Κυριακή, 31 Ιανουαρίου 2016

Κοτόπουλο ρολό με τυρί!


 Υλικά

Στήθος κοτόπουλο - 500 γρ
Τυρί cottage - 2 κουταλιές της σούπας
Τυρί κίτρινο  100 γρ
Αυγό - 1 τεμ.
Μαϊντανό και άνηθο (αποξηραμένα) - 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι
Πιπέρι

 
Οδηγίες

Ετοιμάστε τη γέμιση με το τριμμένο τυρί το  τυρί cottage, τα λαχανικά και το αυγό.


 Χτυπήστε καθε κομματι με το ειδικό σφυρι για σνίτσελ ή παρτε έτοιμα κομματια σνίτσελ κοτας.
 
Τοποθετείστε τα στήθη κοτόπουλου σε  αλουμινόχαρτο,και αλατοπιπερώστε.

 Στο κέντρο την του φιλέτου βάλτε την γέμιση τυριού και τυλίξτε σε ρολό.
 
Τυλίξτε με το  αλουμινόχαρτο, βάλτε σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο στους 200-210 βαθμούς για 40 λεπτά. Ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και ψήστε  για άλλα 10 λεπτά.










Το ρολό  σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Καλή σας όρεξη!












πηγή και φώτο από εδώ









Τρίτη, 26 Ιανουαρίου 2016

Σνάκ με ζαμπόν και τυριά!


 Nόστιμα και χορταστικά ρολά με ζαμπόν και τυρί. Αυτό το νόστιμο σνακ είναι τέλειο, για κάθε μέρα αλλά και για γιορτινό τραπέζι.

 

Υλικά

Ζαμπόν 100 γρ
Σκληρό τυρί - 100 γρ
Μαγιονέζα - 40 γρ
Άνηθο - 3 κλωναράκια
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι



  Οδηγίες


Τρίβουμε το Σκληρό τυρί στον τρίφτη

 Ξεπλύνετε και στεγνώστε τον άνηθο, ψιλοκόψτε, προσθέστε στο τριμμένο τυρί. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα. Ανακατέψτε.
  Στην άκρη του ζαμπόν τοποθετείστε την  γέμιση τυρίου  τυλίξτε σε ρολό, και σφαλίστε με μια οδοντογλυφίδα .

 τα ρολάκια  είναι έτοιμα.
Καλή σας όρεξη!










πηγή και φώτο από εδώ pojrem.ru


Σάββατο, 23 Ιανουαρίου 2016

Hot dog συνταγή του Άκη φτιαγμένα από την Χριστίνα!


Υλικά

Για τα ψωμάκια


270 ml γάλα
15 γρ. ξηρή μαγιά
250 γρ. αλεύρι σκληρό
250 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
60 γρ. βούτυρο
50 γρ. ζάχαρη
10 γρ. αλάτι
1 μεγάλο αυγό και 1 για το άλειμμα
Σουσάμι για το πασπάλισμα


Για το σερβίρισμα


Χωριάτικα λουκάνικα ''Μουτεβελής'' Μοσχαρίσια με θυμάρι και κόκκινο κρασί
Μουστάρδα squeeze Μέλι Kalamata Papadimitriou



Για τα ψωμάκια

οδηγίες
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αυγό, τα αλεύρια μαζί με το αλάτι και χτυπάμε για 4-5'. Ρίχνουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα. 


Όταν η ζύμη απορροφήσει όλο το βούτυρο, την μεταφέρουμε σε ένα μπολ, που προηγουμένως έχουμε ρίξει λάδι. Καλύπτουμε με μεμβράνη το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει από μισή έως μία ώρα. Στη συνέχεια, πλάθουμε τη ζύμη σε μπαστούνι, την κόβουμε σε 12 κομμάτια και δημιουργούμε μικρά φραντζολάκια. 

Βάζουμε τα ψωμάκια σε ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους. Καλύπτουμε με πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν από μισή έως μία ώρα. Στη συνέχεια, τα αλείφουμε με αυγό, τα πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 190 για 15΄.



Για τη συναρμολόγηση

Ψήνουμε τα λουκάνικα σε γκριλιέρα. Ανοίγουμε τα ψωμάκια κάθετα από την επάνω μεριά, τοποθετούμε μέσα το λουκάνικο και σερβίρουμε με τη μουστάρδα.


Η συνταγή ειναι του Άκη από εδώ 

Οι φωτογραφίες  της συνταγής είναι απο την Μανετακη Χριστινα προσωπικη μας φιλη και  αναγνώστρια του blog.
Σε ευχαριστούμε θερμά χριστινάκη για τις φωτογραφίες! Πάντα τέτοια...Νόστιμα και γευστικά!

Τετάρτη, 20 Ιανουαρίου 2016

Τυρένια μπισκοτάκια !

 
Υλικά
100 γρ σκληρά Τυρίά
50 γρ Αλεύρι
25 γρ Βούτυρο
1/4 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
1/8 κ.γ.Πάπρικα γλυκιά
1/4 κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν πάουντερ 
πιπέρι προαιρετικά

 Οδηγίες
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε  το τυρί , το μαλακωμένο βούτυρο, το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι,την πάπρικα  το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. 


  
Βάλτε το τυρί και το μείγμα του αλευριού σε ένα μπλέντερ και αλέστε  μέχρι να γίνει λείο.
Σχηματίζουμε  τη ζύμη σε  μπάλα, τυλίξτε τη με μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

 Ανοίγουμε τη ζύμη σε  πάχος 2-3 mm και κόβουμε σε οτι σχήματα θέλουμε
Μεταφορά σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα . Ψήνουμε στους 190 ° C μέχρι να πάρει  μια χρυσή απόχρωση

  
 Τα Τυρομπισκότα είναι έτοιμα. 


 πηγή και φώτο από εδώ pojrem.ru

Τετάρτη, 30 Δεκεμβρίου 2015

Ο τέλειος πουρές πατάτας!


Ο πιο νόστιμος πουρές θέλει φουρνιστές πατάτες, ελάχιστο βουτυράκι και υπέροχη ελαφριά κρέμα γάλακτος!

Για 4 άτομα
Εύκολο
Χρόνος προετοιμασίας: 30λ

Υλικά

8 πατάτες
160 ml  κρέμα γάλακτος light
40 γρ. Βούτυρο
Φρεσκοτριμμένο αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βουρτσίζουμε, χωρίς όμως να τις γδάρουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα.

Μόλις οι πατάτες ψηθούν, τις ξεφλουδίζουμε και τις περνάμε από ψιλή σίτα, πιέζοντάς τες με την βοήθεια μία σπάτουλας σιλικόνης.

Μεταφέρουμε τον πουρέ σε μια λεκάνη και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Αλατοτοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά, μέχρι ο πουρές να γίνει βελούδινος και ομοιόμορφος.



πηγή



Τετάρτη, 23 Δεκεμβρίου 2015

Πατατοσαλάτα με ζαμπόν, τυρί και αυγό!



Πατατοσαλάτα με ζαμπόν, τυρί καπνιστό και αυγό. Μια από τις πιο χορταστικές σαλάτες, αγαπημένη γεύση των παιδιών, που μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως ή ως συνοδευτικό πιάτο!


Υλικά

8 πατάτες, κομμένες σε τέταρτα
4 αυγά βραστά, κομμένα σε τέταρτα
4 φέτες ζαμπόν, κομμένες σε κύβους
80 γρ. καπνιστό τυρί light, κομμένο σε κύβους
120 ml NOYNOY telia! 3%
Φρεσκοτριμμένο αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες

Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 25 λεπτά και μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.

Τις σουρώνουμε και τις βάζουμε σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε τη ΝΟΥΝΟΥ telia! 3%, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε προσεχτικά, για να μη σπάσουν οι πατάτες.

Συμπληρώνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα μπολ τοποθετούμε στον πάτο και στα τοιχώματα φύλλα σαλάτας και σερβίρουμε την πατατοσαλάτα.


πηγή και φώτο από εδώ


 

Σάββατο, 12 Δεκεμβρίου 2015

Γεμιστό κοτόπουλο στη γάστρα!


Ακολουθήστε πιστά τη συνταγή και θα έχετε στο τραπέζι σας το πιο νόστιμο χριστουγεννιάτικο πιάτο.


Υλικά συνταγής
    1 κοτόπουλο
    3 φλ. τσαγιού ζωμός από το κοτόπουλο
    1/2 κιλό συκωτάκια πουλιών
    1/2 φλ. τσαγιού κουκουνάρι
    12 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
    2 φλ. τσαγιού ρύζι
    1/2 φλ. τσαγιού κρασί λευκό
    1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός
    4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
    1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
    αλάτι
    πιπέρι
    1 πρέζα ρίγανη
    1 λεμόνι (ξύσμα)

Εκτέλεση
Πλένουμε το κοτόπουλο και το βράζουμε σε κατσαρόλα για 4΄. Σε ρηχή κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3΄. Προσθέτουμε τα συκωτάκια ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε για 5΄. Σβήνουμε με κρασί. Προσθέτουμε το κουκουνάρι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ρύζι και 3 φλ. τσαγιού ζωμό από το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τη ρίγανη. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ρουφήξει το ζωμό και το ρύζι να είναι σπυρωτό. Ρίχνουμε στη γέμιση τα κάστανα κομμένα στη μέση και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε. Γεμίζουμε το κοτόπουλο και το ράβουμε. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε γάστρα και γύρω γύρω βάζουμε ό,τι περίσσεψε από τη γέμιση. Ρίχνουμε 1/2 φλ. τσαγιού κονιάκ. Αλατοπιπερώνουμε. Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε στους 200οC για 40΄. Χαμηλώνουμε στους 170οC και ψήνουμε για 1 ώρα ακόμα. Σερβίρουμε με πατάτες φούρνου.

Από τον Γιώργο Λέκκα, Αργολίδα


πηγή και φώτο από εδώ .argiro.gr