Υπέροχη κομπόστα φράουλα γίνεται εύκολα και γρήγορα. Τοποθετούμε την κομπόστα σε αποστειρωμένα βάζα στο ντουλάπι μας και έχουμε κομπόστα φράουλα για όλο τον χειμώνα.
Για την συνταγή #κομπόστα #φράουλα θα χρειαστούμε :
Υλικά για 4 βάζα 250 ml
1 κιλό φράουλες
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη για κάθε βάζο
2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
Οδηγίες
Βάζουμε σε ένα μπολ τις φράουλες με τα κοτσάνια τους και γεμίζουμε με νερό .
---------------------------------
Σημαντικό
---------------------------------
Οι φράουλες πλένονται πάντα με τα κοτσάνια τους , γιατί αν κόψουμε τα κοτσάνια και μετά τις πλύνουμε απορροφούν νερό .
Ρίχνουμε την σόδα και τις αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
Ξεπλένουμε τις φράουλες με άφθονο καθαρό νερό και κατόπιν κόβουμε τα κοτσάνια τους .
Τοποθετούμε τις φράουλες στα βάζα μας και ρίχνουμε την ζάχαρη.
Ρίχνουμε βραστό νερό και κλείνουμε τα βάζα μας με αποστειρωμένα καπάκια.
Τοποθετούμε τα βάζα μας σε κατσαρόλα με βραστό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά από το σημείο βρασμού (εστία στο 6 ).
Αφαιρούμε την κατσαρόλα από την φωτιά ,βγάζουμε προσεκτικά τα βάζα ,τα αφήνουμε γυρισμένα ανάποδα στο πάγκο της κουζίνας πάνω σε καθαρή πετσέτα για 24 ώρες.
Διατηρούμε την κομπόστα φράουλας στο ντουλάπι μας .
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!
Το σιρόπι αγαύης είναι ένα γλυκαντικό με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη!!
Περιέχει κυρίως φρουκτόζη και πολύ λιγότερη γλυκόζη!! Η ονομασία του προέρχεται από το κακτοειδές φυτό Αγαύη .
Για την μαρμελάδα φράουλα με σιρόπι Αγαύης θα χρειαστούμε :
Υλικά
800 γραμμάρια φράουλες
80-100 γραμμάρια σιρόπι αγαύης
Βανίλια (προαιρετικά)
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
Οδηγίες
Βάζουμε σε ένα μπολ τις φράουλες με τα κοτσάνια τους και γεμίζουμε με νερό .
---------------------------------
Σημαντικό
---------------------------------
Οι φράουλες πλένονται πάντα με τα κοτσάνια τους , γιατί αν κόψουμε τα κοτσάνια και μετά τις πλύνουμε απορροφούν νερό .
Ρίχνουμε την σόδα και τις αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
Ξεπλένουμε τις φράουλες με άφθονο καθαρό νερό και κατόπιν κόβουμε τα κοτσάνια τους .
Αφού πλύνουμε τις φράουλες, τις βάζουμε στην κατσαρόλα ολόκληρες σε χαμηλή φωτιά.
Τις ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα συνέχεια μέχρι να μαλακώσουν.
Περίπου 10-15 λεπτά. Κατόπιν τις λιώνουμε με το εργαλείο που κάνουμε τον πουρέ, ή με ραβδομπλέντερ ή με το πιρούνι.
Δυναμώνουμε την ένταση της εστίας και σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε συνέχεια για 10 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα φράουλας.
Προσθέτουμε το σιρόπι αγαύης συνεχίζουμε για 3 λεπτά το ανακάτεμα και αν χρειαστεί ξαφρίζουμε. Η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.
Αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
Μυστικά
Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την κουζίνα σας και από την ποσότητα της φράουλας!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
Ήρθε και η εποχή της φράουλας!! Φρούτο αγαπημένο γεμάτο αρώματα!!Δοκιμάστε αυτό το υπέροχο γλυκό κουταλιού φράουλα και θα ξετρελαθείτε.
Δείτε ακόμα Γλυκό φράουλα / Μαρμελάδα Φράουλα / Κέικ με φράουλες
Για να φτιάξουμε την φράουλα γλυκό του κουταλιού θα χρειαστούμε :
Υλικά
1 κιλό φράουλες
600 γραμμάρια ζάχαρη
Χυμό από ένα λεμόνι
1 βανίλια ή 1 σφηνάκι κονιάκ (προαιρετικά)
Οδηγίες
Βάζουμε σε ένα μπολ τις φράουλες με τα κοτσάνια τους και γεμίζουμε με νερό .
---------------------------------
Σημαντικό
---------------------------------
Οι φράουλες πλένονται πάντα με τα κοτσάνια τους , γιατί αν κόψουμε τα κοτσάνια και μετά τις πλύνουμε απορροφούν νερό .
Ρίχνουμε την σόδα και τις αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
Ξεπλένουμε τις φράουλες με άφθονο καθαρό νερό και κατόπιν κόβουμε τα κοτσάνια τους .
Αφαιρούμε το κοτσάνι και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Μια στρώση φράουλες, μια στρώση ζάχαρη και τέλος προσθέτουμε το χυμό. Την σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε για αρκετές ώρες μέχρι να κατέβουν τα υγρά.
Βάζουμε την κατσαρόλα μας , αφού την ξεσκεπάσουμε, σε χαμηλή φωτιά να βράσει. Μόλις αρχίσει ο βρασμός μετά από 2 λεπτά αποσύρουμε το γλυκό, και το αφήνουμε να ησυχάσει για 8-12 ώρες.
Το σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα .
Εγώ συνήθως αυτή τη διαδικασία την κάνω από το προηγούμενο βράδυ.
Κατόπιν αφαιρούμε τις φράουλες με τρυπητή κουτάλα σε ένα σουρωτήρι και βράζουμε το σιρόπι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά να δέσει σχεδόν. Το ξαφρίζουμε όποτε χρειαστεί.
Τοποθετώ τις φράουλες μαζί με το κονιάκ και συνεχίζω το βρασμό για 3-5 λεπτά. Το γλυκάκι μας είναι έτοιμο. Το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα βάζα!!
Καλή επιτυχία!
Συμβουλές
1. Για να πετύχει το γλυκό πρέπει να προσέξουμε την επιλογή του φρούτου. Οι φράουλες πρέπει να είναι ώριμες και σφιχτές, όχι όμως παραγινωμένες.
2. Δεν ανακατεύουμε ΠΟΤΕ το γλυκό με κουτάλα.
3. Όλες οι φράουλες πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος περίπου.
4. Σε όλα τα γλυκά κουταλιού ξαφρίζουμε , όταν ο αφρός συγκεντρώνεται στα τοιχώματα.
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram