Τετάρτη, 22 Οκτωβρίου 2014

Λαχταριστά Ντόνατς από την dona!



Για  19-20 ντόνατς 
υλικά:
150 γρ γάλα
150 γρ  νερό
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας ξηρή μαγιά
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας λάδι
μια πρέζα αλάτι
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

για το πασπάλισμα:
Ζάχαρη  άχνη
ζάχαρη βανίλια
λάδι για τηγάνισμα   


Οδηγίες
Στο χλιαρό γάλα και το νερό, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας μαγιά. Αφήστε  να σταθεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 1 αυγό, μια πρέζα αλάτι και το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία είναι  μαλακή και την αφήνετε να φουσκώσει.
Πασπαλίατε  με αλεύρι τον πάγκο σας και ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο φύλλο βάλτε τα δάχτυλά σας στο  γάλα και έτσι 2-3 φορές με τα δάχτυλα  διπλώστε τη ζύμη σφολιάτας και την  αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά. Και πάλι, ανοίγουμε με  κρύο γάλα, διπλώστε και αφήστε τη να σταθεί 15 λεπτά, ακόμα. Διπλώστε την ζύμη και αφήστε την  για 15 λεπτά.

Τυλίξτε σε ρολό και κόψτε κομμάτια ή ανοίξτε σε φύλλο και με ένα ποτήρι κόψτε   κύκλους . Αφήσε τα  στο τραπέζι, να σταθούν  για 15 λεπτά και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι τοποθετείστε  στο χαρτί να στραγγίξει το λάδι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και βανίλια.
Μπορούμε να τα γεμίσουμε με Nutella ή μαρμελάδα ή πουτίγκα, έτσι κόβουμε λίγο πάνω από το μισό και γεμίζουμε .


πηγή και φώτο από εδώ daninakuhinja.



Κυριακή, 12 Οκτωβρίου 2014

Πως να κάνουμε εύκολα μαρμελάδα μήλο!


Υλικά
8 φλ. κομμένα μήλα (γύρω στα 8 μήλα ανάλογα το μέγεθος)
5 φλ. ζάχαρη
3 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 πορτοκάλι (με τη φλούδα)
2 φλ. νερό


Οδηγίες
Πλένουμε καλά τα μήλα μας, καθαρίζουμε τη φλούδα, τα κόβουμε και 
βγάζουμε και το κέντρο τους με τα κουκούτσια και τα κόβουμε μικρά κυβάκια. 
Τα καθαρισμένα μήλα βάλτε τα σε μια λεκανίτσα
με το χυμό του λεμονιού για να μη μαυρίσουν και τα υπόλοιπα (κυρίως τα κομμάτια με το κουκούτσι) βάλτε τα σε ένα τούλι. 

Τα κουκούτσια και η φλούδα έχουν την περισσότερη πηκτίνη.
Σε κατσαρόλα βάλτε τα μήλα, το τούλι με τα φλούδια και τα κουκούτσια
 και το νερό και αφήστε τα να βράσουν για λίγη ώρα, να μαλακώσουν κάπως.
Βγάλτε το τούλι, βγάλτε και τα μήλα.

Μην πετάξετε το νερό.
Κόψτε το πορτοκάλι σε μικρά κομμάτια (αφαιρέστε τυχόν κουκούτσια). Κόψτε και τη φλούδα του σε λεπτές λωρίδες.
Προσθέστε στο νερό που κρατήσαμε παραπάνω (σιγουρευτείτε πως  το συνολικό νερό να είανι  2 φλιτζάνια )τα μήλα , τη ζάχαρη και το πορτοκάλι και αφήστε να βράσουν μέχρι να γίνει η μαρμελάδα (όταν φτάσει στους 104°). Εάν δεν έχετε θερμόμετρο, κάντε κάντε το τεστ του κρύου πιάτου*.
Όπως είναι καυτή η μαρμελάδα, βάλτε τη σε αποστειρωμένα βάζα και γυρίστε τα ανάποδα μέχρι να κρυώσουν. Με αυτό τον τρόπο κλείνουν αεροστεγώς.


Λίγα μυστικά ακόμα

*Το τεστ του κρύου πιάτου:
Βάλτε δύο πιατάκια στην κατάψυξη. Βάλτε πάνω στο ένα πιατάκι 1 κ.γ. μαρμελάδα. Βάλτε το ξανά στην κατάψυξη για ένα λεπτό. Βγάλτε το και προσπαθήστε να κάνετε μια γραμμή στη μαρμελάδα, με το δάχτυλό σας. Αν μπορείτε να κάνετε τη γραμμή χωρίς να προσπαθεί η μαρμελάδα να ξαναενωθεί, τότε είναι έτοιμη!
(Το άλλο πιατάκι είναι για την περίπτωση που δεν πετύχει το πρώτο. Τότε θα συνεχίσετε με το δεύτερο, μετά από λίγη ώρα)

Τα μήλα που θα χρησιμοποιήσετε πρέπει να είναι σφιχτά, χωρίς μαυρίλες.

Μην παραλείψετε το πορτοκάλι γιατί πραγματικά απογειώνει τη γεύση.

Εάν δεν έχετε τούλι, μπορείτε να κάνετε το εξής: Βάλτε τα φλούδια και τα κουκούτσια σε κατσαρόλα με νερό (τουλάχιστον 4 φλ.) και αφήστε τα να βράσουν για λίγη ώρα. Μετά σουρώστε το και πάρτε 2 φλ. από αυτό το νερό να προσθέσετε στα μήλα.

Αντί να περάσετε από το μπλέντερ τα μήλα, θα μπορούσατε 
ίσως να τα τρίψετε από την αρχή.

Τη μαρμελάδα μπορείτε να την κάνετε και λίγο πιο εξωτική, αν προσθέσετε μπαχαρικά. Εγώ έβαλα 1 κ.γ. κανέλα. Άλλοι προσθέτουν και γαρύφαλλο, μπαχάρι ή μοσχοκάρυδο.

πηγή συνταγής από εδώ .sintagespareas



Παρασκευή, 10 Οκτωβρίου 2014

Πως να κάνουμε αυτά τα λαχταριστά ψωμάκια!


 Είναι νόστιμα λαχταριστά ψωμάκια για κάθε μέρα . Μπορείτε να τα σερβιρέτε σαν ατομικά ψωμάκια σε  μπουφέ ή ακόμα και για κολατσιό στο σχολείο!


 Υλικά
 
Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι - 300 γρ
Νερό - 180 mL
λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι - 3/4 κουταλάκι του γλυκού
Πληροφορίες


Οδηγίες

Ζυμώστε τη ζύμη τόσο ώστε να γίνει ελαστική, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε για μια ώρα να ξεκουραστεί και να φουσκώσει .


Στη συνέχεια, διαιρέστε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη και ανοίγουμε το καθένα σε ένα κύκλο περίπου 0,7 cm σε πάχος. 


 Τοποθετείστε τα  σε αλευρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο
 240 βαθμούς για 12 λεπτά. 

 πηγή και φώτο συνταγής από εδώ pojrem.ru




Σάββατο, 27 Σεπτεμβρίου 2014

Πως να κάνουμε σχέδια ζύμης τριαντάφυλλα!

 
 Υλικά
4 φλιτζάνια για όλες τις χρήσεις αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας.στιγμιαία μαγιά
2 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 κουταλιές της σούπας λάδι
1αυγ0 + 1 για επάλειψη
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη
Νερό όσο πάρει

 
Οδηγίες για  την παρασκευή της ζύμης.

Σε ένα μπολ ανακατέψτε μαζί τα ακόλουθα συστατικά: 4 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη άχνη, 2 κουταλιές της σούπας. γάλα σε σκόνη, 1 κουταλιά της σούπας. μαγιά, 4 κουταλιές της σούπας. λάδι και 1 αυγό, ζυμώνουμε σε μία μαλακή ζύμη με ελαφρώς ζεστό νερό, και αφήνουμε  να φουσκώσει για 1 ώρα.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 15-16 τμήματα καισχηματίζουμε  μπάλες. 
Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαμόρφωση των Ρόδων.

Ανοίγουμε κάθε μπάλα σε στρογγυλό φυλλαράκι.

Αλείψτε λίγο βούτυρο για τον κύκλο της ζύμης. 

Κάντε 4 διαγώνιες σχισμές, αφήνοντας το κέντρο ανέπαφο.

Προσθέστε γέμιση σας στο κέντρο.

Πάρτε ένα από τα τμήματα και καλύπτει την πλευρά της γέμισης με αυτό.

Πάρτε το τμήμα της απέναντι πλευράς και καλύψτε  την άλλη πλευρά της γέμισης με αυτό.

 Επαναλάβετε με τις δύο τελευταίες πλευρές. 
Πιάστε τη ζύμη από την τελευταιά  πλευρά της για να σφραγίσει. 
Επαναλάβετε έως ότου όλα τα ρολά είναι έτοιμα.

Τοποθετήστε τα έτοιμα ρολά σε ένα βουτυρωμένο δίσκο 
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 C. 

Βουρτσίστε κάθε τριαντάφυλλο απαλά με κρόκο αυγού ανακατεμένο  με ένα κουταλάκι του γλυκού του γάλα.

Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν  και ρολά είναι έτοιμα.Βγαζοντάς από τον φούρνο  τα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο.
Κρατήστε τους καλυμμένα  μέχρι ν ασερβίρετε , ώστε να παραμείνουν μαλακά.

πηγή και φώτο από εδώ .fauziaskitchenfun.


Πέμπτη, 25 Σεπτεμβρίου 2014

Πως να κάνουμε την σαλάτα μας βαρκούλα!


 Αυτές οι βάρκες  είναι όμορφες, εύκολες, διασκεδαστικές και θρεπτικές. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να συμμετάσχουν τα παιδιά σας στην κουζίνα

Τι θα χρειαστείτε:


3-4 κόκκινες, κίτρινες και πράσινες πιπεριές
6-8 μεσαίου μεγέθους ντομάτες
1 αγγούρι
1 κολοκύθι
οδοντογλυφίδες 
πατάτα η τυρί για τα κατάρτια
σαλάτες της αρεσκείας σας

 πηγή και φώτο από εδώ wonderfuldiy.



Τρίτη, 23 Σεπτεμβρίου 2014

Πως να κάνουμε Σφολιατένια τριαντάφυλλα !


 Αυτά τα δημοφιλή Σφολιατένια  τριαντάφυλλα είναι τόσο εύκολα να τα κάνετε και τόσο νόστιμα που δεν θα θελήσετε ποτέ ξανά να αγοράσετε έτοιμα.

Υλικά:
1 φύλλο σφολιάτας
100-150 γρ σαλάμι ή  γαλοπούλα   κομμένο σε φέτες
1 κρόκο αυγού (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Απλώνουμε  τη ζύμη σφολιάτας και κόβουμε φέτες.
2. Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες και χωρίζουμε την  κάθε φέτα στο μισό για να σχηματίσουμε ημι κύκλια
3. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ξεκινώντας από αριστερά προς τα δεξιά για να σχηματίσουν τα τριαντάφυλλα μας και δέστε τις άκρες καλά.
4. Αλείφουμε με κρόκο αυγού . Μπορείτε να προσθέσετε βότανα ή τριμμένο τυρί από πάνω για να διαφοροποιηθούνλίγο σε γεύση 
5. Ψήστε το στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά στους 180 ° (πάνω  σε ένα βουτυρωμένο ή καλυμμένο με χαρτί ψησίματος ταψί.)

πηγή και φώτο συνταγής evatoneva.



Κυριακή, 21 Σεπτεμβρίου 2014

Πως να κάνουμε τουρτα ψωμιού με καπνιστό σολομό !


Τούρτα ψωμιού με καπνιστό σολομό και  κρέμα τυριού! Ιδανική συνταγή για παιδικό παρτυ γενεθλίων ή για ονομαστική εορτή!

Υλικά

Ενα καρβέλι ψωμί 
1 βαζάκι μαγιονέζα 
3 πακέτα τυρί κρέμα
1 μικρή κρέμα γάλακτος
1 ματσάκι φρέσκα κρεμυδάκια
1/2 ματσάκι άνηθο 
6 αυγά τριμμένα
100-200 γρ καπνιστό σολομό
αγγουράκια 

Οδηγίες:

Κόψτε ένα καρβέλι ψωμί σε 6 στρώματα-φέτες.
Ανακατέψτε το  τυρί κρέμα τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος.
Κρατάμε ένα μέρος για την επικάλυψη της τούρτας και μοιράζουμε το μείγμα σε δύο μέρη.
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά(4 τεμ)  και τα φρέσκα κρεμμυδάκια με το πρώτο μέρος και ψιλοκομμένο καπνιστό σολομό και άνηθο για το δεύτερο.
Απλώστε το πρώτο μέρος στην  βάση και τοποθετείστε  ένα δεύτερο στρώμα πάνω σε αυτό. Στο δεύτερο στρώμα εξάπλωστε το δεύτερο μείγμα.
Επαναλάβετε τα βήματα για όλα τα έξι στρώματα του ψωμιού.
Καλύψτε όλες τις πλευρές με την κρέμα. Διακοσμήστε το κέικ με φέτες αγγουριού, καπνιστό σολομό και (2 τεμ ) βραστά αυγά κομμένα σε φέτες. 

πηγή και φώτο από εδώ wonderfuldiy.