Παρασκευή, 8 Φεβρουαρίου 2013

ΣΦΑΚΙΑΝΕΣ ΠΙΤΕΣ

















ΠΙΤΕΣ  ΣΦΑΚΙΑΝΕΣ!!!!

Υλικά
500 γρ αλεύρι
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 σφηνάκι ρακί
1 ποτήρι νερό
Αλάτι
½ κιλό μυζήθρα η φέτα (προαιρετικά)
Λάδι για το τηγάνι
Και μέλι (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Σε μπολ ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά εκτός του αλευριού. Προσθέτουμε σιγά- σιγά το αλεύρι μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να έχουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Χωρίζουμε την ζύμη σε 10 μπαλάκια καθώς επίσης  και την μυζήθρα σε 10 επίσης ίσα μέρη. Ανοίγουμε το ένα μπαλάκι στο μέγεθος πιατάκι του γλυκού ,βάζουμε στο κέντρο το μπαλάκι της μυζήθρας και ανασηκώνουμε το φύλλο γύρω γύρω προς τα μέσα ώστε να ξανακάνουμε ένα μπαλάκι αλλά με την μυζήθρα μέσα.
Αλευρώνουμε τον πάγκο και με ελαφριές κινήσεις ανοίγουμε λίγο το μπαλάκι μας ξανά σε φύλλο αλλά προσεκτικά για να μην μας βγει η μυζήθρα έξω από το ζυμαράκι. Τελειώνουμε έτσι όλα τα  φύλλα και τηγανίσουμε σε μέτρια φωτιά μερί να ροδίσουν.
Σερβίρουμε με μέλι και ρακή η και σκέτες είναι φανταστικές,!!!!

 
 
 
 

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Σας ευχαριστούμε για το σχόλιο!