Πολύ νόστιμο φαγητό  κατάλληλο για μπουφέ ή ως συνοδευτικό κρεατικών. Τρώγεται μετά μανίας από μικρούς μεγάλους και τους ξετρελαίνει όλους!!!

Δείτε περισσότερες Συνταγές με ζυμαρικά

  

Υλικά 

 1 πακέτο πένες ή βίδες 500 γρ 

1 κουτί μανιτάρια

100 γρ μπέικον

100 γρ πάριζα ή λουκάνικο Φρανκφούρτης

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2  κρέμες γάλακτος των 200 ml 

1 κύβο κότας knor (προαιρετικά)

Ντοματίνια (προαιρετικά )

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι 

Ακόμα

2 κρέμες  γάλακτος 200 ml

200 γρ τυρί regato kerrygold τριμμένο 

Οδηγίες

Βάζουμε μια κατσαρόλα στην φωτιά με νερό αλάτι και 2-3 σταγόνες ελαιόλαδο να βράσουν .

Μόλις δούμε ότι βράζει το νερό ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά μας. Βράζουμε για 10-12 λεπτά ! Σουρώνουμε τα ζυμαρικά μας σε σουρωτήρι.

Σε ένα τηγάνι με πολύ λίγο λαδάκι σοτάρουμε το κομμένο σε κυβάκια κρεμμύδι  μέχρι να μαραθεί .

Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο μπέικον τα μανιτάρια και την πάριζα ή το λουκάνικο κομμένα σε κυβάκια ή φέτες και  χαμηλώνοντας την φωτιά (6-7) αφήνουμε να σοταριστούν καλά και να ξεροψηθούν .

Ρίχνουμε τις κρέμες γάλακτος και τον κύβο αν θέλουμε.

 

Ανακατεύουμε να διαλυθεί ο κύβος και αφήνουμε στην φωτιά μέχρι να αρχίζουν να πήζουν  οι κρέμες γάλακτος. Λίγο πριν αφαιρέσουμε το τηγάνι από την φωτιά ρίχνουμε 50 γρ τυρί regato 

Τοποθετούμε τα ζυμαρικά μας σε πυρέξ και περιχύνουμε με την σάλτσα μας .

Μπορούμε ακόμα να ρίξουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι μας και να ανακατέψουμε πολύ καλά. Κατόπιν τοποθετούμε σε μεγάλό πυρίμαχο σκεύος ή στο ταψί μας τα ζυμαρικά μας με την κρέμα γάλακτος.

Περιχύουμε την καρμπονάρα μας με 2 κρέμες γάλακτος και καλύπτουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο τυρί τριμμένο. 

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς αντιστάσεις για 30-40 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα το τυρί .

Καλή σας επιτυχία και καλή απόλαυση !!!

Τορτελίνια με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος στον φούρνο 

Δείτε περισσότερες Συνταγές με ζυμαρικά 

Για τα εύκολα τορτελίνια με σάλτσα μανιταριών θα χρειαστούμε :

Υλικά 

1 πακέτο μακαρόνια  500 γραμμαρίων

Για την σάλτσα

1 κουτί μανιτάρια 400 γραμμάρια

1 κρεμμύδι ξερό

2 πιπεριές κόκκινες 

αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

ελαιόλαδο

νερό (προαιρετικά)

Οδηγίες

Για τα ζυμαρικά

Βράζουμε τα μακαρόνια μας σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία.

Όταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά μας σε νέα  κατσαρόλα.

Για εξτρά γεύση και απόλαυση 

Σε ένα μικρό κατσαρόλι βάζουμε 2-3 κουταλιές βούτυρο να λιώσει. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο στα μακαρόνια και ανακατεύουμε.

Για την Σάλτσα

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο ,τις πιπεριές κομμένες σε ροδέλες και τα μανιτάρια που τα έχουμε πλύνει και στραγγίσει πολύ καλά.

Χαμηλώνουμε την φωτιά ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι  αν θέλουμε και αφήνουμε να μαραθούν και να βγάλουν τα υγρά τους.

Στην συνέχεια ρίχνουμε μισό βάζο σάλτσα ντομάτας ή το ντοματάκι κονσέρβα και αφήνουμε να βράσει η σάλτσα πολύ καλά μέχρι να δέσει. Αν βάλουμε συσκευασμένη ντομάτα προσθέτουμε και 1 φλιτζάνι νερό. 

Η σάλτσα μας είναι έτοιμη όταν έχει πλέον πήξει και έχει πολύ λίγο ζουμάκι.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια μας με την σάλτσα μανιταριών και τριμμένο τυράκι -ανθότυρο ξηρό.

Διακοσμούμε με φυλλαράκια δυόσμου.

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram