Υλικά για 1  ταψί κουζίνας

Για το εκμέκ

450 -5οο γραμμάρια φύλλο κανταΐφι

150 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη 

100 γραμμάρια  καρύδια  ψίχα χοντροκομμένα

2 Μόρφατ 

250  γραμμάρια άχνη

Κανέλα για το σερβίρισμα

Για την κρέμα

1½ lt φρέσκο γάλα

200 γραμμάρια ζάχαρη

1 κουτί κουστερ  πάουντερ (120 γραμμαρίων )

20 γραμμάρια  βούτυρο  λιωμένο

Για το σιρόπι

Ξύλο κανέλας

3-4 σταγόνες λεμόνι

400 γραμμάρια  νερό

350 γραμμάρια  ζάχαρη

Οδηγίες 

Για το φύλλο κανταΐφι

Ανοίγουμε πρώτα το φύλλο κανταΐφι με τα δάχτυλα.

Το περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και το βάζουμε στρώνοντάς το αφράτα σε ταψί κουζίνας.

Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC στον αέρα για 30′ περίπου να ροδίσει καλά.

Αφήνουμε να κρυώσει.

Βάζουμε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά για το σιρόπι και βράζουμε 4′ σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε το λεμόνι στο τέλος.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.  Αφαιρούμε την κανέλα.

Περιχύνουμε το κανταΐφι. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Για την κρέμα

Βάζουμε το γάλα μαζί με την ζάχαρη και το κουσταρ παουντερ σε κατσαρόλα . 

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η σκόνη.

Τοποθετούμε στην φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.

Όταν η κρέμα κάνει φουσκάλες στην επιφάνεια της είναι έτοιμη.

Αποσύρουμε και προσθέτουμε το βούτυρο.

Αδειάζουμε πάνω στο σιροπιασμένο κανταΐφι.

Για την σαντιγί

Χτυπάμε τα Μόρφατ μαζί με την άχνη σε σαντιγί και την στρώνουμε στο γλυκό.

Πασπαλίζουμε με κανέλα και το καρύδι χοντροκομμένο.

Παγώνουμε το γλυκό για μία ώρα και κόβουμε σε κομμάτια.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Πέρασαν οι γιορτές και σίγουρα όλο και κάποιο τσουρέκι μας έχει μείνει . Επειδή δεν πετάμε τίποτα αξιοποιούμε  το τσουρέκι που μας έμεινε και φτιάχνουμε εκ νέου πεντανόστιμα γλυκά .

Δείτε ακόμα κέικ με μελομακάρονα

Πεντανόστιμες Συνταγές για να αξιοποιήσετε το Τσουρέκι σας .

Εκμέκ με τσουρέκι

Καριόκες με τσουρέκι

Πουτίγκα με τσουρέκι

Τούρτα με τσουρέκι και nutella

Τούρτα με τσουρέκι και μανταρίνι

Βυζαντινό με τσουρέκι

Γλυκό με τσουρέκι και bueno

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Ένα υγρό κέικ από τσουρέκι. Μια πανεύκολη πουτίγκα με βάση το τσουρέκι. Θα σας μείνει αξέχαστη!

 Δείτε ακόμα  :

Τούρτα με nutella και τσουρέκι   

Εκμέκ με τσουρέκι  

Σοκολατόπιτα με τσουρέκι

Για την συνταγή Πουτίγκα με τσουρέκι θα χρειαστούμε :

Υλικά

500 γρ. Κρέμα Γάλακτος 35%-36% λιπαρά

500 γρ. Γάλα Φρέσκο, πλήρες

Λίγη Κανέλα Σκόνη

8 τεμ. Αυγά

230 γρ. Ζάχαρη

50 γρ. Μαύρο Ρούμι ή Κονιάκ

600 γρ. Τσουρέκι

100 γρ. Σταφίδες Ξανθές

Λίγο Βούτυρο και Ζάχαρη για τη φόρμα

Οδηγίες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C. Βουτυρώνουμε και ζαχαρώνουμε μια μεγάλη φόρμα του κέικ ή δύο μικρότερες. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και την κανέλα και τοποθετούμε στη φωτιά μέχρι να ζεσταθούν καλά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά με τον αυγοδάρτη τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το ζεστό μείγμα του γάλακτος, το ρούμι (ή κονιάκ) και τις σταφίδες και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Κόβουμε το τσουρέκι σε λεπτές φέτες, τις τοποθετούμε τη μία πάνω στην άλλη και τις κόβουμε σε κυβάκια. Τα ρίχνουμε στη φόρμα και τα πιέζουμε ελαφρώς με τα χέρια μας προς τα κάτω, να απλωθούν ομοιόμορφα στο σκεύος. Περιχύνουμε με το μείγμα του γάλακτος. Σκεπάζουμε πολύ καλά τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και την τοποθετούμε μέσα σε ένα μεγαλύτερο βαθύ ταψί. Ρίχνουμε στο ταψί νερό, τόσο ώστε να φτάσει σε ύψος στα 2/3 της φόρμας. Ψήνουμε στους 170°C για τουλάχιστον 1½ ώρα, μέχρι να ροδοψηθεί το γλυκό και τα υλικά να δέσουν σε ένα ενιαίο ζυμάρι .

Βγάζουμε τη φόρμα από το ταψί με το νερό και  την ξεσκεπάζουμε, ώστε να πάρει χρώμα το γλυκό τοποθετώντας την στην χαμηλή θέση του φούρνου για ακόμα  30 - 40 λεπτά ψήσιμο.(με προσοχή).

Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει για 10 λεπτά μέσα στη φόρμα και το ξεφορμάρουμε πάνω σε μια σήτα. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και σερβίρουμε σε κομμάτια.

Συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους  

 για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!-