Δείτε ακόμα   Κρέπες του Ονείρου   /  Κρέπες με χοιρινό ή κοτόπουλο  / Κρέπες κανελόνια 

Υλικά

Για τις κρέπες

240 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα 

60 γραμμάρια  κακάο σε σκόνη

50 γραμμάρια ζάχαρη

4 αυγά

580 ml γάλα

45 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο

Για την επικάλυψη γκανάζ σοκολάτας

200 γραμμάρια κουβερτούρα ψιλοκομμένη

200 ml κρέμα γάλακτος

Οδηγίες

Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι κέικ, το κακάο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.

Κάνουμε μια λακούβα στη μέση. Προσθέστε  τα αυγά και το 1/3 του γάλακτος  και ανακατέψτε καλά.

Σταδιακά ανακατεύουμε το υπόλοιπο γάλα και στη συνέχεια προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο.

Περνάμε το μείγμα από σουρωτήρι-κόσκινο  και βάζουμε το στο ψυγείο  για μια ώρα.

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε λίγο  βουτύρου  . Ρίχνουμε 1 κουτάλα μείγματος   στο τηγάνι.

Μόλις η επιφάνειά της αρχίσει να κάνει φουσκαλίτσες  αναποδογυρίστε και αφήστε  για λίγα δευτερόλεπτα, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη από το τηγάνι.

Κάντε τις τελευταίες κρέπες 2~3 μεγαλύτερες.

Τοποθετήστε μεμβράνη  σε ένα μπολ, στη συνέχεια, τοποθετήστε μία από τις μεγάλες κρέπες.

Απλώνουμε τη σοκολάτα σαντιγί ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.

Τοποθετούμε και την τελευταία κρέπα σκεπάζουμε με την μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Αφαιρούμε τις κρέπες από το μπολ και ρίχνουμε το γλάσο σοκολάτας.

Διακοσμείστε όπως επιθυμείτε.

extra tip

Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι και τη σκόνη κακάου.

Για την γέμιση 

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και προσθέτουμε την Μερέντα. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Για τις κρέπες σοκολάτας θα χρειαστούμε :

Ακόμα 

Οδηγίες

Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι , το κακάο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.

Σε  άλλο μπολ βάζουμε  τα αυγά και το γάλα.  Ανακατεύουμε καλά.

Στο μπολ με το αλεύρι ρίχνουμε το μείγμα του γάλατος   και  το λιωμένο χλιαρό βούτυρο.

Περνάμε το μείγμα από σουρωτήρι-κόσκινο  και βάζουμε το στο ψυγείο  για 1  ώρα.

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε λίγο  βουτύρου. Ρίχνουμε 1-2 κουταλιές  μείγματος   στο τηγάνι. Θέλουμε οι κρέπες να είναι στο μέγεθος πιάτο του γλυκού.

Μόλις η επιφάνειά της αρχίσει να κάνει φουσκαλίτσες  αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε  για λίγα δευτερόλεπτα, στη συνέχεια, αφαιρούμε  από το τηγάνι.

Χτυπάμε την σκόνη μαζί  με το γάλα σε σαντιγί.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και φρέσκια κρέμα γάλακτος ή Μόρφατ.

Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Κόβουμε σε φέτες .

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Υπέροχες πεντανόστιμες κρέπες είτε γλυκές είτε αλμυρές ! Κρέπες όνειρο!

Δείτε ακόμα    Τούρτα αλμυρή με κρέπες  / Τούρτα σοκολάτας με κρέπες

Ακόμα

Για τις γλυκές κρέπες

Μερέντα, μπισκότα, πραλίνα bueno , ξηροί καρποί, φρούτα ή ότι άλλο θέλετε

Για τις αλμυρές κρέπες

Αλλαντικά -Γαλοπούλα, τυριά, τυρί κρέμα 

Οδηγίες

Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και ανακατέψτε.
Βάλτε λίγη ζύμη στο αντικολλητικό  τηγάνι, στο οποίο έχετε ρίξει πρώτα  1 κουταλιά της σούπας λάδι και ψήστε καθε κρέπα  και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.

Τοποθετούμε την μια κρέπα πάνω στην άλλη μέχρι να τελειώσει το μείγμα μας.

Εγώ συνήθως κάνω διπλή δόση. Τρώμε όσες θέλουμε την ίδια μέρα γλυκές ή αλμυρές και τις υπόλοιπες τυλίγω κάθε μια ξεχωριστά σε διαφανή μεμβράνη και τις βάζω στην κατάψυξη. Έτσι όταν τις χρειαστώ απλά τις ξεπαγώνω και έτοιμες να σερβιριστούν. 

Παίρνουμε μια έτοιμη κρέπα την βάζουμε στο τηγάνι αλείφουμε με τυρι κρέμα , βάζουμε αλλαντικά και τυριά και κλείνουμε την κρέπα.

 Αν θέλουμε γλυκιά κρέπα τοποθετούμε στο τηγάνι αλείφουμε με πραλίνα ρίχνουμε μπισκότα ή μπανάνα(φρούτα)ή ξηρούς καρπούς και σερβίρουμε.

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και διακοσμούμε με έξτρα πραλίνα .

Καλή σας απόλαυση !!!!!

 

Δείτε ακόμα  Αλμυρά κορνεδάκια χωρίς καλούπια /  Brioche με τυρι κρέμα  / Τυροψωμάκια αφρός    /   Τυρομπαστουνάκια με ζύμη γιαουρτιού   /       Τούρτα με κρέπες 

Υλικά

1 ποτήρι γάλα χλιαρό 

2 αυγά 

 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη 

1 κουταλιά  σούπας αλάτι 

 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 

 1 φακελάκι μαγιά

αλεύρι περίπου 350-400 γραμμάρια  (ζύμη πολύ μαλακή τόσο που δεν κολλάει στα χέρια)

Για τη γέμιση : 

500 γρ  φέτα και 

250 γραμμ. Κασέρι (προαιρετικά)

Οδηγίες

Σε ένα μπολ ρίχνω  όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνω. Αφήνω το ζυμαράκι μου να φουσκώσει. Έχω ετοιμάσει ήδη τη γέμιση . Το φουσκωμένο και έτοιμο ζυμαράκι μου το πατάω λίγο να φύγει ο αέρας και τοποθετώ σε αλευρωμένο πάγκο.

Χωρίζω την ζύμη μου σε 2 μπαστούνια και κάθε μπαστούνι σε 10 κομμάτια .

Παίρνω ένα 'ένα κομμάτι και ανοίγω σε όσο πιο λεπτό φύλλο γίνεται. (τσιγαρόχαρτο που λένε)

Παίρνω ένα φύλλο βάζω γέμιση και από πάνω κλείνω με ακόμα ενα φύλλο. Στριφογυρίζω τις άκρες καλά για να κλείσει το πιτάκι και τοποθετώ ανάποδα στον φούρνο .(με το κλείσιμο προς τα κάτω).

Αλείφω με βούτυρο λιωμένο .Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 180 αέρα μέχρι να ροδίσουν οι πίτες.

Μόλις τις βγάλω καυτές από τον φούρνο αλείφω πάλι με βούτυρο από πάνω!

Καλή σας απόλαυση! 

Υλικά

• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• Αλάτι
• 150ml  γάλα
• 150ml  νερό
• 30ml  λάδι
• 4 φλιτζάνια αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)

Για την γέμιση 

• 200 γρ κοτόπουλο 
• 2 κρεμμύδια ξερά
• 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
• 200 γρ μανιτάρια φρέσκα 
• αλάτι,πιπέρι
• 1 μικρή κρέμα γάλακτος 200 ml
• μαϊντανό 

Για άλειμμα  1 κρόκος αυγού + νερό

Για πασπάλισμα σουσάμι

Οδηγίες

Για την ζύμη 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.

Ετοιμάζουμε την γέμιση

Σε ένα αντικολητικό τηγάνι σωτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια κομμένα σε κυβάκια ,το κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια , την πιπεριά και τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες! Χαμηλώνουμε την φωτιά αφήνοντας να βγάλουν τα υγρά τους.Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Μόλις αρχίζει να πήζει η κρέμα μας η γέμιση μας είναι έτοιμη.

Για την ζύμη

Χωρίζουμε την ζύμη μας σε 8-10 μπαλάκια. Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι σε φύλλο τοποθετούμε γέμιση και κλείνουμε σαν μισοφέγγαρο. Σφραγίζουμε καλά τις άκρες .  (Σε αυτό το σημείο  μπορείτε να τα βάλετε κατάψυξη)

Αφήνουμε σκεπασμένα στην άκρη για 30 λεπτά.

Αλείφουμε με κρόκο αυγού αραιωμένο με λίγο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένοφούρνο αντιστάσεις 200 βαθμούς στην πρώτη σχάρα από κάτω για 20-30 ανάλογα τον φούρνο ή μέχρι να πάρουν ένα πολύ ωραίο χρώμα.

Ελάτε και εσείς στις ομάδες μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους