Εύκολο γιαουρτογλυκό, ελαφρύ και με λίγα λιπαρά αυτό το δροσερό γλυκάκι θα σας ενθουσιάσει με την γεύση και το άρωμα της φράουλας. Τρώγεται μετά μανίας  από μικρούς και μεγάλους !!!

Δείτε και άλλα εύκολα γλυκά με ζελέ 

Για το εύκολο ζελέ φράουλα με γιαούρτι θα χρειαστούμε :

Υλικά 

4 φακελάκια ζελέ φράουλας

3 κούπες βραστό νερό

1 κούπα χυμός φράουλα ( ή νερό)

2 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι +2-3 κουταλιές σούπας ακόμα για το γαρνίρισμα

3 κούπες φράουλες πλυμένες ,καθαρισμένες σε κομματάκια  

Οδηγίες

Διαλύουμε το ζελέ στο βραστό νερό ανακατεύοντας καλά.

Αφού διαλυθεί ,προσθέτουμε τον χυμό φράουλας και ανακατεύουμε πάλι.

Βάζουμε το μείγμα για περίπου 30 λεπτά στο ψυγείο να πήξει ελαφρώς.

Στην συνέχεια αδειάζουμε το ζελέ στο μπλέντερ ή στο μούλτι.

Προσθέτουμε το γιαούρτι και τις φράουλες και τα χτυπάμε 2 λεπτά να ομογενοποιηθούν.

Αδειάζουμε το μείγμα σε μια μεγάλη  φόρμα σιλικόνης για κέικ ( -μπορείτε και στρογγυλή )και καλύπτουμε με μεμβράνη να εφάπτεται πάνω στο γλυκό.  Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.

Ξεφορμάρουμε το γλυκό βουτώντας το για δευτερόλεπτα σε καυτό νερό και αναποδογυρίζοντας το σε μια πιατέλα.

Γαρνίρουμε με γιαούρτι που έχουμε βάλει σε κορνέ και λίγες  φρέσκες φράουλες(αν θέλουμε)

Μυστικά

Για να ξεφορμαριστεί ακόμα πιο εύκολα το γλυκό ,βρέχουμε την φόρμα προτού το αδειάσουμε μέσα.

Εγώ έκανα την μισή δόση της συνταγής.

Καλή σας απόλαυση!!!!

Υλικά για το κέικ 

320 γραμμάρια  αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλιά σούπας  κακάο άγλυκο

1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρική

1 κουταλάκι του γλυκού  αλάτι

350 γραμμάρια ζάχαρη

2 μεγάλα αβγά

300 ml ηλιέλαιο

200 ml ξινόγαλα (ή to γάλα +χυμό μισό λεμονιού) 

1 κουταλιά σούπας  ξίδι

1  βανίλια

4 κουταλιές σούπας  υγρό κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (ή 30 γραμ. χρώμα σε μορφή ζελέ ή 1 κ.γλ. χρώμα σε σκόνη)

Κρέμα τυριού για 8-10 ποτηράκια 

1 πακέτο τυρί κρέμα

1  γιαούρτι  200  γραμμαρίων (εγώ έβαλα στραγγιστό 2 %)

65 γραμμάρια άχνη ζάχαρη 

ξύσμα λεμονιού 

Για τούρτα διπλασιάστε τα υλικά της γέμισης!!

Επικάλυψη

1 κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά

2 κουταλιές σούπας άχνη ζάχαρη

Χτυπάω σε μίξερ στην δυνατή ταχύτητα την παγωμένη κρέμα γάλακτος αρχικά μέχρι να πήξει και σιγά σιγά ρίχνω την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη .

Συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να κάνει το μείγμα μας κορυφές και να στέκεται. Η σαντιγί μας έτοιμη !

Διακόσμηση

Ξύσμα σοκολάτας 

φράουλες

Εκτέλεση

Για το red velvet κέικ

Όλα τα υλικά για το red velvet cake πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς C στον αέρα. Βουτυρώνουμε 2 ταψάκια 22 εκ. και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στη βάση τους.

Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε με κουτάλι.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα 2 αυγά με σύρμα να αφρατέψουν και να πάρουν λίγο όγκο. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υγρά υλικά, ηλιέλαιο, ξινόγαλα, ξίδι, βανίλια, χρώμα και με σύρμα τα ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.

Τέλος, ρίχνουμε τα υγρά υλικά στο μπολ με τα στερεά και ανακατεύουμε με σύρμα να ομογενοποιηθούν. 

Να έχετε υπόψη ότι το κόκκινο χρώμα μετά το ψήσιμο του κέικ θα γίνει 2-3 τόνους πιο σκούρο από όσο είναι στο ωμό μείγμα πριν το ψήσιμο.

Μοιράζουμε το μείγμα στα δυο ταψάκια και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα χωρίς να ανοιγοκλείνουμε το φούρνο για περίπου 30 και κάτι λεπτά.

Ελέγχουμε αν ψήθηκαν, μπήγοντας λάμα μαχαιριού στο κέντρο. Αν βγαίνει στεγνή από ζύμη είναι έτοιμα. 

Αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά στα ταψιά. Με προσοχή τα ξεφορμάρουμε σε σχάρα να κρυώσουν τελείως. Αφαιρούμε το αντικολλητικό χαρτί.

Σε αυτή την φάση, αφού ψηθεί και κρυώσει εντελώς το κόκκινο παντεσπάνι, μπορούμε να το τυλίξουμε καλά με μεμβράνη και να το συντηρήσουμε στο ψυγείο  για αρκετές ημέρες και στην κατάψυξη για αρκετές εβδομάδες. Την ημέρα που το χρειάζομαι το ξεπαγώνω να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και το γαρνίρω με την κρέμα του. 

Για την κρέμα

Χτυπάμε στο μίξερ το κρημ τσηζ να γίνει κρεμώδες και στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι, την άχνη ζάχαρη και τελευταίο το ξύσμα λεμονιού. 

Χτυπάμε κανά δυο λεπτά, ύστερα καλύπτουμε με μεμβράνη την κρέμα και την αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Σημειώσεις

Εγώ έκανα την συνταγή και   το ένα ταψάκι  κέικ  το έκανα τρίμματα

Το άλλο το αποθήκευσα στην κατάψυξη .Εσείς μπορείτε να φτιάξετε την συνταγή είτε σαν τούρτα , είτε στα ποτηράκια.

Συναρμολόγηση

Καλύπτω τον πάτο του ποτηριού με 2-3 κουταλιές τρίμμα κέικ. Περιχύνω με 1-2 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού ή γάλα.

Βάζω μια γενναία στρώση κρέμα και  καλύπτω με τρίμμα κέικ από πάνω . Περιχύνω με 1-2 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού ή γάλα.

Διακοσμώ με την σαντυγί και φραουλίτσες!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 

Πεντανόστιμη σιροπιαστή πορτοκαλόπιτα με σιρόπι πορτοκαλιού και φύλλα περέκ. Γίνεται βέβαια  και με φύλλα κρούστας αφού πρώτα ξεραθούν πολύ καλά για το απόλυτο γευστικό αποτέλεσμα!

Δείτε ακόμα Τυρόπιτα με φύλλα περέκ  / Περέκ στο τηγάνι με σπανάκι ή με φέτα 

Για την εύκολη πορτοκαλόπιτα με τα φύλλα περέκ θα χρειαστούμε :

Υλικά για ταψί 30 εκατοστών 

400 γρ φύλα περέκ ή φυλλωτά ή φύλλα κρούστας *(για τα φύλλα κρούστας δείτε στο τέλος του κειμένου )

 350 ml ελαιόλαδο

 2  στικς βανίλας 

 3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

 350 γρ. γιαούρτι αγελάδας, στραγγιστό

 6 αυγά

150 γρ. ζάχαρη

 ξύσμα από 2 πορτοκάλια 

 λίγο λάδι για το σκεύος

Για το σιρόπι

 200 ml νερό

 800 γρ. ζάχαρη

 600 ml φρέσκοστυμμένος χυμός πορτοκάλι ή νερό 

 1 ξυλάκι κανέλα

Οδηγίες

Σπάμε τα ξεραμένα φύλλα περέκ σε πολύ μικρά κομμάτια !

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη, το λάδι και τη βανίλια και χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα με το σύρμα, για 10 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει.

Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε χωριστά το μπέικιν πάουντερ με το γιαούρτι και αφήνουμε στην άκρη για 2 - 3 λεπτά.

Σταματάμε το μίξερ, ρίχνουμε μέσα στον κάδο το γιαούρτι και ανακατεύουμε αργά και απαλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και λίγα-λίγα τα θρυμματισμένα ξερά φύλλα.

Λαδώνουμε  ένα ταψί 30 εκατοστών και απλώνουμε μέσα το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C την πορτοκαλόπιτα για 40 λεπτά.

Σιρόπι: Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά από τη στιγμή που θα κοχλάσει.

Βγάζουμε το γλυκό από τον φούρνο και το αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά.

Τρυπάμε την επιφάνεια με ένα μαχαίρι και περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι.

  

Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει για περίπου 2 ώρες και να απορροφήσει το σιρόπι.

Το σιρόπι μπορεί να σας φανεί πολύ αλλα μην το φοβηθείτε !! .θα απορροφηθεί όλο!

Αν θέλουμε να την φτιάξουμε με φύλλα κρούστας 

θα χρειαστούμε 450 γρ φύλα κρούστας για γλυκά 

Βγάζουμε τα φύλλα από την κατάψυξη και τα αφήνουμε μέσα στη συσκευασία τους σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι να ξεπαγώσουν καλά.

Ανοίγουμε τα φύλλα κρούστας  σε ένα μεγάλο ταψί και τα βάζουμε στον φούρνο, στον αέρα, στους 100°C-120°C για περίπου 1 ώρα.

Ανά τέταρτο γυρίζουμε τα φύλλα ώστε να ξεραθούν ομοιόμορφα, Σκοπός δεν είναι να ψηθούν, αλλά να ξεραθούν πολύ καλά.

Ξεφουρνίζουμε και τα αφήνουμε  να κρυώσουν.

Τα θρυμματίζουμε με τα χέρια μας σε πολύ-πολύ μικρά κομμάτια.

Συνεχίζουμε την διαδικασία της συνταγής ρίχνοντας λίγα -λίγα τα ξεραμένα φύλλα κρούστας μέσα στο μείγμα με τα αυγά -γιαούρτι  . Ψήνουμε και κατόπιν σιροπιάζουμε ακολουθώντας τα βήματα παραπάνω .

Καλή σας Επιτυχία !!!!

Συνταγή προσαρμοσμένη από το περιοδικό Γαστρονόμος 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες 

και  Συνταγές σπιτικές  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!