Πεντανόστιμο φαγητό με κανελόνια, κιμά και σάλτσα! Απογειώστε την γεύση τους  πασπαλίζοντας από πάνω κεφαλογραβιέρα και θα γλύφετε τα δάχτυλά σας. Φαγητό για όλη την οικογένεια  που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. 

Δείτε περισσότερες Συνταγές με ζυμαρικά 

Υλικά για την γέμιση

Για τη σάλτσα ντομάτας

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κουταλιά σούπας  πελτέ ντομάτας

1 κουταλάκι του γλυκού  γλυκιά πάπρικα

600 γραμμάρια  τριμμένες ντομάτες 

ή

1 χάρτινη συσκευασία ντοματάκι 500 γραμμαρίων 

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

ελαιόλαδο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 Οδηγίες

Για τον κιμά 

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λαδάκι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
Ρίχνουμε τον κιμά και το κρασάκι και αφήνουμε όλα μαζί χαμηλώνοντας την φωτιά να σωταριστούν καλά.

Ρίχνουμε την σάλτσα μας αλάτι και το  πιπέρι (αν θέλουμε) και αφήνουμε την σάλτσα να βράσει. Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νεράκι.

Θέλουμε ο κιμάς μας να έχει σαλτσούλα για να το σουρώσουμε και το ζουμάκι να το χρησιμοποιήσουμε μετά.

Προσέχουμε  η σάλτσα να έχει βράσει καλά . Αφήνουμε να κρυώσει ή σάλτσα  με τον κιμά , σουρώνουμε τον κιμά, κρατώντας το ζουμάκι. Προσθέτουμε το τυρί gouda και ανακατεύουμε.

Ο κιμάς έτσι μένει  στεγνός ώστε να μπορούμε εύκολα  να γεμίσουμε τα κανελόνια .

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας. 

Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε 3 κουταλιές σούπας  ελαιόλαδο  και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. 

Προσθέτουμε  τον πελτέ και την πάπρικα,  σοτάρουμε για 1-2 λεπτά και ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη,  ανακατεύοντας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 15-18  λεπτά.

Στρώνουμε τα κανελόνια μας άδεια σε ένα ταψάκι. 

Τοποθετούμε τον κιμά μας  σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε εύκολα τα κανελόνια μας ! Αν δεν έχουμε σακούλα τότε μπορούμε εξίσου και με το κουταλάκι.

Αν περισσέψει κιμάς τον ρίχνουμε ανάμεσα στα κανελόνια. Προσθέτουμε το ζουμάκι σάλτσας  από τον κιμά που σουρώσαμε. 

Περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζουμε με την κεφαλογραβιέρα. 

Καλύπτουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα, για 30 λεπτά. 

Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο, ανεβάζουμε την θερμοκρασία στους 200°C και 

ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά, προσέχοντας να μην αρπάξει η επιφάνεια.

Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 15 λεπτά και σερβίρουμε.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

 

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Ένα τόσο λαχταριστό και νόστιμο φαγητό που θα σας θυμίσει πόσο νόστιμη είναι η κρητική κουζίνα .

Δείτε περισσότερες Κρητικές Συνταγές 

Υλικά για τα σκιουφικτά

1 πακέτο σκιουφικτά

1 και 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ανθότυρο ή ξινή μυζήθρα

1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο αγελάδας

αλάτι

Για το κοτόπουλο

4 μπουτάκια  κοτόπουλο

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 πιπεριά πράσινη 

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

3 ντομάτες ψιλοκομμένες

1 κ. σούπας μουστάρδα

1 φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό

1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

1 κ. γλυκού  πάπρικα γλυκιά

1 κουταλάκι γλυκού μέλι

2 φλιτζάνια τσαγιού νερό 

αλάτι πιπέρι

Οδηγίες

Βάζουμε τα μπουτάκια κοτόπουλο σε ένα μπολ. Ρίχνουμε το αλάτι ,πιπέρι την μουστάρδα , ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαριναριστούν για 5 λεπτά.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια φαρδιά κατσαρόλα ,προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε από όλες τις πλευρές.  Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σβήνουμε με το κρασί.  

Αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες την πάπρικα , το μέλι και το νερό. 

Ανακατέψτε ελαφρά με μια ξύλινη κουτάλα και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι μαλακώσει το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα .

Ετοιμάζουμε τα μακαρόνια:

Σε μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε νερό να βράσει. Όταν βράση αλατίζουμε το νερό και ρίχνουμε τα μακαρόνια .Βράζουμε για όση ώρα αναγράφεται στην συσκευασία.

Αποσύρουμε από την φωτιά και τα σουρώνουμε. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Ρίχνουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού το βούτυρο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.

Τοποθετούμε το κοτόπουλο με την σάλτσα σε ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος.

Προσθέτουμε τα μακαρόνια ανακατεύοντας καλά να πάει παντού η σάλτσα.

Πασπαλίστε από πάνω το ανθότυρο αφού το σπάσετε με τα χέρια σας και βάλτε το ταψί στην μεσαία σχάρα του φούρνου.

Ψήστε το φαγητό για 15 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα.

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες 

και  Συνταγές της σπιτικές  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

 Δείτε ακόμα  Κατσίκα με μακαρόνια / Μακαρονόπιτσα  / Παστίτσιο το εύκολο 

Υλικά

1 πακέτο τορτελίνια  ( με γέμιση τυριών ) 500 γραμμαρίων

1 μεγάλο λουκάνικο χωριάτικο

200 γραμμάρια  gouda τριμμένο

1-2 πιπεριές κόκκινες φλωρίνης (προαιρετικά)

250 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε λεπτές φέτες

Για την σάλτσα 

2 αυγά

500 ml γάλα φρέσκο

500 ml κρέμα γάλακτος

Οδηγίες

Βράζουμε τα τορτελίνια σε βραστό νερό που έχουμε αλατίσει ελαφρά όσο αναγράφει η συσκευασία. Σουρώνουμε και τα στρώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί. Κόβουμε το λουκάνικο σε κομμάτια και ανακατεύουμε με τα ζυμαρικά μας. Προσθέτουμε αν θέλουμε και τις πιπεριές ψιλοκομμένες. 

Προσθέτουμε  τα μανιτάρια και 100 γρ από το τυρί μας .

Φτιάχνουμε την σάλτσα μας

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα , την κρέμα γάλακτος και τα αυγά χτυπημένα. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. Περιχύνουμε τα μακαρόνια μας και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με το υπόλοιπο τυρί μας .

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-60 μέχρι να απορροφούν τα υγρά και πάρει χρώμα το τυράκι μας!

Καλή επιτυχία!!! 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram