  βάλουμε και αυτό στην τάρτα μας. )

Συναρμολόγηση και ψήσιμο.

Με αυτήν την ποσότητα ζύμης και γέμισης  φτιάχνουμε 2 τάρτες 22 εκατοστών.

Βγάζουμε την ζύμη μας από το ψυγείο και κόβουμε σε 4 ίσα κομμάτια.

Τρίβουμε στην χοντρή πλευρά του τρίφτη ένα κόμματι ζύμης  για την βάση και ένα κομμάτι για την επικάλυψη.

Καλύπτουμε τον πάτο της τάρτας μας με το ένα κομμάτι ζύμης . Μοιράζουμε την γέμιση σε 2 ίσα μέρη και το ένα μέρος το βάζουμε πάνω στην ζύμη μας.

Κάνουμε το ίδιο και για το άλλο ταψάκι τάρτας επαναλαμβάνοντας την διαδικασία με την ζύμη και το υπόλοιπο της γέμισης.

Καλύπτουμε τα μήλα μας με ακόμα ένα κομμάτι ζύμης τρίβοντας το πάνω από την γέμιση. 

Ψήνουμε σε προσθερμασμένο φούρνο στους 180  βαθμούς αντιστάσεις για 30-45 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας ή μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα ή τάρτα μας .

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Νόστιμη αλμυρή τάρτα σε έναν απίθανο συνδυασμό μανιταριών και τυρί ροκφόρ. Αν αγαπάτε τις αλμυρές τάρτες είμαι σίγουρη πως θα ενθουσιαστείτε. 

Δείτε ακόμα Αλμυρή γαλατόπιτα  /  Πίτα δίχως φύλλο  / Κις Λωρέν 

Για ταρτιέρα 21χ21 εκατοστά 

Για τη ζύμη της τάρτας

Υλικά

100 ml νερό

30 ml βούτυρο

70 ml ελαιόλαδο

¼ κουταλιά γλυκού αλάτι

250 γραμμάρια  αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

10 γραμμάρια  baking powder

Για τη γέμιση

Υλικά

250 γρ μανιτάρια 

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

¼ κουταλιά γλυκού αλάτι

2 κουταλιές σούπας κόκκινο κρασί

200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

1 αυγό μεγάλο

70  γρ ροκφόρ ή μπλε τυρί 

1 κουταλιά σούπας πράσινο κρεμμυδάκι φρέσκο, σε ροδέλες λεπτές

Γλυκιά πάπρικα, για χρώμα

Οδηγίες 

Ετοιμάζουμε  τη ζύμη

Προθερμαίνουμε  το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου αντιστάσεις .

Βάζουμε  σε κατσαρολάκι να ζεσταθεί το νερό, το λάδι και το βούτυρο. Χαμηλώνουμε την φωτιά.

Προσθέτουμε το αλάτι και το αλεύρι με το baking powder, όλο μαζί. 

Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε  όσο χρειάζεται για να βραχεί το αλεύρι και να γίνει μια μπάλα. 

Αφαιρούμε από την φωτιά και τοποθετούμε   τη ζύμη στον πάγκο της κουζίνας.

Ετοιμάζουμε  την τάρτα

Απλώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μέσα στην ταρτιέρα, προσέχοντας να καλύψουμε και  τα πλαϊνά τοιχώματα.  

Τρυπάμε  με πιρούνι όλη την βάση .

Καλύπτουμε  με αντικολλητικό χαρτί και γεμίζουμε  με ξερά όσπρια ή ρύζι. 

Ψήνουμε  για 15 -20  λεπτά ανάλογα τον φούρνο . Αφαιρούμε  το χαρτί με τα όσπρια  και ψήνουμε  για άλλα 15 -20 λεπτά.

Ετοιμάζουμε  τη γέμιση

Όσο ψήνεται η θήκη της τάρτας, ετοιμάζουμε την γέμιση . 

Ξεχωρίζουμε τα κεφαλάκια των μανιταριών από τα ποδαράκια.

Ψιλοκόβουμε τα ποδαράκια των μανιταριών .

Σοτάρουμε  τα μανιτάρια (τα κεφαλάκια και τα ποδαράκια )με το ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά, να πάρουν χρώμα. 

Χαμηλώνουμε  τη φωτιά, προσθέτουμε το αλάτι, σβήνουμε  με το κρασί και αφήνουμε  να χάσουν την υγρασία τους και να γλασαριστούν, ανακατεύοντας τακτικά.

Χτυπάμετο αυγό με την κρέμα γάλακτος, με ένα πιρούνι, να ομογενοποιηθούν. 

Βγάζουμε  την τάρτα από το φούρνο. Τοποθετούμε τα κεφαλάκια των μανιταριών με την σειρά για να έχουμε ωραία εμφάνιση.

Σκορπάμε  κομματάκια τυριού  ανάμεσα. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών, ανάμεσα στα μανιτάρια. Απλώνουμε  τις ροδέλες φρέσκου κρεμμυδιού και πασπαλίζουμε  με την πάπρικα.

Τοποθετούμε  την τάρτα στο φούρνο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να γίνει σταθερή η κρέμα.

Αν οι άκρες της τάρτας έχουν πάρει ήδη χρώμα, καλύψτε τις -πριν ψήσετε την κρέμα- με 

λωρίδες αλουμινόχαρτου.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για να μοιραστούμε

 συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Αγοράστε κάστανα και φτιάξτε κρέμα κάστανο. Μπορείτε να τη φάτε με ψωμί ή να τη βάλετε σε τούρτες και τάρτες ,σε κέικ ,σε τσουρέκι και βασιλόπιτες.

Για την πολύ νόστιμη #κρέμα κάστανο θα χρειαστούμε :

Υλικά για  3 βαζάκια 350 ml

600 γρ κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα (1 κιλό κάστανα ακαθάριστα)

1 κ.γ. αλάτι

500 γρ. νερό 

750 γρ. ζάχαρη

1 κλωναράκι βανίλια σχισμένο κατά μήκος στη μέση ή  1 βανίλια 

1 σφηνάκι κονιάκ

Οδηγίες

Με ένα μαχαιράκι κάνουμε μια χαρακιά στο πλαϊνό μέρος κάθε κάστανου από την κορυφή προς τη βάση. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό. 

Προσθέτουμε το αλάτι και τα βράζουμε για περίπου μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσουν. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα λίγα-λίγα και με τη μύτη ενός μαχαιριού τα καθαρίζουμε από την εξωτερική φλούδα και τη μαλακή εσωτερική μεμβράνη.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε τα 500 γρ. νερό, τη ζάχαρη και τους σπόρους από το εσωτερικό της βανίλιας, μαζί με το κλωναράκι της. 

Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το σιρόπι να γίνει διάφανο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρατάμε ένα ποτήρι σιρόπι.

Προσθέτουμε τα καθαρισμένα κάστανα στο σιρόπι που έχουμε στην κατσαρόλα και τα πολτοποιούμε πολύ καλά με το  ραβδομπλέντερ .

Ενσωματώνουμε το υπόλοιπο σιρόπι στον πουρέ της κατσαρόλας και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το κονιάκ, ανακατεύουμε και γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα.

Συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram