Νόστιμα , αφράτα , λαχταριστά Ντόνατς ! Εξαφανίζονται σε λίγα μόλις λεπτά!
Δείτε και άλλες συνταγές για Ντόνατς - λουκουμάδες
Υλικά για 15 κομμάτια
400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 ml γάλα ζεστό
40 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
20 γραμμάρια φρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκια ξηρή μαγιά
40 γραμμάρια ζάχαρη
1 αυγό
1/2 κ.γ αλάτι
Οδηγίες
Αρχικά κόβουμε 15 χαρτάκια από λαδόκολλα για να τοποθετήσουμε τα ντόνατς .
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη το ζεστό γάλα και την μαγιά.
Προσθέτουμε το αυγό λίγο αλεύρι το βούτυρο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το αλάτι και σταδιακά όλο το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη πολύ αφράτη που δεν κολλάει στα χέρια.
Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει το ζυμαράκι μας για 1 ώρα.Σε αλευρωμένο πάγκο τοποθετούμε την ζύμη μου και χωρίζουμε σε 15 ισομερή κομμάτια (50 γρ). Ζυμώνουμε κάθε κομμάτι σε μπαλίτσα.
Παίρνουμε ένα ένα μπαλάκι και ανοίγουμε σε μικρό ρολό. Τα τοποθετούμε όλα μαζί στον πάγκο εργασίας . Παίρνουμε τώρα ένα -ένα μικρό ρολό και ανοίγουμε σε λωρίδα. Στριφογυρνάμε την κάθε λωρίδα πάνω στο χαρτάκι λαδόκολλα δίνοντας σχήμα σαλιγκαριού αλλα με κενό ανάμεσα σε κάθε στριφογύρισμα για να έχει χώρο ή ζύμη να φουσκώσει .
Αφήνουμε για 45 λεπτά σκεπασμένα να φουσκώσουν. Βάζουμε το τηγάνι σε μεσαία θερμοκρασία και τοποθετούμε τα ντόνατς μαζί με την λαδόκολλα.
(Μην ανησυχείτε η λαδόκολλα αφαιρείται σχεδόν αμέσως και μόνη της.) Μόλις ροδίσει το ντόνατς από την μια πλευρά γυρνάμε και από την άλλη.
Τοποθετουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας. Σερβίρουμε με κανελοζάχαρη ή ζάχαρη άχνη .
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
Καλτσόνε γεμισμένα με μαρμελάδα η σοκολάτα !Μπουκιά και συχώριο! Μαλακά, αφράτα ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους.
υλικά:
200 ml (1 ποτήρι ζεστό γάλα)
20 φρέσκια μαγιά ή 1φακελακι ξηρή
50 γραμμάρια ζάχαρη
400 γραμμάρια αλεύρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 αυγό
1 κρόκο αυγού
40 γραμμάρια βούτυρο, μαλακωμένο
μαρμελάδα της αρεσκείας σας
Κουβερτούρα υγείας
Οδηγίες
Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη, το ζεστό γάλα και τη φρέσκια μαγιά με ένα μίξερ. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι. Ζυμώνουμε περίπου 7-10 λεπτά μέχρι να γίνει πολύ λεία η ζύμη.
Προσθέστε το βούτυρο και συνεχίστε για 3-5 λεπτά ακόμα. Σκεπάζουμε τη ζύμη και αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε 6 κομμάτια.
Ανοίξτε σε στρογγυλό φύλλο. Προσθέστε λίγη μαρμελάδα ή σοκολάτα και κλείστε σε μισοφέγγαρο ενώνοντας καλά τις άκρες.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 40 λεπτά. Τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία κάθε ντόνατς για 3-4 λεπτά, γυρίζοντας τα 1-2 φορές . Μεταφέρουμε σε χαρτοπετσέτες πριν σερβίρουμε. Σερβίρετε με ζάχαρη άχνη .
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!
Follow me on Pinterest
Γίνονται τόσο εύκολα που δε περιγράφεται! Πεντανόστιμοι λουκουμάδες και φουσκωτοί σαν μπαλόνια! Δεν θα μπορείς να σταματήσεις σε ένα μόνο !
Δείτε ακόμα :
Μηλό - λουκουμάδες οι πιο νόστιμοι / Μίνι λουκουμαδάκια με 3 υλικά / Donuts με μπείκιν / Ντόνατς μπαλίτσες
Υλικά:
1 αυγό
5 κ.σ. γιαούρτι περίπου 130 γρ
1 κ.σ. ξύδι
1 κ.γ. σόδα
250 γρ / 2 φλιτζάνια αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
λάδι
4 κ.σ. άμυλο για το άνοιγμα των φύλλων
Σερβίρουμε με κανελοζάχαρη ή με τυριά και αλλαντικά!(Εμείς τις φάγαμε με τυριά και αλλαντικά.)
Οδηγίες:
Σε ένα μπόλ ανακατέψτε το αυγό και το γιαούρτι.
Ανακατέψτε σε ξεχωριστό μπολ την μαγειρική σόδα με ξύδι και ρίξτε τα στο μείγμα αυγών.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Ρίξτε κορνφλάουρ στην επιφάνεια του τραπεζιού και χωρίστε την ζύμη σε 7-10 κομμάτια.
Ανοίξτε κάθε ένα κομμάτι ζύμης σε μικρό φύλλο.
Τηγανίζουμε σε μέτριο προς καυτό λάδι.(ζεσταίνουμε το λάδι καλά και χαμηλώνουμε στο 6 σε εστία).
καλή σας επιτυχία !!!!
Ντονατσομπαλίτσες γεμιστές με σοκολάτα που πλημυρίζει στο στόμα! Εύκολη συνταγή χωρίς μαγιά για γρήγορο γλυκάκι στο λεπτό . Δεν θα μπορείς να σταματήσεις σε ένα!
Δείτε και άλλες συνταγές για Ντόνατς/donuts
Υλικά
250 γρ (2 φλιτζάνια) αλεύρι (+20 γρ ακόμα χρειάστηκα εγώ)
6 γρ (1 1/2 κ.γ.) μπέικιν πάουντερ
25 γρ (2 κ.σ.) ζάχαρης
2 γρ (1/4 κ.γ.) αλάτι
180 ml (1 φλιτζανι γάλα - ένα δάχτυλο)
15 ml (1 κ.σ.) λάδι
100 γρ(1 φλιτζάνι) κουβερτούρα σοκολάτας
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι. Ανακατεύουμε καλά.
- Ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι και πασπαλίζουμε με αλεύρι αν κολλάει πολύ. Σκεπάζουμε το μπόλ και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- Μετά από μιση ωρίτσα αλευρώνουμε την επιφάνεια εργασίας και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και λεία.
- Δίνουμε σχήμα ρολό και χωρίζουμε σε μίνι μπάλες 50 γρ.(σε 10 κομμάτια).
- Ανοίξτε μικρο φυλλαράκι με το χέρι στην παλάμη σας τη ζύμη και γεμίστε την με κομμάτια σοκολάτας και στη συνέχεια κλείστε σε μια μπάλα.
- Αφήνουμε τη ζύμη για 10 λεπτά πριν τηγανίσουμε.
- Τηγανίζουμε σε λάδι σε λάδι μέχρι να ροδίσουν σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, τα τυλίγουμε σε ζάχαρη.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
φώτο από την φίλη μας Aleka Piksomati
Φώτο από την φίλη μου Μανετακη Χριστινα
Υπέροχοι αφράτοι λουκουμάδες ασυναγώνιστης νοστιμιάς για παρτυ-γενέθλια! Ιδανικό κέρασμα για να κεράσουν τα παιδιά στους φίλους τους Ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους!Είτε σκέτοι είτε γεμιστοί με μερέντα δεν σταματάς μόνο στον έναν!
Υλικά για 14 ντόνατς
- 190ml γάλα χλιαρό
- 50γρ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. μαγιά στιγμής
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 βανιλίνη
- 400 γρ. αλεύρι για τσουρέκια
- 100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 πρέζα αλάτι
- 100γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
Για την γέμιση
Οδηγίες
- Στο μπολ του μίξερ ή σε μια λεκανίτσα τοποθετώ όλα τα υλικά μου μαζί με την σειρά που αναγράφονται και χτυπάω/ανακατεύω/ζυμώνω καλά.Τοποθετώ σε ένα καλά λαδωμένο και αφήνω να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Τοποθετώ αλευράκι στον πάγκο μου και βάζω την ζύμη μου ! Ανοίγω με τον πλάστη σε φύλλο και κόβω κύκλους με ένα κουπ-πατ ή με με το καπάκι από το multi.
- Κόβω 14 κομματια λαδόκολλα και τοποθετώ τα ντόνατς μου. Σκεπάζω με καθαρή πετσέτα και αφήνω να φουσκώσουν ξανά. Τηγανίζω σε καυτό λάδι ρίχνοντας τα όπως είναι με την λαδόκολλα. Μην ανησυχείτε ξεκολλάει αμέσως και αφαιρούμε την λαδοκολλα αφήνοντας τα ντόνατς να πάρουν ωραιο χρώμα και να τηγανιστούν και από τις 2 πλευρές.
-
- Τοποθετούμε σε χαρι κουζίνας. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Με ένα μαχαίρι κάνουμε μια τρύπα στο πλάι και με ένα κορνε γεμίζουμε με μερέντα. (μπορείτε και με ένα απλό μπουκάλι κέτσαπ ή μουστάρδας να τα γεμίσετε)
- Τα βουτάτε στο γλάσο στολίζετε με έξτρα τρούφα και ζαχαρωτά και σερβίρετε ή τοποθετείτε σε μπολάκια και τα κερνάτε..
Για το σοκολατένιο γλάσο
- 200γρ. κουβερτούρα 52%
- 100γρ. γάλα
Φέρνουμε σε σημείο βρασμού το γάλα και το ρίχνουμε στην ψιλοκομμένη κουβερτούρα . Ανακατεύουμε πολύ καλά.Βουτάμε τα ντόνατς μας στο σοκολατένιο γλάσο.
Για το ροζ γλάσο (1)
- 200 γρ Βανίλια υποβρύχιο
- κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Τοποθετούμε την βανίλια σε μπαιν μαρι να λιώσει και να γίνει ρευστή. Ρίχνουμε κόκκινο χρώμα μέχρι να έχουμε την απόχρωση της επιλογής μας(ανοικτό ρόζ, ρόζ, έντονο ροζ,φουξ)Όσο πιο πολύ χρώμα ρίχνετε τόσο πιο έντονο χρώμα το γλάσο .Βουτάμε τα ντόνατς στο ρόζ γλάσο.
Για το ροζ γλάσο (2)
- Λευκή κουβερτούρα
- κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν μαρι ρίχνουμε και το χρώμα και ανακατεύουμε. Βουτάμε τα ντόντας και διακοσμούμε με τρούφα και ζαχαρωτά
Μυστικά
Μπορείτε να ψήσετε και στον φούρνο 170 βαθμούς για 15-20 λεπτά αλλά δεν θα ειναι όπως οι τηγανιτοί. Βέβαια γλιτώνετε το τηγάνισμα.
Μετά το πρώτο φούσκωμα μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο και να συνεχίσετε την διαδικασία της συνταγής την επόμενη μέρα .
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
Δεν
είναι γεμιστά με μαρμελάδα, όπως τα παραδοσιακά ντόνατς μας. Είναι
τυλιγμένα σε ζάχαρη και κανέλα, αλλά είναι εξίσου νόστιμα.
Υλικά για 16 τεμ.
250 ml κεφίρ ή γάλα
2 αυγά μεγάλα
90 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
11 γραμμάρια ξηρή μαγιά
80 γραμμάρια βούτυρο
450-500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια
2 τσιμπιές αλάτι
Επιπλέον:
ζάχαρη άχνη και κανέλα
Προετοιμασία:
Ζεσταίνουμε το κεφίρ και σε ένα μπολ ρίχνουμε την μαγιά και μια κουταλιά της ζάχαρης, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά.
Μόλις η μαγιά ενεργοποιηθεί προσθέστε και τα υπόλοιπα υλικά το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι, τα αυγά, την υπόλοιπη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι κατά προτίμηση δύο φορές (η ποσότητα του αλευριού εξαρτάται
από το μέγεθος των αυγών και το είδος του αλευριού)
Ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι.
Τοποθετούμε τη ζύμη στον πάγκο μας και δουλεύουμε καλά έτσι ώστε η ζύμη να είναι ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια μας.
Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και πετσέτα για 40 λεπτά σε ζεστό μέρος.
Χωρίζουμε την ζύμη σε 16 κομμάτια και τα πασπαλίζουμε απαλά με αλεύρι.
Κάθε ένα από τα κομμάτια τα κάνουμε με τα χέρια μας λωρίδες περίπου 20-22 εκατοστά, και πλάθουμε πλεξουδάκια.
Αφήστε τα πλεξουδάκια ντόνατς να φουσκώσουν για 10 λεπτά ακόμα.
Βάζουμε το λάδι να κάψει, χαμηλώνουμε θερμοκρασία και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές .
Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. Όσο ακόμα είναι ακόμα ζεστά τυλίγουμε σε ένα μείγμα από ζάχαρη άχνη και κανέλα.
πηγή συνταγής από εδώ slodkoslodka.pl