Αφράτη πεντανόστιμη ζύμη , χωρίς αναμονές για φουσκώματα, αυτή ή συνταγή θα σας λύσει τα χέρια όταν θέλετε να κάνετε πίτσα εύκολη, αφράτη και νόστιμη.
Για την #σπιτική #πίτσα με αφράτη #ζύμη θα χρειαστούμε :
Υλικά
2 αυγά
1 γιαούρτι στραγγιστό 200 γραμμαρίων
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
385 γραμμάρια για όλες τις χρήσεις
4 κουταλιές σούπας σπορέλαιο ή ελαιόλαδο
Ακόμα
Σάλτσα ντομάτας
Αλλαντικά της επιλογής μας
Μαλακό κίτρινο τυρί
Χωρίζουμε το ένα ασπράδι από το αυγό. Σε ένα μπολ βάζουμε το ασπράδι μαζί με ολόκληρο το άλλο αυγό. Προσθέτουμε το λάδι , το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.
Όταν γίνουν μια μάζα ρίχνουμε το μπέικιν, λίγο αλάτι και αλεύρι μέχρι που να έχουμε μία μέτρια σε υφή ζύμη. Πλάθουμε καλά και χωρίζουμε την ζύμη σε δύο μέρη.
Σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε την ζύμη σε δύο φύλλα.
Με την βοήθεια ενός πιάτου δίνουμε στρογγυλό σχήμα στην ζύμη και κόβουμε.
Βάζουμε το ένα φύλλο σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή σε αντικολλητικό ταψί για πίτσα και απλώνουμε την σάλτσα ντομάτας. Ρίχνουμε τα αλλαντικά της επιλογής μας και το τριμμένο κίτρινο τυρί.
Καλύπτουμε με το άλλο φύλλο και στο κέντρο βάζουμε ένα μπολάκι. Κόβουμε σε 16 ακτίνες με κέντρο το μπολάκι.
Κάθε ακτίνα την γυρίζουμε 2 φορές και αλείφουμε με τον κρόκο που έχουμε κρατήσει.
Αν θέλουμε βάζουμε λίγο σουσάμι στο κέντρο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
Τι πιο εύκολο και νόστιμο από ένα σουφλέ με τυράκια και αλλαντικά? Φαγητό για όλες τις ώρες .Το συναντάμε παντού σε μπούφε σε γιορτή ακόμα και σε παιδικά γενέθλια ! Εύκολο και γρήγορο!
Υλικά
150 γρ. Flora Soft με βούτυρο λιωμένο
350 ml κρέμα γάλακτος
4 αυγά
100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
100 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
360 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο
10 κοφτές κουτ. σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Αλάτι - πιπέρι
2 μεγάλες πατάτες
1 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος για γαρνιτούρα
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες και μόλις κρυώσουν τις κόβουμε σε μέτριες φέτες.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε δυνατά προσθέτοντας λίγο - λίγο το κοσκινισμένο αλεύρι, το μισό τριμμένο τυρί και το λιωμένο Flora Soft με βούτυρο.
Τα ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα αλλαντικά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα με το χέρι ή με μια σπάτουλα.
Στρώνουμε τις πατάτες σε αλειμμένο ταψί με Flora Soft με βούτυρο και αλευρώνουμε ελαφρά.
Ρίχνουμε το μίγμα του σουφλέ πάνω στις πατάτες και τις καλύπτουμε καλά. Προσθέτουμε το υπόλοιπο τυρί πάνω από το μίγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180˚C για 25-30 λεπτά.
Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!
Ακολουθήστε πιστά τη συνταγή και θα έχετε στο τραπέζι σας το πιο νόστιμο χριστουγεννιάτικο πιάτο.
Υλικά συνταγής
1 κοτόπουλο
3 φλiτζάνια τσαγιού ζωμός από το κοτόπουλο
1/2 κιλό συκωτάκια πουλιών
1/2 φλιτζάνι τσαγιού κουκουνάρι
12 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό
1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι , πιπέρι
1 πρέζα ρίγανη
1 λεμόνι (ξύσμα)
Εκτέλεση
Πλένουμε το κοτόπουλο και το βράζουμε σε κατσαρόλα για 4΄. Σε ρηχή κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3΄.
Προσθέτουμε τα συκωτάκια ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε για 5΄. Σβήνουμε με κρασί. Προσθέτουμε το κουκουνάρι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ρύζι και 3 φλιτζάνια τσαγιού ζωμό από το κοτόπουλο.
Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τη ρίγανη. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ρουφήξει το ζωμό και το ρύζι να είναι σπυρωτό. Ρίχνουμε στη γέμιση τα κάστανα κομμένα στη μέση και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε το κοτόπουλο και το ράβουμε. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε γάστρα και γύρω γύρω βάζουμε ό,τι περίσσεψε από τη γέμιση. Ρίχνουμε 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κονιάκ.
Αλατοπιπερώνουμε. Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε στους 200 C για 40΄.
Χαμηλώνουμε στους 170 C και ψήνουμε για 1 ώρα ακόμα. Σερβίρουμε με πατάτες φούρνου.
πηγή και φώτο από εδώ .argiro.gr