Aspas_recipes

Υλικά

    Ζύμη
    Περίπου 700 γρ αλεύρι
    240 ml γάλα
    120 ml σπορέλαιο
    5 γρ ξηρή μαγιά
    1 κουταλάκι ζάχαρη

    Γέμιση
    600 γρ μοσχαρίσιο κιμά
    1 κρεμμύδι
    Πολύχρωμες πιπεριές
    50 ml σάλτσα ντομάτας
    Ρίγανη-Θυμάρι-Πάπρικα
    Μουστάρδα σε σκόνη
    Αλάτι-Πιπέρι-Μπούκοβο

Οδηγίες

    Κόβουμε τις πιπεριές και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε καυτό ελαιόλαδο.
    Όταν ροδίσει βάζουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε καλά.

    Προσθέτουμε τις πιπεριές, την σάλτσα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε.
    Βάζουμε την καπνιστή πάπρικα, μουστάρδα σε σκόνη ή κανονική, ρίγανη, θυμάρι, μπούκοβο και μαγειρεύουμε μέχρι που το μείγμα να χάσει τα υγρά του.
    Διαλύουμε την μαγιά και την ζάχαρη σε λίγο χλιαρό γάλα.

    Προσθέτουμε δύο κουταλιές αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά.
    Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα, το σπορέλαιο, ανακατεύουμε και ενσωματώνουμε λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι που να γίνει ζύμη.
    Όταν είναι έτοιμη την σκεπάζουμε με πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για 45 λεπτά.

    Την πλάθουμε ελαφρώς, την χωρίζουμε σε δύο μέρη (το ένα λίγο πιο μεγάλο από το άλλο) και τα ανοίγουμε φύλλα.
    Τοποθετούμε το μεγάλο σε φόρμα 42×30 εκατοστά και απλώνουμε τον κρύο κιμά.
    Πασπαλίζουμε με κεφαλοτύρι, κόβουμε και διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα.

    Το άλλο φύλλο το κόβουμε σε δίχτυ με το ειδικό εργαλείο ή σε λωρίδες.
    Με την βοήθεια ενός πλάστη το τοποθετούμε στην πίτα και αλείφουμε με κρόκο αυγού.
    Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

ευχαριστούμε για ην παραχώρηση της συνταγής το site foodaholics.gr

¨" Τύφλα νάχει η σφολιάτα...φύλλα, φύλλα... πολλά...τραγανή από έξω και σαν βαμβάκι από μέσα. Το τι θα την γεμίσετε είναι θέμα γούστου , εγώ έβαλα φέτα και τριμμένα κίτρινα τυριά, λίγο καπνιστό, λίγο κασέρι,λίγο γραβιέρα...λίγο από όλα, 1-2 φλιτζάνια, η γέμιση είναι ελάχιστη ...έτσι μας αρέσει!!!""

Όταν κάποιος σκεφτεί να κάνει πίτα και να πάρει ιδέες ,ξέρει πολύ καλά πως εδώ και χρόνια υπάρχει ένα blog που η κυρία που το έχει είναι μάστορας στις πίτες..Και φυσικά αναφερόμαστε σε αυτό εδώ το blog Ζουζουνομαγειρέματα.

Ότι και αν δοκιμάσαμε να φτιάξουμε πάντα μας πέτυχε με επιτυχία! Εύκολες συνταγές με λίγα υλικά ! Πολύ καλή γραφή και ανάλυση στις οδηγίες κατανοητή και σε αρχάριους με την κουζίνα /μαγειρική

Μας παρουσιάζει εδώ λοιπόν μια Εύκολη στριφτή τυρόπιτα!

Δείτε ακόμα : Στριφτή πίτα με φέτα φανταστική! και Τυρόπιτα με παραδοσιακό χωριάτικο φύλλο

Υλικά:
2 φλιτζάνια γάλα χλιαρό (200 ml φλιτζάνι μέτρησης) ή 1 νερό 1 γάλα
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά ξύδι
1 κουταλάκι αλάτι
1 φακελάκι μπέκιν πάουντερ
5 φλιτζάνια αλεύρι περίπου 750-800 γρ.

Για το άλειμμα των φύλλων
125 γρ. βούτυρο λιωμένο ή μαργαρίνη
1/4 φλιτζάνι λάδι ελαιόλαδο

Για τη γέμιση
250 γρ, τυριά τριμμένα

Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε μία εύπλαστη ζύμη.
Αφήνουμε 40 λεπτά να ξεκουραστεί.
Την χωρίζουμε σε 4-6 μπάλες.

Ανοίγομε την κάθε μπάλα σε φύλλο όσο μεγάλο μπορούμε, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
Βουτυρώνουμε το κάθε φύλλο και βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο.
Στο δεύτερο και στο τρίτο πασπαλίζουμε τυριά, μπορούμε να βάλουμε ότι τυρί θέλουμε.
Αφού τελειώσουμε με όλα τα φύλλα τεντώνουμε τη ζύμη όσο μπορούμε, βουτυρώνουμε και τυλίγουμε σε ρολό και κάνουμε έναν μεγάλο σαλίγκαρο.

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα, σκεπάζουμε για 15 λεπτά.
Πατάμε λίγο με τα χέρια να απλώσει η ζύμη και περνάμε με έναν κρόκο αυγού αραιωμένο με 2-3 κουταλιές νερό.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο 40-50 λεπτά ανάλογα το φούρνο.

πηγή zzcook.

Πεντανόστιμα λαχταριστά κορνεδάκια με κρέμα ! Σκέτη απόλαυση!!!

Για τα κορνεδάκια με κρέμα θα χρειαστούμε :

Υλικά
Για την κρέμα

3 κρόκοι αυγών

3 κουταλιές (30 γρ) αλεύρι

1/2 φλιτζάνι (100 gr)ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

230 ml γάλα

Για τα κορνεδάκια

1 φύλλο σφολιάτας σε θερμοκρασία δωματίου( 225 gr)

1/4 φλιτζάνι (50 gr) ζάχαρη

1 αυγό για επάλειψη

ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Οδηγίες:

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας την κρέμα :

Ζεστάνετε το γάλα μέχρι να κάψει (όχι να βράσει).

Σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους με τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλεύρι, μέχρι να αφρατέψει.

Προσθέστε το γάλα .Η κρέμα θα πήξει, οπότε να είστε προσεκτικοί για να μην κολλήσει στον πάτο.
Χαμηλώστε τη φωτιά και ανακατέψτε για μερικά λεπτά ακόμα.

Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα γυάλινο μπολ, σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει. Παγώστε για τουλάχιστον μία ώρα.

Για τα κορνεδάκια:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
Ψεκάστε λίγη ζάχαρη στον πάγκο και πάνω στην σφολιάτα .
Κόβουμε σε 12 λωρίδες .
Εύκολος τρόπος για να το κάνουμε: κόψτε τη ζύμη σε τρία μέρη, και στη συνέχεια το κάθε μέρος σε τέσσερις λωρίδες. Τυλίξτε κάθε λωρίδα επάνω σε ένα καλούπι .

Τοποθετήστε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με λαδόκολλα με την πλευρά προς τα κάτω.
Χτυπάμε ένα αυγό με μία κουταλιά της σούπας νερό. Αλείψτε τα κορνεδάκια.
Ψήστε στους 200 ° C για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν από πάνω.
Αφήνουμε να κρυώσουν για μερικά λεπτά και αφαιρέστε από το καλούπι.

Πριν σερβίρετε, γεμίστε με την κρέμα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και απολαύστε!

πηγή και φώτο συνταγής από εδώ cookingwithmanuela.

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Φανταστικά υπέροχα μπισκότα με γεύση βουτύρου και σχήμα κουκουβάγιας.Πολύ εύκολα να γίνουν για γενέθλια ή ακόμα και για κέρασμα στο σχολείο! Θα ξετρελαθούν τα παιδάκια σας! Ευχαριστούμε για την παραχώρηση της συνταγής την Κ.Eleni saltaoura και την σελίδα Οι σπιτικές μου γεύσεις!

Υλικά

227 γρ μαλακό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

225 γρ ζάχαρη

385 γρ αλεύρι

1 βανίλια

1/2 κγ αμύγδαλο (ή κονιάκ)

1 αυγό

αποφλοιωμένα αμύγδαλα για ποδαράκια

ολόκληρα αμύγδαλα για το ράμφος

σταγόνες μαύρης σοκολάτας για τα μάτια

σκόνη κακάο για τη σκόνη των φτερών

Οδηγίες
χτυπάω το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν πολύ καλά. Ρίχνω το αυγό συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέτω και τη βανίλια και σταδιακά το αλεύρι.
Ζυμώνω με το χέρι ή με μια κουτάλα.
Τυλίγω με μεμβράνη και βάζω μια ώρα στο ψυγείο.

Ανοίγω ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες τη ζύμη και κόβω με μεγάλο ποτήρι ή φλιτζάνι δίσκους.
Το περίσσευμα γύρω γύρω το κάνω μπαλάκια και φτιάχνω τα μάτια.
Βάζω στο κέντρο από μία σταγόνα σοκολάτα και ανάμεσα τοποθετώ ένα ολόκληρο αμύγδαλο.
Σχεδιάζω τα φτερά με το αποτύπωμα από το χείλος του ποτηριού και χαράζω με μαχαίρι τα "φτερά". Με ένα πινέλο ή με το χέρι, βάζω λίγο κακάο πάνω στα φτερά.
Τοποθετώ κομμένα αποφλοιωμένα αμύγδαλα για τα νύχια. Δεν έβαλα σε όλα γιατί μου έσπαγαν στο κόψιμο.

Τοποθετώ τις κουκουβάγιες μου με απόσταση σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνω στους 180C για 20 λεπτά περίπου - ανάλογα το φούρνο. (μου βγήκαν 18 τεμάχια)

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους

για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Υλικά:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
2 φακελ. ξερή μαγιά
2,1/2 νεροπότηρα χλιαρό νερό
2 κοφτά κουτ.γλ. αλάτι
3 κουτ. σουπ.ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Φτιάχνουμε την ζύμη με το αλεύρι, το νερό, το λάδι, την μαγιά και το αλάτι. Χωρίζουμε την μαλακή ζύμη σε 11 μπαλάκια. Αραδιάζουμε σε πετσέτα, σκεπάζουμε και αφήνουμε μισή ώρα για να φουσκώσουν.

Όταν είναι έτοιμα, παίρνουμε ένα ένα και το πιέζουμε με τα χέρια μας πάνω στον πάγκο της κουζίνας ρίχνοντας λίγο αλεύρι, ώστε να φτάσουν σε μέγεθος πιάτου φρούτου. Τα τοποθετούμε σε πετσέτες και σκεπάζουμε. Σε μισή ώρα θα είναι έτοιμα. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά, όχι πολύ δυνατή φωτιά, και αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.

Βάζουμε στο τηγάνι προσεκτικά μια μια πίτα και αφού ροδοκοκκινίσει από τη μια πλευρά γυρίζουμε να ψηθεί και από την άλλη.Προσέχουμε να μην τις κάψουμε Αν θέλουμε, τις αλείφουμε με λίγο βούτυρο αφού τις βγάλουμε απ¨το τηγάνι.

Αλλά και χωρίς το βούτυρο είναι υπέροχες. Μπορούμε να τις ανοίξουμε στη μέση και να τις γεμίσουμε μ¨ότι θέλουμε. Διατηρούνται μαλακές σε σακούλα και μπαίνουν στην κατάψυξη.

Καλή επιτυχία!

πηγή και φώτο συνταγής από εδώ Π.Αθανάσιος Τσομπανίδης

Πεντανσοτιμα κριτσίνια με παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι και φαρινάπ! Εύκολα με λίγα υλικά και πολύ νόστιμα!

Υλικά:
500 γρ αλεύρι φαριναπ
1 1/2ποτηρι φλιτζανιού τσαγιού παρμεζάνα ή καεφαλοτύρι
1/2 ποτήρι νερού γάλα φρέσκο
1 1/2 ποτήρι νερού βούτυρο λιωμένο
1 κ.γ αλάτι

Οδηγίες
Τοποθετούμε το αλεύρι,το αλάτι και την παρμεζάνα στο μπολ!
Ανοίγουμε λακουβίτσα προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα και τα ζυμωνουμε.

Κάνουμε την ζύμη μια μπάλα την τοποθετούμε σε σακούλα την κλείνουμε και την βάζουμε στο ψυγείο για 45 λεπτά!Στην συνέχεια την βγάζουμε παίρνουμε λίγη λίγη ζύμη και πλάθουμε κορδόνια σε ότι μέγεθος θέλουμε.

Χτυπάμε 3 ασπράδια και σε ένα σκεύος βάζουμε τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα .
Βουτάμε κάθε κορδόνι στα ασπράδια και τοποθετούμε στο κεφαλοτυύρι στριφογυρίζοντας το και τα τοποθετούμε στην λαδόκολλα στο ταψί.
Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου 25 λεπτά φυσικά τον φούρνο.

ΜΥΣΤΙΚΟ:Για να γίνουν τελείως τραγάνα αφού σβήσουμε τον φούρνο τα αφήνουμε μέσα στον φούρνο να κρυώσουν!!!!

Εκτέλεση και φωτό από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους
για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Ίσως η πιο τέλεια σοκολατόπιτα γεμιστή με βουτυρόκρεμα και ζαχαρούχο γάλα που έχω φτιάξει και σας συνιστώ να την φτιάξετε

Υλικά για την σοκολατόπιτα:
4 αυγά
100 γραμμάρια ζάχαρη
400 ml γάλα φρέσκο
200 ml σπορέλαιο
310 γραμμάρια αλεύρι
2 βανίλιες
2 κουταλάκια γλυκού μπεικιν παουντερ
8 κουταλιές σούπας κακάο

Οδηγίες
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και τις βανίλιες να αφρατέψει να στέκεται.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα, το σπορέλαιο.

Τέλος έχουμε κοσκινισμένα αλεύρι, μπεικιν, κακάο και ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά δεν θέλουμε να ξεφουσκώσουμε το μείγμα.

Τοποθετούμε το μείγμα στην λαδόκολλα σε ταψάκι 25 εκατοστών και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά , Το ελέγχουμε με ξυλάκι από σουβλάκι ή και οδοντογλυφίδα.

Όταν το βγάλουμε το αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά και με πολύ προσοχή το αναποδογυρίζουμε σε λαδόκολλα!

Το κόβουμε στην μέση.

Για την κρέμα βουτύρου:

Χτυπάμε στο μίξερ
350 γραμμάρια βούτυρο (όχι μαργαρίνη ) ούτε πολύ κρύο ούτε πολύ ζεστό
1 ζαχαρούχο γάλα
2 βανίλιες
θα γίνει σαντιγί αλλά λίγο πιο σφιχτή από την σαντιγί.
Στο τέλος ρίχνουμε 1 κουταλιά σούπας λεμόνι.
Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε ψιλοκομμένη κουβερτούρα μέσα .
Εάν θέλουμε δεν βάζουμε.
Συνεχίζουμε τοποθετούμε τον πρώτο πάτο παντεσπανιού στο ταψί και ρίχνουμε πάνω του γάλα (περίπου 3 φλιτζανάκια του καφέ).
Βάζουμε την κρέμα και κλείνουμε με τον άλλο πάτο και ξανά με προσοχή ρίχνουμε γάλα

(περίπου 3 φλιτζανάκια του καφέ).
Εάν δεν θέλουμε γάλα το αντικαθιστούμε με σιρόπι.

Για το γλάσο:
250 γραμμάρια κουβερτούρα
250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά σούπας λάδι
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος ,ρίχνουμε σε σπασμένα κομμάτια την κουβερτούρα ανακατεύουμε να γίνει λείο προσθέτουμε και το λάδι.
Το κατεβάζουμε το αφήνουμε να σταθεί λίγο και το τοποθετούμε πάνω στο γλυκό!

Εάν θέλουμε σιροπιάζουμε με σιρόπι
δηλαδή βράζουμε 1 ποτήρι νερό με 1 ποτήρι ζάχαρη για 3 λεπτά.

Η Συνταγή και η φώτο είναι από την k.tzeni tsanaktsidou και την Ομάδα
Αγαπάμε μαγειρική- Αγαπάμε ζαχαροπλαστική

Δεν μπορώ να σας περιγράφω πόσο νόστιμα είναι αυτά τα muffins. Θα πρέπει να τα δοκιμάσετε μόνοι σας!

Για το απογευματινό σας καφεδάκι, για το σνακ στην δουλειά , για το κολατσιό των παιδιών .

Δείτε περισσότερες Συνταγές με Nutella

Για τα #muffins #nutella θα χρειαστούμε:

Υλικά για 12 τεμάχια

180 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 1/2 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας ή 2 βανίλιες

2 μεγάλα αυγά

100 ml γάλα

150 γραμμάρια ζάχαρη

115 γραμμάρια βούτυρο/μαργαρίνη

3-4 κουταλιές σούπας φουντούκια ψιλοτριμμένα

Ακόμα
1/2 φλιτζάνι nutella

Οδηγίες

Κοσκινίζουμε το αλεύρι δύο φορές και μετά ανακατεύουμε σε αυτό τα τριμμένα φουντούκια .

Στρώνουμε χαρτάκια στις θήκες σιλικόνης για τα cupcakes μας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 C στις αντιστάσεις.

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ε το μείγμα αφράτο και κρεμώδες.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη αυγού.

Προσθέτουμε το ένα τρίτο από το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν .

Στην συνέχεια προσθέτουμε το μισό γάλα. Ανακατεύουμε ξανά .

Συνεχίζουμε προσθέτοντας άλλο ένα τρίτο από το αλεύρι, ανακατεύουμε το και μετά προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα.

Τέλος προσθέτουμε το τελευταίο μέρος από το αλεύρι και την βανίλια.
Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Τοποθετούμε κουταλιές ζύμης γεμίζοντας τα 3/4 από τις θήκες για cupcakes και προσθέτουμε περίπου 1 ελαφρώς γεμάτη κουταλιά nutella πραλίνα .

Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, ανακατεύουμε την ζύμη με την πραλίνα από κάτω προς τα πάνω για να δημιουργηθεί αυτό το σχέδιο.

Ψήνουμε για 15-18 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα που τοποθετούμαι στην λευκή ζύμη.

Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήνουμε τα cupcakes να κρυώσουν σε μια σχάρα.

Είναι πεντανόστιμα ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Υλικά:

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 φακελάκια μαγιά ξερή

2 νεροπότηρα χλιαρό νερό

μισό νεροπότηρο χλιαρό γάλα

2 κοφτά κουτ.γλ. αλάτι

3 κουτ. σουπ.ελαιόλαδο

1 αυγό(το ασπράδι για την ζύμη, ο κρόκος μαζί με 2 κουτ. γλ. γάλα και 1 κουτ. γλ. γιαούρτι για επάλειψη)

Εκτέλεση:
Φτιάχνουμε την ζύμη με το αλεύρι, το νερό, το γάλα, το λάδι, την μαγιά, το αλάτι και το ασπράδι του αυγού. Σκεπάζουμε και την αφήνουμε μια ώρα για να φουσκώσει. Όταν είναι έτοιμη, την χωρίζουμε σε δυο ισομεγέθη κομμάτια.

Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σε δυο ταψιά του φούρνου. Πάνω στο αντικολλητικό χαρτί με τα χέρια μας ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε στρογγυλό χοντρό φύλλο(όπως της πίτσας). Σκεπάζουμε με πετσέτες και αφήνουμε να φουσκώσουν.

Μπορούμε να επισπεύσουμε την διαδικασία βάζοντας τα ταψιά στο φούρνο στους 40 βαθμούς. Αφού φουσκώσουν, κάνουμε με τα τρία δάκτυλα του χεριού μας βαθουλώματα (σχέδια βλέπετε στις φωτογραφίες) και με πινέλο αλείφουμε καλά με τον χτυπημένο κρόκο με γάλα και γιαούρτι.

Πασπαλίζουμε με σουσάμι και με μαυροκούκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 190 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά, αλλάζοντας την θέση των ταψιών μας.