Aspas_recipes: Αποτελέσματα αναζήτησης για τούρτα παγωτό

Εμφάνιση αναρτήσεων ταξινομημένων κατά συνάφεια για το ερώτημα τούρτα παγωτό. Ταξινόμηση κατά ημερομηνία Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Φανταστική τούρτα παγωτό με γευστική βάση μαρέγκας που πραγματικά λιώνει στο στόμα.

Φτιάξτε την καταπληκτική αυτή τούρτα και εντυπωσιάστε τους αγαπημένους σας. Ιδανική συνταγή για όσους αγαπούν τους μπεζέδες .

Δείτε περισσότερες Συνταγές με Τούρτες παγωτό

Για την #τούρτα παγωτό με μαρέγκα θα χρειαστούμε :

Υλικά για την βάση

4 ασπράδια αυγών

2 βανίλιες

250 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού κόρν φλάουρ

1 κουταλιά σούπας ξύδι από σταφύλια

Για το παγωτό

600 ml κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά για ζαχαροπλαστική

1 ζαχαρούχο γάλα παγωμένο

1 βανίλια

Οδηγίες

Για την βάση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς αντιστάσεις . Στρώνουμε τον πάτο ενός ταψιού 26 εκατοστών (ιδανικά με αποσπώμενο πάτο ) με λαδόκολλα.

Ντύνουμε (αλείφοντας τις λωρίδες με λάδι ) περιμετρικά το ταψί με λαδόκολλα έτσι ώστε να εξέχουν οι άκρες τουλάχιστον 3 εκατοστά

Ετοιμάζουμε τη μαρέγκα.

Σε δυνατή ταχύτητα του μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα.

Προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη κουταλιά-κουταλιά και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύρρευστος, γυαλιστερός αφρός. Σταματάμε το μίξερ, προσθέτουμε το ξύδι και το κορν φλάουρ και χτυπάμε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν.

Η μαρέγκα είναι έτοιμη όταν γυρνάμε το μπολ ανάποδα και δεν πέφτει ή κάνει κορυφές

Μεταφέρουμε τη μαρέγκα στην φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνεια της με μια σπάτουλα .

Ψήνουμε για περίπου 50-55 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρώς η μαρέγκα, να είναι ψηλή και να
σπάσει στην επιφανείας της.

Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά . Όσο κρυώνει η μαρέγκα θα ξεφουσκώνει αλλά αυτό δεν μας πειράζει.

Αν τα κομμάτια της μαρέγκας παραμένουν κρεμασμένα στον αέρα, τα αφαιρούμε απαλά και τα τοποθετούμε στον πάτο του ταψιού.

Αφαιρούμε λίγη από τη μαρέγκα στη μέση για να υπάρχει χώρος για το παγωτό.

Για το παγωτό

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και το ζαχαρούχο γάλα μαζί μέχρι να σφίξουν. Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας ανακατεύοντας ελαφρά με μια σπάτουλα.

Τοποθετούμε όλη την κρέμα παγωτό πάνω στην μαρέγκα. (θα εξέχει η κρέμα από την μαρέγκα 2-3 δάχτυλα )

Ισιώνουμε την επιφάνεια της τούρτας , σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετούμε στην κατάψυξη όλη τη νύχτα.

Πριν σερβίρουμε , ξεπαγώνετε για περίπου δέκα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα πριν το σερβίρουμε και αφαιρούμε την λαδόκολλα από τον πάτο και τα πλαϊνά του κέικ. Γαρνίρουμε αν θέλουμε με φρούτα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Μια συγκλονιστική συνταγή για τούρτα παγωτό που θα ξετρελάνει τους πάντες. Πλούσια βάση μωσαϊκού με αφράτο παγωτό βανίλιας. Η επικάλυψη κάνει τη διαφορά.

    Για τη βάση
    125 γραμ. μαργαρίνη ή βούτυρο
    4 κ.σ. κακάο
    200 γραμ. (1/2 κουτί) ζαχαρούχο γάλα
    25 (3/4 του πακέτου) μπισκότα πτι μπερ
    4 κ.σ. κονιάκ

    Για το παγωτό
    250 γραμ. (1 κουτί) φυτική σαντιγί
    400 γραμ. (1 κουτί) ζαχαρούχο γάλα
    400 γραμ. (1 κουτί) εβαπορέ γάλα
    1 βανίλια
    100 γραμ. μικρά γεμιστά μπισκότα σοκολάτας θρυμματισμένα

    Για τη γαρνιτούρα
    100 γραμ. φουντούκια ψημένα
    100 γραμ. λιωμένη κουβερτούρα

Εκτέλεση
Για τη βάση

Βάζουμε σε κατσαρόλα το βούτυρο, να λιώσει σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το κακάο και το ζαχαρούχο γάλα, τα ανακατεύουμε και τα αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τα μπισκότα θρυμματισμένα και το κονιάκ. Τα ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε το μείγμα σε φόρμα δαχτυλίδι 28 εκ. (μεγάλη). Παγώνουμε τη φόρμα στην κατάψυξη.

Για το παγωτό

Χτυπάμε σε μπολ με μίξερ χειρός τη φυτική σαντιγί, να αφρατέψει. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ για 5΄, να φουσκώσει καλά. Τέλος, προσθέτουμε τη βανίλια και το γάλα εβαπορέ. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 2΄- 3΄. Παγώνουμε το παγωτό στην κατάψυξη για 30΄. Το ξαναχτυπάμε, να αφρατέψει καλά και προσθέτουμε μέσα τα γεμιστά μπισκότα σε κομμάτια. Τα ανακατεύουμε καλά. Αδειάζουμε το παγωτό (που δεν έχει πήξει ακόμα) στη βάση μωσαϊκού στη φόρμα.

Παγώνουμε την τούρτα αρκετές ώρες μέχρι να σφίξει.

Για να σερβίρουμε

Ξεφορμάρουμε την τούρτα σε τουρτιέρα, ρίχνουμε επάνω ολόκληρα τα φουντούκια και την περιχύνουμε με χλιαρή λιωμένη σοκολάτα. Αφήνουμε 2΄-3΄ να παγώσει η σοκολάτα από την ψύξη του παγωτού και κόβουμε σε κομμάτια.

Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμο παγωτό – 1 lt παγωτό βανίλια και 1 lt παγωτό παρφέ σοκολάτα και να σερβίρουμε με το ίδιο τρόπο που περιγράφεται παραπάνω.

πηγή και φώτο συνταγής από argiro.gr

Αυτή η συνταγή για τούρτα παγωτού με βύσσινο είναι ιδανική για ένα φρέσκο επιδόρπιο χωρίς μαγείρεμα. Ένα υπέροχο και όμορφο καλοκαιρινό επιδόρπιο!

Υλικά

Γλυκό του κουταλιού κεράσι ή βύσσινο

1 συσκευασία μπισκότα τύπου πτι μπερ ή μιράντα

300 γραμμάρια ζαχαρούχο

300 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό

500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Οδηγίες
Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τη βάση. Ανοίγουμε το βάζο με τα κεράσια ή τα βυσσινα και σε ένα μπολ βάζουμε δύο κουταλιές του σιροπιού, προσθέτοντας μισό ποτήρι νερό.

Ντύνουμε με λαδόκολλα μια φόρμα του κέικ ή ταψάκι 23 cm σε διάμετρο. Παίρνουμε τα μπισκότα τα βουτάμε στο σιρόπι και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο για να σχηματίσουμε τη βάση.

Ξεχωριστά, σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα και το γιαούρτι, ανακατεύουμε καλά με το σύρμα μέχρι να επιτευχθεί ένα λείο μείγμα.

Σε ένα άλλο μπολ, βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε ελαφρά μέχρι να πήξει και να γίνει σαντιγί.

Προσθέτουμε την σαντιγί στο μείγμα με το γάλα-γιαούρτι κουταλιά-κουταλιά ανακατεύοντας με ένα κουτάλι από κάτω προς τα πάνω πάρα πολύ καλά.

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και χτυπάμε την φόρμα ελαφρά στον πάγκο για να αποφύγουμε τις φυσαλίδες του αέρα.

Αφήνουμε στην άκρη λίγα βύσσινα και σιρόπι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα στην τούρτα για γεύση. Με ένα κουταλάκι του γλυκού προσθέτουμε βύσσινα και σιρόπι, απλώνοντας καλά σε όλη την επιφάνεια, τα βύσσινα θα πάνε στο κάτω μέρος και το σιρόπι θα παραμείνει στην επιφάνεια δημιουργώντας μια όμορφη διακόσμηση.

Με ένα ξυλάκι μπορούμε να διακοσμήσουμε περαιτέρω την επιφάνεια κάνοντας κυκλικές κινήσεις στην κρέμα δημιουργώντας σχέδια που θα κάνουν το κέικ πολύ ξεχωριστό.

Βάζουμε στον καταψύκτη για μία ώρα, Αφαιρούμε το παγωτό από την κατάψυξη και τοποθετούμε τα κεράσια ή τα βυσσινα κυκλικάστην επιφάνεια, απαλά επειδή το μείγμα είναι ακόμα μαλακό .

Βάζουμε στον καταψύκτη για τουλάχιστον 8 ώρες.

Ξεφορμάρουμε το παγωτό και στολίζουμε με τριμμένο μπισκότο Μιράντα.

Η τούρτα παγωτό είναι έτοιμη!

Μπορούμε να την αφαιρέσουμε από τον καταψύκτη και να σερβίρουμε, ακόμα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το υπολειπόμενο σιρόπι για να διακοσμήσουμε τις κομμένες φέτες στο πιάτο. Ένα υπέροχο επιδόρπιο!

Καλή σας επιτυχία!!!

Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram

Εύκολη τούρτα παγωτό με μπισκότα και ζαχαρούχο!!

Για την βάση
125 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
200 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
200 γρ. μπισκότα πτι μπερ
4 κουταλιές της σούπας κακάο
3 κουταλιές της σούπας κονιάκ

Για το Παγωτό
250 γρ. κρέμα γάλακτος, φυτική
400 γρ. συμπυκνωμένο γάλα ζαχαρούχο
400 γρ. γάλα εβαπορέ (ή απλό πλήρες γάλα + 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας)
100 γρ γεμιστά μπισκότα σοκολάτας

Οδηγίες
Σε κατσαρόλι τοποθετούμε το βούτυρο, το συμπυκνωμένο γάλα και το κακάο σε δυνατή θερμοκρασία και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα μπισκότα και το κονιάκ. Αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί .