Αξιοποιήστε τα ,μελομακάρονα των γιορτών που περίσσεψαν φτιάχνοντας ένα πολύ νόστιμο γλυκό ψυγείου. Αν αγαπάτε τα μελομακάρονα σίγουρα θα ευχαριστηθείτε το γλυκό αυτό.
Δείτε ακόμα
Για το εκμέκ με μελομακάρονα θα χρειαστούμε:
Υλικά για ένα ταψί 24χ24
Για την βάση
800 γραμμάρια μελομακάρονα
λίγο μέλι
Για την κρέμα
1 λίτρο γάλα πλήρες λιπαρά
90 γραμμάρια κούσταρ πάουντερ
150 γραμμάρια ζάχαρη
1 βανίλια
Για την σαντιγί
1 φακελάκι σαντιγί σε σκόνη
250 ml γάλα
Ακόμα
Τριμμένο καρύδι για πασπάλισμα
Οδηγίες
Για την βάση
Τρίβουμε με τα χέρια μας τα #μελομακάρονα . Αν τα μελομακάρονα μας είναι στεγνά βάζουμε λίγο μέλι και τα ζυμώνουμε να γίνουν σαν πάστα.
Τοποθετούμε τα #μελομακάρονα μας στην βάση του ταψιού πιέζοντας τα με ένα κουτάλι έτσι ώστε να καλύψουμε ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια του.
Για την κρέμα
Σε ένα κατσαρόλι βάζουμε το γάλα, την ζάχαρη , την βανίλια και το καστερ πάουντερ.
Ανακατεύουμε το μείγμα μας καλά και μεταφέρουμε το κατσαρόλι πάνω στην φωτιά.
Σε μεσαία θερμοκρασία ανακατεύουμε συνεχώς (δεν απομακρυνόμαστε από την φωτιά γιατί θα κολλήσει η κρέμα ) μέχρι να έχουμε μια αφράτη κρέμα που εμφανίζονται φουσκάλες στην επιφάνεια της.
Αφήνουμε την κρέμα για 10 λεπτά στην άκρη .
Ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός και απλώνουμε την καυτή κρέμα πάνω από την βάση με τα #μελομακάρονα.
Βάζουμε διαφανής μεμβράνη να εφάπτεται πάνω στην κρέμα και τοποθετούμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Ετοιμάζουμε την σαντιγί χτυπώντας στην δυνατή ταχύτητα του μίξερ την σκόνη με το γάλα μέχρι να έχουμε μια αφράτη κρέμα .
Αφαιρούμε το γλυκό από το ψυγείο, βγάζουμε προσεκτικά την διαφανής μεμβράνη και στρώνουμε πάνω από την κρέμα την αφράτη σαντιγί.
Κάνουμε γραμμές με ένα πιρούνι και πασπαλίζουμε τριμμένο καρύδι .
Καλή απόλαυση και καλή επιτυχία!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
.webp)
.webp)
.webp)
