Πεντανόστιμη , αφράτη και πολύ ζουμερή μηλόπιτα με ζύμη τάρτας σε φόρμα του κέικ. Δοκιμάστε την και θα ξετρελαθείτε ! Είναι εντυπωσιακή μα και πολύ πολύ νόστιμη .
Δείτε περισσότερες Συνταγές για μηλόπιτες
Για την θεική μηλόπιτα στην φόρμα του κέικ θα χρειαστούμε :
Υλικά για την ζύμη
200 γραμμάρια ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
180 ml χυμό πορτοκαλιού
200 γραμμάρια ζάχαρη
550 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν
Για την γέμιση
5 μήλα
2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού
160 γραμμάρια ζάχαρη
150 γραμμάρια καρύδια
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό γαρύφαλλο
1 βανίλια
Οδηγίες
Για την ζύμη
Βάζουμε στο μπολ του μίξερ το λάδι με την ζάχαρη.
Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα , να διαλυθεί η ζάχαρη.
Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα και χτυπάμε λίγο ακόμα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το προσθέτουμε σταδιακά στην ζύμη.
Ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε μια μαλακή και αφράτη ζύμη .
Για την γέμιση
Καθαρίζουμε τα μήλα από φλούδες και κουκούτσια.
Κόβουμε τα μήλα σε κομμάτια και τα τρίβουμε στην χοντρή πλευρά του τρίφτη.
Τοποθετούμε τα τριμμένα μήλα σε ένα μπολ , περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε
την ζάχαρη , την κανέλα, το γαρύφαλλο , τα χοντροκομμένα καρύδια και την βανίλια.
Ανακατεύουμε πολύ καλά με μια σπάτουλα .
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ 26 εκατοστών .
Βάζουμε τα 2/3 της ζύμης στην φόρμα πιέζοντας την ζύμη με τα δάχτυλά μας περιμετρικά.
Τοποθετούμε την γέμιση , μαζί με τα υγρά της.
Από πάνω τρίβουμε το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης με τα δάχτυλά μας .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις 40-45 λεπτά ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας.
Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά ή μηλόπιτα , ξεκολλάμε προσεκτικά την ζύμη από τα τα τοιχώματα της φόρμας και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα .
Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με ζάχαρη άχνη .
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
0 comments