Θεϊκά μελομακάρονα χωρίς καθόλου ζάχαρη που πραγματικά δεν έχουν να ζηλέψουν σε τίποτα τα κλασικά μελομακάρονα. Άρωμα κανέλα και γαρύφαλλο κατακλύζουν το σπίτι με μυρωδιές που παραπέμπουν σε παιδικές αναμνήσεις και το πνεύμα Χριστουγέννων μας πλημμυρίζει.
Δείτε περισσότερες Συνταγές για μελομακάρονα
Για τα #μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη θα χρειαστούμε :
Υλικά
100 γραμμάρια χυμό πορτοκαλιού
140 γραμμάρια ελαιόλαδο
300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Ζυγίστε όλα τα υλικά με ακρίβεια
Σιρόπι
220 γραμμάρια νερό
330 γραμμάρια μέλι
Μελομακάρονα σοκολάτας
200 γραμμάρια κουβερτούρα 65 % κακάο
1 κουταλιά σούπας λάδι (προαιρετικά)
Οδηγίες
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την κανέλα, το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε .
Προσθέτουμε την σόδα στον χυμό πορτοκαλιού -προσοχή αφρίζει και το ρίχνουμε σε ένα μπολ.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός.
Προσθέτουμε το αλεύρι με τα μυρωδικά και ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας.
Πλάθουμε 30-35 μελομακάρονα 16 - 18 γραμμαρίων το κάθε ένα .
Ακουμπάμε κάθε μελομακάρονο στον τρίφτη , στην λεπτή πλευρά και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Μόλις ψηθούν ,αφαιρούμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
Για το σιρόπι
Βάζουμε τα 330 γραμμάρια μέλι και τα 220 γραμμάρια νερό σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βράζουμε και αφού αφαιρέσουμε τον αφρό που θα βγει στη επιφάνεια με ένα κουτάλι , αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε τα κρύα μελομακάρονα και τα αφήνουμε στο σιρόπι για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε καρύδι μόνο στα μισά.(Αν θέλουμε να φτιάξουμε σοκολατένια)
Σοκολατένια μελομακάρονα
Κρατάμε τα μισά μελομακάρονα χωρίς καρύδι.
Λιώνουμε 200 γραμμάρια κουβερτούρα 65% κακάο σε μπαιν μαρί . Προσθέτουμε αν θέλουμε το λάδι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε μέσα στην κουβερτούρα 1-1 μελομακάρονο με ένα πιρούνι.
Στραγγίζουμε προσεκτικά το πιρούνι πάνω στο μπολ ώστε να φύγει η περίσσεια σοκολάτα.
Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και πριν σταθεροποιηθεί η σοκολάτα προσθέτουμε τα καρύδια.
Τοποθετούμε σε καραμελόχαρτα και στολίζουμε την πιατέλα μας.
Καλά Χριστούγεννα σε όλους με υγεία !
Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
