Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Κυριακή, 21 Οκτωβρίου 2018

Μπατον σαλέ με παρμεζανα!


 Φτιάξτε εύκολα τα πιο τραγανά, αλμυρά μπαστουνάκια με παρμεζάνα  τα οποία θα σας ξετρελάνουν! Φυσικά, θα έχετε ένα νόστιμο σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας!

Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ.
Παρμεζάνα τριμμένη 100 γρ.
Βούτυρο αγελάδος 150 γρ.
Αυγό 1 μεσαίο
Μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ
Αλάτι 5 γρ.
Πιπέρι


Χρόνος ψησίματος 20 Λεπτά, για 30 - 40 τεμάχια

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα το βούτυρο με το αυγό μέχρι να γίνουν σαν κρέμα και προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, το πιπέρι και τη μισή ποσότητα από την παρμεζάνα. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει το μείγμα μας ένα ζυμαράκι.

Με τα χέρια μας φτιάχνουμε κορδόνια στο μήκος που θέλουμε από το ζυμαράκι μας και τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Αλείφουμε τα κορδόνια μας με το αυγό που πριν έχουμε χτυπήσει και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά.


πηγή makriniotis.

Σάββατο, 20 Οκτωβρίου 2018

Φανταστικά αλμυρά κουλουράκια!


Υλικά
    Αλεύρι όσο πάρει
    1 φακελάκι μαγιά
    150 γρ. γιαούρτι
    150 ml ηλιέλαιο
    150 ml νερό
    ½ κουταλάκι ζάχαρη

Οδηγίες

    Βάζουμε αλεύρι (περίπου 300 γρ.) σε ένα σκεύος και κάνουμε μία τρύπα στην μέση.
    Μέσα στην τρύπα ρίχνουμε την μαγιά, λίγο λίγο το νερό και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
    Στην συνέχεια ρίχνουμε το σπορέλαιο, το γιαούρτι, ανακατεύουμε με το χέρι και ρίχνουμε αλεύρι μέχρι που η ζύμη να αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
    Όταν είναι έτοιμη ρίχνουμε αλάτι και την σκεπάζουμε με μία μεμβράνη για 30 λεπτά.
    Όταν περάσει ο χρόνος ανακατεύουμε λίγο την ζύμη, παίρνουμε μία ποσότητα όσο περίπου ένα μπαλάκι του πινγκ-πονγκ την πλάθουμε σε μπαστούνι και της δίνουμε σχήμα (όπως της εικόνας).
    Βάζουμε τα κουλουράκι σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.
    Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
    Αν θέλουμε αφήνουμε μερικά χωρίς σουσάμι και μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο βάζουμε πάνω τους λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί.


πηγή foodaholics.gr

Τρίτη, 16 Οκτωβρίου 2018

Κέικ με τρία τυριά!

 
Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα  στο Πρωινό μια συνταγή που σίγουρα θα λατρέψετε! Αναφερόμαστε στο Κέικ με τρία τυριά! Δείτε πως θα φτιάξετε το σούπερ αυτό φαγητό.

Υλικά:

1/2 βούτυρο (θα βρείτε διάφορα στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ που είναι 250 γρ.)
4 αυγά
1 φλ γάλα
2,5 φλ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 κ.γ. μπεκιν πάουντερ
2 φλ κασέρι τριμμένο
1 πακέτο χαλούμι τριμμένο
1 φλ φέτα σκληρή θρυμματισμένη
λίγη ρίγανη ή δυόσμος
αλάτι και πιπέρι






Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο για 5 περίπου λεπτά. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα. Βάζουμε το γάλα, το μπεκιν πάουντερ και το αλεύρι λίγο-λίγο, χτυπώντας με στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

Προσθέτουμε τα τυριά και τη ρίγανη ή τον δυόσμο. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μία φόρμα αλειμμένη με βούτυρο και αλευρωμένη. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς στον αέρα, σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά.


πηγή faysbook.gr
 

Παρασκευή, 28 Σεπτεμβρίου 2018

Τα πιο νόστιμα και αφράτα τυροκούλουρα!


Συστατικά

    1 ασπράδι αυγού
    200 ml γαλά
    100 ml νερό
    100 ml σπορέλαιο
    Βούτυρο
    1 φακελάκι ξηρή μαγιά
    1 κουταλιά ζάχαρη
    Λίγο αλάτι
    Φέτα
    550-600 γρ αλεύρι


Οδηγίες

  Αναμειγνύουμε το ασπράδι με το σπορέλαιο.


 Προσθέτουμε το νερό, το γάλα και ανακατεύουμε.


 Ρίχνουμε περίπου το μισό αλεύρι, την μαγιά, την ζάχαρη και δουλεύουμε.


 Βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε να γίνει ζύμη


 Μην προβληματιστείτε αν είναι αρκετά μαλακή.


 Την σκεπάζουμε με μεμβράνη, πετσέτα και την αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.


 Την πλάθουμε ελαφρώς και την χωρίζουμε σε 8 μπαλάκια


 Τοποθετούμε ένα αρκετά μεγάλο κομμάτι από μαλακό βούτυρο και τα ανοίγουμε σε     φύλλα.

 Διπλώνουμε στην μέση και απλώνουμε σπασμένη Φέτα.


Τυλίγουμε σε ρολό και γυρίζουμε τις άκρες με αντίθετη φορά.

Τα δίνουμε σχήμα κουλουριού και τα βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Αναμειγνύουμε τον κρόκο με λίγο σπορέλαιο και αλείφουμε τα κουλούρια.

Προαιρετικά πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

πηγή και φώτο από foodaholics.gr 

Δείτε παρακατω το video!



Δευτέρα, 26 Φεβρουαρίου 2018

Τραγανά χαλκαδάκια με ρετσίνα!


Υλικά

 1 ποτήρι νερού 
Ηλιέλαιο
 1 ποτήρι νερού Ρετσίνα
1/2 κουτ.σούπας Αλάτι
1/2 κιλό  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Οδηγίες
Αδειάζουμε το λάδι , την ρετσίνα και το αλάτι σε ένα μπολ. Ξεκινάμε να ζυμώνουμε ρίχνοντας αλεύρι μέχρι να γίνει μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Στη συνέχεια παίρνουμε λίγο λίγο από την ζύμη και πλάθουμε σαν κρικάκια και τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τα ψήνουμε περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά ώστε να είναι τραγάνα. Οσο πιο λεπτά τα πλάσουμε , τόσο πιο τραγανά θα μας γίνουν.


πηγή και φώτο από εδώ chefoulis.gr 


 

Σάββατο, 30 Σεπτεμβρίου 2017

Ονειρεμενο σουφλε πατάτας!

 
Υλικά
3 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
3 κούπες νερό
1/2 κούπα εβαπορέ αδιάλυτο
1 1/2 κούπα διάφορα κίτρινα πικάντικα τυριά
φέτα κατά βούληση
3 φέτες ζαμπόν ή μπέικον σε καρεδάκια
1 κουτί μανιτάρια κονσέβας (πολύ καλά πλυμένα και στραγγισμένα)
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι
400 γρ. κρέμα γάλακτος light(αν θέλετε βάλτε 200 κρέμα και 200 εβαπορέ αδιάλυτο)
λίγο βούτυρο για τον πάτο του ταψιού






Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με το νερό και το
εβαπορέ να βράσουν και να μαλακώσουν.

Σε τηγανάκι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια.
Προσθέτουμε το σκόρδο περνώντας το απ’ την πρέσσα και σοτάρουμε
λίγο ακόμη.Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες μας τις στραγγίζουμε.
Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι με διάμετρο 26 εκ. και στρώνουμε τον πάτο
με πατάτες,βάζοντάς τες  απλά τη μία δίπλα στην άλλη.
Αλατοπιπερώνουμε.

Καλύπτουμε με τα μισά από τα κίτρινα τυριά.

Τρίβουμε με το χέρι λίγη φέτα,κόβουμε και απλώνουμε τα αλλαντικά
και τα σοταρισμένα μανιτάρια με το σκόρδο.

Καλύπτουμε με τις υπόλοιπες πατάτες και αλατοπιπερώνουμε ξανά.

Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα κίτρινα τυριά και λίγη φέτα ακόμη.
Περιχύνουμε όλη τη επιφάνεια του φαγητού με την κρέμα.

Βάζουμε το φαγητό μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς
C στη μεσαία θέση και ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά να πάρει
όμορφο χρώμα στην επιφάνεια.


πηγή και φώτο από εδώ magyreuontas.blogspot.gr 

 

Δευτέρα, 5 Ιουνίου 2017

Σπιτική κέτσαπ!


Υλικά
   2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
   3 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα
   600 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
   2 σκελίδες σκόρδο
   3/4 φλιτζανιού ξίδι
   3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
   2 κουτ. γλυκού μουστάρδα
   1/2 κουτ. γλυκού μπαχάρι σε σκόνη
   1/2 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο σε σκόνη
   1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
   1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι

Οδηγίες

Σοτάρουμε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 30 λεπτά. Πολτοποιούμε την κέτσαπ στο μίξερ. Την περνάμε από λεπτό σουρωτήρι και την ξαναβράζουμε για άλλα 30΄σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνώσει. Τη δια­τηρούμε στο ψυγείο.


πηγή mamapeinao.gr