Τετάρτη, 17 Σεπτεμβρίου 2014

Ιδέα για ορεκτικό!

 
Υλικά
 
αγγουράκια
ρεπανάνκια
1/2 πακέτο κρέμα τυριού
1 κ.γ χυμό λεμονιού
2 κ.σ δυόσμο
1/2 κ.γ αλάτι
1 αγγουράκι χωρίς τους σπόρους

 Οδηγίες
Χρησιμοποιείστε ένα  μαντολίνο για να ψιλοκόψτε τα ραπανάκια και ένα κόφτη μπισκότων λουλούδι
για να κάνετε ένα διασκεδαστικό σχήμα με το αγγούρι.  Σε ένα μπώλ ανακατέψτε τα τελευταία 5  υλικά μαζί . Χρησιμοποιήστε ένα κόφτη διακοσμητικό μπισκότου ( δηλαδή ένα λουλούδι) για να κόψετε το αγγούρι σε σχήματα. Τοποθετείστε την  φέτα ραπανάκι από πάνω και  κατόπιν  με περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού μείγμα τυριών.
Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε! 

πηγή και φώτο από εδώ .madiganmade.com


 

Δευτέρα, 15 Σεπτεμβρίου 2014

Πως να κάνουμε γλειφιτζούρια με ψωμί του τοστ ,τυρι και ζαμπόν σε 5 λεπτά!


 Είναι γλειφιτζούρια αλμυρά! Με ζαμπόν και τυρί! Είναι ότι πρέπει για παιδικό πάρτυ! Είναι εντυπωσιακό , έξυπνο και πολύ γρήγορο!

Υλικά
ψωμί για τόστ χωρίς κόρα
φέτες τυρί
ζαμπόν
μαγιονέζα-προαιρετικά
Τυρί κρέμα-προαιρετικά
σουβλάκια-καλαμάκια
 
Οδηγίες
Ανοίξτε με τον πλάστη κάθε φέτα ψωμιού σε ορθογώνιο.
Τοποθετήστε τις φέτες τυρί πάνω από το ψωμί.
Το ψωμί  να είναι ορθογώνιο, και η  φέτα
τυριού να είναι τετράγωνη.

Βάλτε  για 5 δευτερόλεπτα στο  φούρνο μικροκυμάτων.
Όπως είναι ζεστό τοποθετείστε πάνω σε μεμβράνη  και τυλίξτε σαν καραμέλα.
Αφήστε στην άκρη για λίγο. Κόψτε κάθε ρολάκι σε 2 -3  κομμάτια .
 

Δημιουργήστε  μια κορδέλα από 4 κομμάτια-λωρίδες ζαμπόν. Στερεώστε την κορδέλα ζαμπόν με το σουβλάκι και από πάνω στερεώστε το ρολάκι του τοστ με το τυρι!

Καλή Επιτυχία! 

πηγή και φώτο από εδώ happy-note




Κυριακή, 7 Σεπτεμβρίου 2014

Τυροπιτένια ρολίνια ...διαφορετικά!


υλικά
1 φλιτζάνι ζεστό γάλα (200 ml)
μισό φλιτζάνι ξινόγαλα ή γιαούρτι αριαωμένο με νερό
Ελαφρώς λιγότερο από 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο (150 ml)
1 1/2  κουταλίες ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ξηρή μαγιά
αλεύρι όσο πάρει

Για την γέμιση
τυρί
μαιντανός
Ελαιόλαδο

Για την επάλειψη
1 κρόκο αυγού

Οδηγίες
Σε ένα μπόλ βάζουμε το γάλα χλιαρό, την μαγιά και την ζάχαρη.
Αφήνουμε για λίγο στην άκρη. Βάζούμε αλευρι σιγά-σιγά λίγο κάθε φορά και
συμπληρώνουμε το αλάτι ,το ξινόγαλα, και το ελαιόλαδο.Ρίχνουμε αλευρι και ζυμώνουμε!
Θέλουμε μια ζύμη ελαστική να μην κολλάει στα χέρια!

Παίρνουμε κομμάτια ζύμης και ανοίγουμε το κάθε ζυμαράκι  σε ορθογώνιο φύλλο , τοποθετούμε την γέμιση .Κλείνουμε σε ρολό!  Κάνουμε το ιδιο και με τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης. Βάζουμε τα ρολα μας για λίγο στο ψυγείο.

Βγάζουμε απο το ψυγειο κια σε ένα ταψί στρωμμένο  με λαδόκολλα βάζουμε τα ρολάκια μας
Με ένα κοφτερο μαχαιρι κανουμε χαρακιές σε κάθε ρολάκι. Ψήνουμε στους 180 βαθμους μέχρι να ροδίσουν.

Με τα ίδια υλικά ζύμης τυροπιτάκια σε άλλα σχήματα

 Τυροπιτάκια καρδιές και τυροπιτάκια λουλούδια!

πηγή και φώτο από εδώ disalce.com








Παρασκευή, 5 Σεπτεμβρίου 2014

Πως να κάνουμε υπέροχη καπνιστή μελτζανοσαλάτα!


Υλικά
1.2 κιλό (περίπου 3) μελιτζάνες,
280 γρ  γιαουρτι
80ml (1/3 φλιτζάνι) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 λεμόνι, το χυμό
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Οδηγίες
Προθερμάνετε τον φούρνο στο grill και  ψήστε τις μελιτζάνες για 20 λεπτά ή μέχρι να
ψηθoύν  και να είναι  μαλακές στο κέντρο. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε  για 20 λεπτά
ή μέχρι να έχουν κρυώσει καλά οι μελτζάνες. 
Ξεφλουδίστε τις μελτζάνες και αφαιρέστε το εσωτερικό μέρος  σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ
και αφήστε να  στραγγίσουν  για 20 λεπτά για να φύγουν όλα τα υγρά. 
Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα μεγάλο μπολ και κάντε πουρέ με ένα πιρούνι ή βάλτε στο multi.
Προσθέστε το γιαούρτι, το λάδι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το μαϊντανό, ανακατεύουμε καλά
Βάζουμε  το αλάτι και το πιπέρι.Ανακατεύουμε και πάλι. Κάνει 3 φλιτζάνια.

πηγή και φώτο συνταγής από εδώ www.taste.com.

Τετάρτη, 3 Σεπτεμβρίου 2014

Πως να κάνουμε Μίνι Τάρτες Ντομάτας και Μοτσαρέλας


Σερβίρεται είτε ζεστό είτε κρύο! Είναι ορεκτικό σφολιάτας με ντομάτα και μοτσαρέλα!
Ιδανικά για πάρτυ-μπουφέ αλλά και για μεζεδάκι με μπυρίτσα!

Υλικά
1 πακέτο  ζύμη σφολιάτα, αποψυγμένη
ελαιόλαδο
1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 
αλάτι και μαύρο πιπέρι 
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
100 γρ φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε κύβους 
2 Ρόμα ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες
3 κουταλιές της σούπας φύλλα βασιλικού

Οδηγίες:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210 βαθμούς C. Ξεδιπλώστε το ένα φύλλο σφολιάτας σε
μια πολύ, καθαρή επιφάνεια. Ανοίγουμε σε ένα μεγάλο τετράγωνο  Χρησιμοποιώντας ένα
κόφτη μπισκότων, κόψτε 9 κύκλους από ένα φύλλο της ζύμης. Επαναλάβετε με το δεύτερο φύλλο της ζύμης. Θα πρέπει να έχετε 18 κύκλους  συνολικής ζύμης.

Τοποθετήστε τους κύκλους ζύμης σε 2 φύλλα ψησίματος. 

Τοποθετήστε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση.
Ζεστάνετε  3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια-χαμηλή φωτιά.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρουμε για 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα κρεμμύδια είναι διαφανή και να γυαλίσουν.


Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι , 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι,
και το θυμάρι με το μείγμα κρεμμύδι στο τηγάνι. Ανακατέψτε και συνεχίστε το βράσιμο για άλλα
10 λεπτά, μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν ελαφρά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

 
Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι και πασπαλίζουμε 
ένα κουταλάκι του γλυκού τυρί παρμεζάνα σε κάθε κύκλο.
Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας μείγμα κρεμμυδιών σε κάθε κύκλο, πάνω από το τυρί παρμεζάνα.
Τοποθετήστε μία φέτα ντομάτας πάνω από το μείγμα κρεμμυδιών, στο κέντρο της κάθε τάρτας.
Αλείψτε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.
Τοποθετήστε ένα κύβο τMozzarella στην κορυφή της κάθε ντομάτας.
Επαναλάβετε με όλες τις τάρτες.

Ψήστε για 15-20 λεπτά, περίπου μέχρι να ροδίσουν

πηγή και φώτο συνταγής από εδώ life-in-the-lofthouse


Κυριακή, 31 Αυγούστου 2014

Πως να φτιάξουμε σπιτικά Corn Dogs!


Ιδανική συνταγή για παιδικά πάρτυ-γενέθλια ή ακομα και για μπουφέ-ονομαστική εορτή!
Ακόμα μια καλή πρόταση για να εντάξετε τα παιδάκια σας στην κουζίνα!

Υλικά:

3/4 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο
3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3/4 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
2 αυγά
4 hot dogs
extra αλεύρι για όλες τις χρήσεις
λάδι  για το τηγάνισμα


Οδηγίες:

Προθερμάνετε το τηγάνι με το λάδι στην φωτιά.
Ανακατέψτε  ελαφρά  το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα,
τη ζάχαρη, και το αλάτι. Σε ένα άλλο μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά  το αποβουτυρωμένο γάλα
και τα αυγά, και τα ρίχνουνμε στο μειγμα αλευριού .
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ψηλό ποτήρι.
Πέραστε σε ξυλάκια σουβλάκια τα χοτ-ντογκ και αλευρώστε τα . 
Στη συνέχεια, τινάξτε το περισευούμενο αλεύρι.
Βυθίστε τα αλευρωμένα χοτ-ντογκ στο ψηλό ποτήρι ζύμης και τα βάζουμε κατευθείαν μέσα στη φριτέζα ή ατο τηγάνι για περίπου 3 λεπτά.
Ανάλογα με το μέγεθος, ίσως χρειαστεί να κάνετε δύο ή τρεις παρτίδες. 
Τα hot-dogs είναι έτοιμa όταν ροδίσουν.

Σερβίρετε τα hotdogs  με κέτσαπ και μουστάρδα, αν θέλετε, και  απολαύστε!

πηγή και φώτο από εδώ fifteenspatulas.com



Πέμπτη, 28 Αυγούστου 2014

Λαχταριστές Νοστιμιές-Λουκανικόπιτσα


 Είναι σπιτική ζύμη πίτσας με λουκάνικα! Είναι μια τέλεια λουκανικόπιτσα! 
Ιδανικά για μπουφέ ή παιδικά πάρτυ!


Υλικά για την ζύμη
αλεύρι σκληρό 345 γρ  
μαγιά 5 γρ 
ζάχαρη 15 γρ 
γάλα 65 γρ 
νερό 125 γρ 
βούτυρο 10 γρ 
αλάτι 5 γρ

Για την γέμιση
σάλτσα της αρεσκείας σας ή κέτσαπ
λουκάνικα,
μοτσαρέλλα
πιπεριές


Οδηγίες
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί . Καλύπτουμε με υγρή πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει η ζύμη μας για 60-90 λεπτά ανάλογα την θερμοκρασία δωματίου.
Χωρίζουμε την ζύμη σε δύο μέρη ,στρώνουμε σε ταψάκια πίτσας και αφήνουμε να ξαναφουσκώσουν για 30-40 λεπτά.
Στρώνουμε την σάλτσα και τα υλικά της αρεσκείας μας και ψήνουμε στην μεσσαια σχάρα του φούρνου
σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς αντιστάσεις για 10-15 λεπτά.

πηγή και φώτο από εδώ