Για την #Νηστίσιμη #τάρτα με μαρμελάδες θα χρειαστούμε :

Υλικά

 

Δείτε ακόμα  Μαρμελάδα κυδώνι   / Μαρμελάδα φράουλα  /  Μαρμελάδα Σύκο  / Μαρμελάδα ροδάκινο    /  Μαρμελάδα καρότο  /  Μαρμελάδα με βανίλιες

Υλικά Συνταγής

1 κιλό μήλα

700 γρ ζάχαρη 

1/2 λεμόνι (χυμός) + 1/2 λεμόνι

1 ξυλάκι κανέλα

Οδηγίες

Για τη μαρμελάδα μήλο, καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε τέταρτα. Τα βάζουμε σε νερό και στύβουμε από πάνω λίγο λεμόνι για να μη μαυρίσουν μέχρι να τα καθαρίσουμε και να τα κόψουμε όλα.

Βάζουμε το μήλο, τη ζάχαρη και την κανέλα σε κατσαρόλα και σιγοβράζουμε έως ότου δέσει η μαρμελάδα. Προς το τέλος του βρασμού στύβουμε μισό λεμόνι. Η μαρμελάδα είναι ιδανική για πάστα φλώρα, αλλά και για το πρωινό σας με βούτυρο στο ψωμί.

Τα μυστικά της αποστείρωσης των βάζων:

Η διαδικασία αποστείρωσης των βάζων για την καλή συντήρηση της μαρμελάδας είναι η εξής: Πλένουμε πολύ καλά µε ζεστό νερό και σαπούνι τα βάζα και τα καπάκια. Τα σκουπίζουμε.

Πάνω στη σχάρα του φούρνου απλώνουμε µία πετσέτα. Τοποθετούμε εκεί τα βάζα και τα καπάκια και κλείνουμε το φούρνο. Τον ανάβουμε στους 150 βαθμούς C, στις αντιστάσεις, για 15 λεπτά.

Μόλις βγάλουμε τα βάζα, καυτά όπως είναι τα γεμίζουμε µε την καυτή μαρµελάδα μήλο μέχρι πάνω, ξέχειλα, και σφραγίζουμε µε τα καπάκια. Τα γυρνάμε ανάποδα (τα καπάκια να ακουμπούν στον πάγκο) μέχρι να κρυώσουν καλά τα βάζα. Τα φυλάμε στο ντουλάπι για μήνες. Όταν ανοίξουμε µία μαρμελάδα, τότε τη διατηρούμε στο ψυγείο.

Συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρήγου

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Η πιο κλασική και αγαπημένη μαρμελάδα όλων η μαρμελάδα βερίκοκο. Ταιριάζει θαυμάσια σε ψωμάκι, γιαουρτάκι ,σε κέικ και φυσικά για να φτιάξουμε την αγαπημένη μας Πάστα Φλώρα!

Ακόμα μπορούμε να την βάλουμε σαν γέμιση σε πτι-φουρ και σαν επικάλυψη για να γλασάρουμε φρούτα σε τούρτες.

Συνταγές για ακόμα περισσότερες μαρμελάδες 

Για την μαρμελάδα βερίκοκο θα χρειαστούμε:

 Υλικά

1 κιλό βερίκοκα καθαρό βάρος

300-500 γραμμάρια  ζάχαρη (ανάλογα πόσο γλυκιά την θέλετε )

χυμό 1 λεμονιού

1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας 

Οδηγίες

Για να φτιάξουμε την μαρμελάδα βερίκοκο διαλέγουμε ώριμα βερίκοκα και χωρίς χτυπήματα.

Τα πλένουμε σχολαστικά κάτω από τρεχούμενο νερό και τα καθαρίζουμε αφαιρώντας τα κουκούτσια τους.

Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη και τα αφήνουμε για μια νύχτα στο ψυγείο για να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει σαν σιροπάκι. Τα κουκούτσια δεν τα πετάμε. Τα βάζουμε και αυτά μέσα στην κατσαρόλα όταν θα βράσουμε την μαρμελάδα τυλίγοντας τα με ένα τούλι.

Την επόμενη μέρα τοποθετούμε την κατσαρόλα στην φωτιά . Ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά.

Ξαφρίζουμε την επιφάνεια της μαρμελάδας όταν αυτό είναι  απαραίτητο.

Καταλαβαίνουμε ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη όταν αφήνει στρώμα στην ανάποδη πλευρά ενός κουταλιού και στέκεται. Μην ξεχνάτε πως όσο κρυώνει η μαρμελάδα σφίγγει.

Λίγο πριν το τέλος του βρασμού ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού.

Αποθηκευτούμε την καυτή  μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα κλείνουμε ερμητικά τα καπάκια  και γυρνάμε τα βάζα ανάποδα .

Μόλις κρυώσει τελείως η μαρμελάδα αποθηκεύουμε τα βάζα στο ντουλάπι.

Αν ανοίξουμε το βάζο μαρμελάδας διατηρείται στο ψυγείο.

Καλή σας επιτυχία!!!!

Πεντανόστιμη #μαρμελάδα εύκολα και ξεκούραστα. Βάλτε τα φρούτα σας στο ταψί και μετά από μια ώρα έχετε μια απίθανη #μαρμελάδα στο πάτο σας για να την απολαύσετε με το γιαουρτάκι σας ή με το ψωμάκι σας. Χρησιμοποιήστε την #μαρμελάδα σαν γέμιση σε γλυκά όπως κέικ και πάστα φλώρα ή ακόμα και για να γυαλίσετε φρούτα σε τάρτες.

Δείτε περισσότερες Συνταγές για μαρμελάδες

Για ην εύκολη #μαρμελάδα #βερίκοκο στον φούρνο θα χρειαστούμε:

Υλικά

1 κιλό βερίκοκα

300 γρaμμάρια  ζάχαρη

χυμό ενός λεμονιού

τα κουκούτσια από τα βερίκοκα 

1 λαδόκολλα

Οδηγίες

 Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα βερίκοκα. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. 

Προσθέτουμε σε βαθύ ταψί  τα βερίκοκα μαζί με την ζάχαρη .Τα αφήνουμε 2-3 ώρες  στο ψυγείο να λιώσει η ζάχαρη .

Προσθέτουμε  το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. 

Σε ένα τούλι βάφτισης βάζουμε  τα κουκούτσια και τα τοποθετούμε στο ταψάκι μας .

Βρέχουμε μια λαδόκολλα κάτω από τρεχούμενο νερό βρύσης την στραγγίζουμε και την απλώνουμε στο ταψί μας. 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 C αντιστάσεις   και ψήνουμε για 1.5 ώρα περίπου.

 Προσοχή φουσκώνει, γι’ αυτό θα πρέπει να φτάνει η ποσότητα μας μέχρι  τη μέση του ταψιού . Χρησιμοποιούμε λοιπόν πολύ μεγάλο ταψί . 

Βγάζουμε την μαρμελάδα μας από τον φούρνο  και αφαιρούμε το τούλι με τα κουκούτσια (τα οποία βοηθούν και αυτά  στο να πήξει η μαρμελάδα και δίνουν περισσότερο άρωμα και γεύση ) .

Πολτοποιούμε την μαρμελάδα  στο moulti ή με το εργαλείο του πουρέ ανάλογα αν θέλουμε να έχει μέσα κομμάτια φρούτου ή όχι. 

Καταλαβαίνουμε ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη όταν κάθεται στην ράχη ενός κουταλιού χωρίς να τρέχει σαν σιρόπι.

Να θυμάστε πως όσο κρυώνει η μαρμελάδα σφίγγει .

Βάζουμε σε αποστειρωμένα ζεστά βάζα την καυτή  μαρμελάδα  κλείνουμε τα βάζα και τα αναποδογυρίζουμε ανάποδα με το καπάκι προς τα κάτω για 24 ώρες.

Καλή επιτυχία!!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Λαχταριστά ταρτάκια γεμισμένα με μαρμελάδα η πάστα φλώρα σε ατομική έκδοση! Γίνονται πολύ εύκολα (πιο γρήγορα και από ένα κέικ) και σε μισή ωρίτσα έχετε έτοιμο γλυκάκι ! Συνοδεύει ιδανικά το καφεδάκι σας ή τα πάτε δωράκι σε φίλους! 

Δείτε ακόμα   Τάρτα λουλούδι   /    Μηλόπιτα τριφτή ζαχαροπλαστείου

 

Οδηγίες  

Πρώτα ετοιμάζουμε την ζύμη μας: σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Αναμειγνύουμε καλά με ένα πιρούνι Σε αυτό το σημείο θα ρίξουμε την βανίλια και το μπέικιν . 

Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο κάθε φορά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη .  Παίρνουμε Θήκες για  muffins και τοποθετούμε μέσα ζυμαράκι σχηματίζοντας καλαθάκια .

 

 

Γεμίζουμε κάθε ένα  με διαφορετική  μαρμελάδα εγώ χρησιμοποίησα: μαρμελάδα ροδάκινο  και μαρμελάδα με βανίλιες.  

   

Μόλις γεμίσουμε όλα τα ταρτάκια μας  τοποθετούμε γύρω γύρω κομματάκια ζύμης αφήνοντας ένα άνοιγμα στην μέση. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς στον αέρα για περίπου 20-25 λεπτά ή σε αντιστάσεις 180 βαθμούς για την ίδια ώρα. 

 

Μόλις  ψηθούν  αφήνουμε  να κρυώσουν τελείως πριν τα βγάλουμε από τις θήκες! Πασπαλίζουμε ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε!