Δίπλες φιογκάκια εξαιρετικά !

Υλικά

200 γρ. γάλα

200 γρ. χυμός πορτοκάλι

200 γρ. ελαιόλαδο

200 γρ. ζάχαρη άχνη

2 τεμ. αυγά

1300 γρ. αλεύρι

1 τεμ. πορτοκάλι το ξύσμα του

1,5 κ.γ. μαγειρική σόδα

λάδι για το τηγάνισμα

Σιρόπι

500 γρ. ζάχαρη

500 γρ. νερό

Γαρνίρισμα

καρύδια τριμμένα για πασπάλισμα

μέλι

Σιρόπι

Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι για να κρυώσει. Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για 2 λεπτά (από όταν αρχίσει ο βρασμός).

Δίπλες

Χτυπάμε στο μίξερ με το εργαλείο για τις σκληρές ζύμες (γάντζο) το γάλα, το χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη άχνη. Προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι και το ξύσμα μαζί με τη σόδα. Ζυμώνουμε έως ότου γίνουν μία ελαστική ζύμη. (Μπορούμε να ζυμώσουμε τα υλικά και στο χέρι).

Αφήνουμε τη ζύμη για 20 λεπτά περίπου να ξεκουραστεί και με έναν πλάστη την ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο πάχους 3 χιλιοστών. Κόβουμε λωρίδες ή μακρόστενα  κομμάτια με ένα μαχαίρι και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά. Με τη βοήθειααπό 2 καλαμάκια για σουβλάκια πιέζουμε στην μέση του φύλλου για να δημιουργηθεί το σχήμα -φιογκάκι . Τηγανίζουμε σε ζεστό - καυτό λάδι.  Βγάζουμε τις δίπλες σε απορροφητικό χαρτί. Όταν στραγγίζουν, τις βουτάμε στο κρύο σιρόπι και τις σερβίρουμε σε πιατέλα. Γαρνίρουμε με μέλι και καρύδια.

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους  

και  Συνταγές της Άσπας  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!