Αφράτο πεντανόστιμο κέικ με φράουλα μέσα έξω. Αν αγαπάς τις φράουλες αυτό το κέικ θα γίνει το αγαπημένο σου !
Δοκιμάστε περισσότερες Συνταγές για κέικ φράουλας
Για το κέικ φράουλας με γλάσο θα χρειαστούμε :
Υλικά για την ζύμη
3 αυγά
300 γρaμμάρια φράουλες
180 ml ηλιέλαιο (ελαιόλαδο ή σπορέλαιο)
300 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
340 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας baking powder
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
1 βανίλια
Για το γλάσο
180 γραμμάρια άχνη
3 κουταλιές της σούπας πολτός φράουλας
2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
Οδηγίες για το κέικ
Πλένουμε πολύ καλά και καθαρίζουμε τις φράουλες από τα κοτσάνια . Με τα κοτσάνια φτιάχνουμε αρωματικό ξίδι φράουλας ,δείτε πως το φτιάχνουμε πατώντας τον σύνδεσμο στο τέλος της δημοσίευσης
Σε ένα blender ή στο multi πολτοποιούμε τις φράουλες.
Κρατάμε στην άκρη 3 κουταλιές της σούπας από τον πολτό αυτό για το γλάσο.
Στο μπολ του μίξερ και σε δυνατή ταχύτητα χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε και αναμιγνύουμε τα υπόλοιπα υλικά : λάδι, πολτό φράουλας και την βανίλια .
Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
Ανακατεύουμε καλά με ένα αυγοδάρτη.
Ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά σε 3 δόσεις απλώς να ενσωματωθεί ανακατεύοντας με σπάτουλα.
Αλείφουμε με λάδι μια φόρμα 24 εκατοστών για κέικ και την αλευρώνουμε.
Προσθέτουμε το μείγμα.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για 45- 50 λεπτά.
Κάνουμε το τεστ της οδοντογλυφίδας και αν βγει στεγνή , τότε το κέικ είναι έτοιμο.
Αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει ελαφρά και ξεφορμάρουμε το κέικ πάνω σε σχάρα .
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πολύ καλά πριν ρίξουμε το γλάσο .
Για το γλάσο.
Αναμιγνύουμε όλα μας τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να γίνει το μίγμα μας ρευστό.
Περιχύνουμε το κέικ γύρω -γύρω αφήνοντας το γλάσο να τρέξει σε όλη την επιφάνεια του .
Στολίζουμε αν θέλουμε με φράουλες και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη .
Σημειώσεις
Αφού πλύνουμε καλά και καθαρίσουμε τις φράουλες από τα κοτσάνια , δεν τα πετάμε τα κρατάμε και φτιάχνουμε ξίδι με άρωμα φράουλας από τα κοτσάνια .
.webp)
.webp)
