Οδηγίες

Ετοιμάζουμε την σπιτική βάση τάρτας σύμφωνα με τις οδηγίες και τις  αναλυτικές φωτογραφίες που θα δείτε πατώντας τον παραπάνω σύνδεσμο.

Καθώς ψήνουμε την τάρτα ετοιμάζουμε την Κρέμα λεμονιού .

Για την κρέμα λεμονιού :

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα , την ζάχαρη και το Άνθος αραβοσίτου.

Ανακατεύουμε πολύ καλά να διαλυθεί η σκόνη και να μην έχει σβώλους.

Τοποθετούμε στην φωτιά  σε δυνατή θερμοκρασία , ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού , το ξύσμα λεμονιού και αφήνουμε την κρέμα να βράσει μέχρι να δέσει και να έχουμε ένα πηκτό μείγμα.

(Δεν απομακρυνόμαστε λεπτό από την κατσαρόλα γιατί θα μας κολλήσει η κρέμα και θα μυρίσει.)

Η κρέμα είναι έτοιμη όταν δούμε ότι έχει πήξει και αρχίζουν να δημιουργούνται φουσκάλες στην επιφάνεια της. 

Αποσύρουμε από την φωτιά, βάζουμε την κρέμα σε ένα καθαρό μπολ και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια της κρέμας (έτσι όπως είναι ζεστή ) με διαφανής μεμβράνη. 

Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και κατόπιν στο ψυγείο.

Συναρμολόγηση

Αφού έχει κρυώσει η βάση τάρτας την αναποδογυρίζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματός μας.

Βρέχουμε όλη την βάση της τάρτας με γάλα (και παγωμένο από το ψυγείο μπορούμε ).

Ανακατεύουμε την κρέμα να αφρατέψει με σύρμα χειρός και την τοποθετούμε με ένα κουτάλι πάνω στην τάρτα μας.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την τοποθετούμε πάνω από την κρέμα λεμονιού.

 

Διακοσμούμε με φέτες και ξύσμα λεμονιού.

Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε .

Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε .

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Αν σου αρέσει  το γιαούρτι  και το λεμόνι τότε αυτή η τάρτα είναι για σένα .

Εύκολη τάρτα σε λίγα λεπτά. Νόστιμη χωρίς πολλά λιπαρά και θερμίδες με γεύση γιαουρτιού και μέλι. Η συνταγή δεν περιέχει αλεύρι.

Δείτε περισσότερες Συνταγές για τάρτες-τούρτες 

Για την πολύ εύκολη #τάρτα #γιαουρτιού θα χρειαστούμε :

Υλικά για το παντεσπάνι 

400 γραμμάρια  γιαούρτι (εγώ έβαλα στραγγιστό 2%)

4 αυγά

100 γραμμάρια ζάχαρη

50 γραμμάρια corn flour

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Ξύσμα λεμονιού από 1-2 λεμόνια

Υλικά για επικάλυψη 

1 φακελάκι σκόνη σαντιγί Garni Γιώτης 

200 ml κρύο γάλα.

Ακόμα 

Φράουλες (προαιρετικά)

μέλι 

καρύδια 

Οδηγίες

Σε δύο  μπολ διαχωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια.

Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα μας και να αφρατέψει.

Προσθέτουμε το γιαούρτι με το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

Προσθέτουμε το κορν φλάουρ (corn flour ) και ανακατεύουμε ξανά με σύρμα χειρός .

Τέλος προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ κια ανακατεύουμε .

Αφήνουμε το μπολ μας για λίγο στην άκρη.

Χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα.

Ενώνουμε τα δύο μείγματα .

Πιάνουμε 2 κουταλιές από την μαρέγκα και τις ρίχνουμε στο μπολ  γιαουρτιού.

Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα και με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω μέχρι να ενσωματωθεί η μαρέγκα μας. 

Οι κινήσεις μας πρέπει να είναι απαλές για να μην χάσουμε τον όγκο των αυγών και ξεφουσκώσει το μείγμα μας. 

Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να ενσωματωθεί όλη η μαρέγκα μας στην ζύμη γιαουρτιού.

Σε ένα ταψάκι ή σε μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο 24- 26 εκατοστών στρώνουμε λαδόκολλα.

Ρίχνουμε το μείγμα μας στο ταψάκι. Στρώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η ζύμη. 

Ψήνουμε την ζύμη μας σε προθερμασμένο φούρνο , στις αντιστάσεις , στους 170 βαθμούς για 45-50 λεπτά  στην πρώτη σχάρα από κάτω .

Κατόπιν το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

 Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά πριν το αφαιρέσουμε από την φόρμα.

Ετοιμάζουμε την σαντιγί

Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε την σκόνη σαντιγί με το γάλα μέχρι να σταθεροποιηθεί το μείγμα και να γίνει μια αφράτη σαντιγί.

Καθώς περνάει η ώρα θα δούμε ότι  το παντεσπάνι μας έχει ξεφουσκώσει  ελαφρώς στο κέντρο και έχει δημιουργηθεί μια ωραία πτυχή για να τοποθετήσουμε την σαντιγί μας . 

Βγάζουμε το γλυκό μας από το ψυγείο, ξεφορμάρουμε  από το ταψάκι , αφαιρούμε την λαδόκολλα και τοποθετούμε την σαντιγί.

Στρώνουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια της τάρτας με σπάτουλα, στολίζουμε περιμετρικά με φράουλες αν θέλουμε και πασπαλίζουμε  ψιλοτριμμένο καρύδι .

Ρίχνουμε αν θέλουμε μέλι , κόβουμε και σερβίρουμε. 

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

 

Λαχταριστή πεντανόστιμη νηστίσιμη μηλόπιτα που σε γεύση δεν υστερεί σε τίποτα από την  κλασική τριφτή μηλόπιτα με αυγά και βούτυρο. Δοκιμάστε την και θα ξετρελαθείτε.

Δείτε περισσότερες Συνταγές για Μηλόπιτες 

Για την τριφτή νηστίσιμη μηλόπιτα θα χρειαστούμε :

Υλικά για 2 τάρτες 22 εκατοστών 

Για τη ζύμη:

200 ml λάδι 

ξύσμα από 2 πορτοκάλια 

180 ml Φάντα αναψυκτικό πορτοκαλάδα

200 γραμμάρια ζάχαρη

780 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του )

Για τη γέμιση:

600 γραμμάρια μήλα καθαρισμένα και τριμμένα 

2  κουταλιές σούπας  χυμό λεμονιού

160 γραμμάρια  ζάχαρη 

100 γραμμάρια καρύδια   

100 γραμμάρια σταφίδες 

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 

1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο 

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε την ζύμη 

Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι , την ζάχαρη , το ξύσμα και την πορτοκαλάδα.

Ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.

Έχουμε μια πολύ μαλακή ζύμη. 

Τυλίγουμε την ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

Ετοιμάζουμε την γέμιση.

Καθαρίζουμε τα μήλα από τις φλούδες και τα κόβουμε σε τέταρτα. 

Ραντίζουμε τα μήλα με τον χυμό λεμονιού.

Τρίβουμε τα μήλα στην χοντρή πλευρά του τρίφτη . 

Προσθέτουμε στα τριμμένα μήλα την ζάχαρη , την κανέλα, τα καρύδια και το γαρύφαλλο.

Ανακατεύουμε με σπάτουλα πολύ καλά. (το μείγμα θα κατεβάσει υγρά από την ζάχαρη και τα μήλα. Δεν πετάμε το ζουμάκι τους αλλά  θα το  βάλουμε και αυτό στην τάρτα μας. )

Συναρμολόγηση και ψήσιμο.

Με αυτήν την ποσότητα ζύμης και γέμισης  φτιάχνουμε 2 τάρτες 22 εκατοστών.

Βγάζουμε την ζύμη μας από το ψυγείο και κόβουμε σε 4 ίσα κομμάτια.

Τρίβουμε στην χοντρή πλευρά του τρίφτη ένα κόμματι ζύμης  για την βάση και ένα κομμάτι για την επικάλυψη.

Καλύπτουμε τον πάτο της τάρτας μας με το ένα κομμάτι ζύμης . Μοιράζουμε την γέμιση σε 2 ίσα μέρη και το ένα μέρος το βάζουμε πάνω στην ζύμη μας.

Κάνουμε το ίδιο και για το άλλο ταψάκι τάρτας επαναλαμβάνοντας την διαδικασία με την ζύμη και το υπόλοιπο της γέμισης.

Καλύπτουμε τα μήλα μας με ακόμα ένα κομμάτι ζύμης τρίβοντας το πάνω από την γέμιση. 

Ψήνουμε σε προσθερμασμένο φούρνο στους 180  βαθμούς αντιστάσεις για 30-45 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας ή μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα ή τάρτα μας .

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram