Δευτέρα, 30 Μαρτίου 2015

Δημιουργήστε με τα παιδιά σας!


Για τα παιδιά, είναι ο τέλειος συνδυασμός - χειροτεχνίας διασκέδαση με μια μικρή έκπληξη να τρώνε ποπ κορν   όσο εργάζονται!

Υλικά

Χαρτόνι ή χαρτί κατασκευής
Λευκή  Κόλλα
Λευκό ποπ κορν
Κορδέλλα

Οδηγίες


Σχεδιάστε και κόψτε ένα αρνί το κεφάλι, το σώμα και τα πόδια έξω από χαρτόνι ή χαρτί κατασκευής. Κολλήστε το κεφάλι και τα πόδια στο σώμα.
Απλώστε ένα λεπτό στρώμα από λευκή  κόλλα πάνω στο σώμα αρνί. Απλώστε λευκό ποπ κορν πάνω στο σώμα αρνί. Αφήστε να στεγνώσει.
Χρησιμοποιήστε την κορδέλα για να δημιουργήσετε μια κρεμάστρα και παπιγιόν για να διακοσμήσετε το αρνί.


πηγή και φώτο από εδώ .freefuneaster.



Σάββατο, 28 Μαρτίου 2015

Χειροποίητα αφράτα ψωμάκια!


Υλικά για 12 ψωμάκια

3 φλιτζάνια αλεύρι τύπου 550 πολυτελείας
1 κουταλια κορν φλαουρ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας
40 γρ μαγιά
½ φλιτζάνι γάλα
½ φλιτζάνι νερό
1/3 φλιτζάνι λάδι
1 αυγό για το άλειμμα ρολά
σουσάμι και παπαρουνόσπορο για το πασπάλισμα

ΟδηγίεςΑπο το προηγούμενο βράδυ :
Στην θρυμματισμένη  μαγιά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα. Αφήστε το  περίπου 5 - 10 λεπτά, μέχρι να  αυξήσει τον όγκο του.

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κορν φλαουρ .Προσθέτουμε το αλάτι, το γάλα, το νερό, το λάδι και την μαγιά. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενωθούν, στη συνέχεια ζυμώνουμε με το χέρι για περίπου πέντε λεπτά. Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη με ένα πανί και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά σε ζεστό μέρος .. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε ένα δεύτερο μεγάλο μπολ  πασαλείψτε το με λίγο λάδι. Μεταφερετε την ζύμη στο μπολ με το λάδι και βάλτε στο ψυγείο για όλη την νύχτα.


Πρωί:
Τοποθετείστε  τη φουσκωμένη ζύμη στον πάγκο .. Χωρίστε σε 12 κομμάτια . Ακολουθέιστε τσ βήμστσ της φώτο γισ νσ κ΄σνετε τσ ψωμάκια .Βάλτε  στο έτοιμο φύλλο ψησίματοςσε απόσταση περίπου 4 cm, σκεπάζουμε με ένα πανί και αφήστε το για 20 λεπτά για να φουσκώσει. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
Όταν τα ψωμάκια φουσκώσουν αλείψτε τα με αυγό .Πασπαλίζουμε με σπόρους παπαρούνας και  σουσάμι .
Ψήστε τα για 25 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς (ή ψήστε  για περίπου 30 λεπτά στους 200 βαθμούς στην κάτω σχάρα )
Βγάλτε  από το φούρνο και αφήστε να κρυώσουν .

πηγή απο εδώ margarytka.blogspot..




Πέμπτη, 26 Μαρτίου 2015

Σπιτικά ψωμάκια!


Υλικά
2/3 φλιτζάνι (75 γραμμάρια) γάλα σε σκόνη
2 1/4 φλυτζάνια (500 ml) χλιαρό νερό
1/3 φλιτζάνι (75 γραμμάρια) λιωμένο βούτυρο
50 γρ νωπή μαγιά
1/4 φλιτζανιού (50 γρ) κανονική ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 αυγό
4 3/4 - 5 2/3 φλυτζάνια (600 700 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
λιωμένο βούτυρο, για το άλλειμμα

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C.

 

Ανακατέψτε το γάλα σε σκόνη με  χλιαρό νερό. Προσθέστε το βούτυρο και να ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το μείγμα είναι ζεστό δάχτυλο.


Διαλύστε τη μαγιά στο μείγμα του γάλακτος και προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε καλά μαζί.


Καλύψτε το  μπολ με πανί και βάλτε τη ζύμη να φουσκώσει. Έίναι έτοιμη όταν η ζύμη διπλασιαστεί.


Τοποθετείστε την  ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια .

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο. Κόβουμε τα φύλλα ζύμης σε μακρόστεννα κομμάτια . Αλείφουμε με βούτυρο.


Τεντώστε τη ζύμη ελαφρώς. τύλιξτε την ζύμη σε ρολίνια.

Απλώστε τα ρολά  σε λαδόκολλα  ή σε ένα λαδωμένο ταψί. Καλύψτε με ένα πανί και αφήστε να φουσκώσουν.
 
Ψήστε για 15-20 λεπτά. Αλείφετε τα ψωμάκια με καυτό βούτυρο αμέσως μόλις βγουν από το φούρνο, ώστε να πάρουν ωραία γυαλάδα.

πηγή και φώτο από εδώ passionforbaking.

Δευτέρα, 23 Μαρτίου 2015

Πίτα πατάτας, μπέικον και τυρί!


 Υλικά
500 γρ. σφολιάτας
1 κιλό. πατάτες
200 γρ. μπέικον
300 γρ. από ημίσκληρο τυρί ένταμ τύπου 
2 αυγά
200 ml κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι λάδι


 Οδηγίες
Κόβουμε τις πατάτες  σε κύβους, περίπου 1 cm.  τηγανίζουμε για λίγα λεπτά  και προσθέτουμε  αλάτι και πιπέρι .

 Κόβουμε  το μπέικον σε μικρούς κύβους και ανακατεύουμε με τις πατάτες. 

 
Σε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους βάζουμε την σφολιάτα  . Τοποθετούμε τις πατάτες και το  μπέικον και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

 
Ειδικότερα, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και την κρέμα γάλακτος, λίγο αλάτι και περιχύνουμε το τυρί. Αφήσει λίγο για να καλύψουμε το πάνω   φύλλο σφολιάτας. 
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά.

πηγή και φώτο από εδώ .maminajela.com


Σάββατο, 21 Φεβρουαρίου 2015

Πίτες σουβλάκια και σος φέτας! Ιδανικα για μπυρίτσα!


Πίτες για σουβλακια

Υλικά

    3 κούπες [και ίσως παραπάνω] αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    1 κ.γ αλάτι
    1 φακελάκι ξηρή μαγιά
    2 κ.γ ζάχαρη
    4 κουταλιές λάδι
    200ml χλιαρό νερό
    1/2 - 1 κ.γ. κυμινο

Οδηγίες

Βαζουμε τις 2 κουπες αλεύρι σε ένα μπόλ.

Κάνουμε μία τρύπα κ βάζουμε την μαγιά σκεπάζοντας την. Εχουμε διαλύσει στο χλιαρό νερο την ζάχαρη, το αλάτι το κύμινο και το λάδάκι. Τα ενώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλέυρι και ζυμώνουμε απαλά [Ισως χρειαστεί και παραπάνω αλέυρι] μέχρι να γίνει μία μαλακή ζυμη που δεν κολλάει πολύ στα χέρια.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6-8 μπαλάκια και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν για 30'-45'.

Μόλις φουσκώσουν τις ανοίγουμε με τα χέρια και με ένα πηρούνι [για να κάνει αυτές τις γραμμές]. Τις περνάμε από ένα τηγάνι με λίγο λάδι ίσα ίσα να πάρουν ελάχιστο χρώμα. Σε αυτή τη φάση μπορούμε να τις καταψύξουμε κιόλας η αλλιώς τις σκεπάζουμε με μία νωπή πετσέτα μέχρι να έρθει η ώρα να τις ψήσουμε.

Όταν θέλουμε τις ψήνουμε στα κάρβουνα ή στο τηγάνι ή στην γκριλιέρα [προσωπικά εκεί τις κάνω]. Μόλις βγούν τις πασπαλίζουμε με ρίγανη και γλυκιά πάπρικα.

Είναι ίδιες με τoυ εμπορίου και μπορούμε να τις απολαύσουμε με άπειρους τρόπους!

πηγή από εδώ akispetretzikis.com


 
Σουβλάκια με σος γιαουρτιού

Υλικά συνταγής


    6 έτοιμα χοιρινά καλαμάκια
    1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
    1 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
    ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
    1 κουταλιά ρίγανη
    1/2 κ.σ. θυμάρι
    1/2 κ.σ. δεντρολίβανο
    αλάτι, πιπέρι
    Σως γιαουρτιού με φέτα [βλέπε συνταγή παρακάτω ]

Εκτέλεση συνταγής

    Βάζουμε σε γυάλινο ή πλαστικό σκεύος [όχι μεταλλικό] όλα τα υλικά για τη μαρινάδα, τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα χοιρινά καλαμάκια. Τα αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5-6 ώρες. Για καλύτερο αποτέλεσμα αφήστε τα να μαριναρισθούν από το προηγούμενο βράδυ, όλη τη νύχτα για να αρωματιστούν.

    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς στο γκρίλ. Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί. Βάζουμε τα χοιρινά σουβλάκια το ένα δίπλα στο άλλο και τα ψήνουμε για 30-40′ στη ψηλότερη θέση του φούρνου, γυρίζοντάς τα συχνά.

    Σερβίρουμε πασπαλίζοντας προαιρετικά τα σουβλάκια με γλυκιά πάπρικα και τα συνοδεύουμε .την απαλή σως γιαουρτιού φέτας και με σαλάτα και πατάτες τηγανιτές ή πίτες για σουβλάκια.
πηγή από www.sintayes.gr




Σως γιαουρτιού με φέτα και άνηθο

Μια συνταγή για μια νόστιμη και δροσερή σως με γιαούρτι, φέτα και άνηθο για dip, να συνοδεύσετε τα πατατάκια σας ή τα ψητά σας ή τα ορεκτικά σας.

Υλικά συνταγής


    1 φλ. τσαγιού γιαούρτι
    1/2 φλ. τσαγιού  τυρί φέτα, θρυμματισμένη
    4 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
    2 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
    2 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
    αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

    Συνδυάζετε όλα τα συστατικά σε ένα μέτριο μπολ, και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν πλήρως. Το βάζετε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.


πηγή από www.sintayes.gr




Τρίτη, 17 Φεβρουαρίου 2015

Βαρκούλες για πάρτυ


Υλικά
1 συσκευασία Ζύμη κουρού Χρυσή Ζύμη
250 γρ. αρακάς
150 γρ. ζαμπόν
150 γρ. γκούντα και τσένταρ
1 αυγό χτυπημένο
2 κ. σούπας αλεύρι
1 φλιτζ. γιαούρτι
½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος
αλάτι
λίγο αλεύρι για τον πάγκο της κουζίνας


Βήμα 1


Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C. Βράζετε τον αρακά και τον σουρώνετε. Κόβετε το ζαμπόν σε κύβους.

Βήμα 2

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύετε καλά με τον αυγοδάρτη το αυγό, το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος και τα τυριά. Προσθέτετε τον αρακά και το ζαμπόν. Απλώνετε τη ζύμη κουρού σε ένα ελαφρά αλευρωμένο πάγκο κουζίνας και με τη βοήθεια κουπάτ σε σχήμα βαρκούλας την κόβετε.

Βήμα 3

Αλείφετε τα φορμάκια-βαρκούλες με ελαιόλαδο και απλώνετε τη ζύμη. Γεμίζετε κάθε βαρκούλα με το μείγμα του μπολ και τοποθετείτε σε ρηχό ταψί. Ψήνετε για περίπου 20 λεπτά. Γαρνίρετε με μία σημαιούλα.


πηγή xrisizimi.gr

Τρίτη, 10 Φεβρουαρίου 2015

Τυροκούλουρα με σουσάμι!

  
Υλικά (για 12 τυροκούλουρα)
 
1 πακέτο Σφολιάτα ΚΑΝΑΚΙ
  
100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  
100 γρ. ανθότυρο τριμμένο
  
200 γρ. φέτα τριμμένη 

3 αβγά 

σουσάμι και μαυροκούκι για την επιφάνεια
 
ελαιόλαδοφρεσκοτριμμένο πιπέρι



Εκτέλεση
Χτυπάτε ελαφρά τα 2 αβγά και τα ανακατεύετε με τα τυριά και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ακολουθώντας τις οδηγίες, φτιάχνετε τα τυροκούλουρα, τα βάζετε σε ένα ταψί, χτυπάτε το 1 αβγό με 2 κουταλιές νερό, αλείφετε την επιφάνεια μ’ αυτό και πασπαλίζετε με το σουσάμι και το μαυροκούκι. Ψήνετε τα τυροκούλουρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° C για 35 λεπτά.
 

Για να φτιάξετε Τυροκούλουρα
Κόβετε κάθε φύλλο σφολιάτας στο πλάτος του σε 6 λωρίδες. 
Μοιράζετε το μείγμα και το απλώνετε στο κέντρο κάθε λωρίδας.



Αλείφετε τις άκρες της σφολιάτας με λίγο νερό, τυλίγετε σε ρολό και
 πατάτε ελαφρά τις άκρες για να κολλήσουν.


Τυλίγετε κάθε ρολό για να σχηματίσετε ένα κουλούρι.

πηγή από εδώ kanaki.gr