Κάνε κλίκ στην εικόνα Παίξε και κέρδισε!

Κάνε κλίκ στην εικόνα Παίξε και κέρδισε!
Το blog μας syntagesgiapaidia.blogspot.som σε συνεργασία με το flooxi.com τη μεγαλύτερη πλατφόρμα παιχνιδιών γνώσεων και με μερικά από τα καλύτερα σχετικά blogs παρουσιάζει το Πρώτο Πανελλήνιο Online κουίζ γνώσεων με θέμα τη Μαγειρική!!! Μάθετε διασκεδάζoντας και διεκδικήστε ένα απίστευτα πρακτικό Ραβδομπλέντερ της Russell Hobbs το οποίο χαρίζουμε στον παίκτη που θα δώσει τις περισσότερες σωστές απαντήσεις!!! Δηλώστε συμμετοχή εντελώς δωρεάν εδώ: http://flooxi.com/quiz/scheduled/3802410/Mageirikh και συντονιστείτε στο flooxi.com τη Δευτέρα στις 22:00 το βράδυ!!! ΗΡΘΕ Η ΩΡΑ ΝΑ ΑΠΟΔΕΙΞΕΤΕ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΠΟΙΟΣ ΕΙΝΑΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ Ο ΣΕΦ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ!!!

Σάββατο, 29 Νοεμβρίου 2014

Χοιρινά παιδάκια με λαχανικά και μέλι !


Υλικά :

300 γρ. κέτσαπ
½ ματσάκι μαϊντανό
800 γρ. χοιρινά παϊδάκια
100 γρ. μαργαρίνη
2 κουτ. σούπας μέλι
160 ml νερό
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1 κρεμμύδι ξερό μέτριο, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κύβο ζωμό βοδινού
Ανάλογο αλάτι, πιπέρι 

Εκτέλεση


Σε μία λεκάνη ρίξτε τα χοιρινά παϊδάκια και αλατοπιπερώστε.
Στη συνέχεια, ρίξτε τη μαργαρίνη σε ένα τηγάνι και θερμάνετέ τη καλά.
Ρίξτε τα χοιρινά παϊδάκια και σωτάρετέ τα. Κατόπιν, ρίξτε όλα τα λαχανικά και σωτάρετέ τα ελαφρά, ώστε να κρατήσουν την υφή τους και τη γεύση τους.
Εάν έχει δημιουργηθεί πολύ λιπαρή ουσία στο τηγάνι, αφαιρέστε τη και αφήστε τόση όση χρειάζεται.
Στη συνέχεια, ρίξτε την κέτσαπ, το σκόρδο και τον μαϊντανό, προσθέστε τον κύβο βοδινού και διαλύστε τον μέσα στα υγρά της σάλτσας, ρίξτε και το μέλι και αφήστε όλα τα υλικά να μαγειρευτούν, έως ότου «δέσει» η σάλτσα.

  Πηγή: lovecooking.gr

Πέμπτη, 27 Νοεμβρίου 2014

Μπουρεκάκια μελτζάνας!


Υλικά

1 πακέτο Φύλλο κρούστας
3 τεμ. μελιτζάνες φλάσκες
250 γρ μυζήθρα φρέσκια χοντροθρυμματισμένη
250 γρ  Φέτα χοντροθρυμματισμένη
1 ματσάκι Άνιθο
1/2 ματσάκι Μαϊντανός
1 Αυγό
1/2 κ.γ  Μσχοκάρυδο
Αλάτι - πιπέρι
100 γρ. ελαιόλαδο για να αλείψουμε τα φύλλα

Οδηγίες

Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο γκριλ για 15 λεπτά περίπου, στην συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε και τις αφήνουμε στο σουρωτήρι για να φύγουν τα πολλά υγρά τους. Τις αδειάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα τυριά, τα μυρωδικά, το αυγό, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι – πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς  και λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί. Κόβουμε το φύλλο κρούστας σε λωρίδες και με ένα πινέλο λαδώνουμε την επιφάνεια τους. Βάζουμε στην κορυφή του φύλλου μια κουταλιά της σούπας από το υλικό και διπλώνουμε τα άκρα προς τα μέσα για να μην φύγει το υλικό και τα κάνουμε ρολό. Τα τοποθετούμε στο ταψί και τα αλείφουμε με ελαιόλαδο. Τα ψήνουμε για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

πηγή : chefoulis.gr


Τρίτη, 25 Νοεμβρίου 2014

Πως να κάνουμε εύκολα Κροκέτες με μανιτάρια!


Υλικά

Για 4-6 άτομα


200 γραμμάρια μανιτάρια
400 γραμμάρια πατάτες
1 κουταλιά της σούπας  ψιλοκομμένο βασιλικό
100 γραμμάρια τυρί έμμενταλ τριμμένο
20 γραμμάρια βούτυρο
2 αβγά
1/2 κούπα τριμμένη φρυγανιά
2 κουταλιές του γλυκού ξίδι
2 κουταλιές του γλυκού Αλάτι
Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Όταν βράσουν, τις λιώνουμε σε πουρέ.

Σε ξύλο κοπής κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομματάκια και τα σοτάρουμε σε βούτυρο 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα μπολ τον πουρέ με τα μανιτάρια και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το τυρί, το βασιλικό, το ένα αβγό και αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλίτσες μακρόστενες όπως οι κροκέτες, βουτάμε κάθε κροκέτα στο δεύτερο αβγό και σε πιάτο με τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε τις κροκέτες σε καυτό λάδι για 3 λεπτά από την κάθε πλευρά.


Πηγή: sidagi.gr

Κυριακή, 23 Νοεμβρίου 2014

Πουγκάκια με μανιτάρια και μπέικον-ιδανικα για παρτυ-μπουφέ!



Υλικά για την ζύμη
50 -60 γρ μαγιά
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
Γάλα 2 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού
1 κ.γ αλάτι
1κ.γ ζάχαρη
1 αυγό
4 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

Για την γέμιση
500 γρ μανιτάρια
5 λωρίδες μπείκον
3 Κρεμμυδάκια φρέσκα
300 γρ  κρέμα γάλακτος ή τυρί τριμμένο
2 αυγά (1 κρόκος θα χρειαστεί για να αλείψουμε τα πουγκάκια)
2 κ.σ ελαιόλαδο
1/2 ματσάκι μαϊντανός

Eκτέλεση :


Διαλύουμε την μαγιά σε χλιαρό γάλα. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι που το έχουμε κοσκινίσει, προσθέτουμε την διαλυμένη μαγιά, το λάδι, το αυγό, την ζάχαρη, το αλάτι και ζυμώνουμε τα υλικά όλα μαζί πολύ καλά. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, το μπέικον, τα κρεμμυδάκια που τα έχουμε πλύνει και καθαρίσει και τα προσθέτουμε όλα στο τηγάνι. Τα σοτάρουμε και αποσύρουμε το τηγάνι από την φωτιά. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το τυρί, τα αυγά και τα ανακατεύουμε πολύ καλά με τα υπόλοιπα υλικά. Ανοίγουμε ζύμη σε χοντρό φύλλο και την κόβουμε σε τετράγωνα. Σε κάθε τετράγωνο ζύμης τοποθετούμε γέμιση  στο κέντρο και το κλείνουμε σαν πουγκάκι. Τοποθετούμε τα πουγκάκια σε ένα λαδωμένο ταψί και τα αλείφουμε με 1 κρόκο αυγού που έχουμε χτυπήσει. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και τα ψήνουμε στους 180 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.


πηγή : chefoulis.gr


Παρασκευή, 21 Νοεμβρίου 2014

Πως να κάνουμε εύκολα τηγανιτά μανιτάρια!



Yλικά

500 γρ. μανιτάρια (πλευρώτους ή λευκά ή πορτομπέλο)
2 αυγά
3-4 κουταλιές γάλα
φρυγανιά τριμμένη
λίγο αλεύρι
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Πλένουμε τα μανιτάρια, αν χρειάζεται τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια 
και τα αφήνουμε λίγο να στραγγίσουν.

Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα σε μπωλ.

Αναμιγνύουμε τη φρυγανιά με 3-4 κουταλιές αλεύρι σε ένα πιάτο.
Αλατοπιπερώνουμε και περνάμε τα μανιτάρια από το αυγό και έπειτα από τη φρυγανιά.
Αν θέλουμε μπορούμε ή να τα τηγανίσουμε ή να τα περιχύσουμε με λίγο λάδι και να τα ψήσουμε στον αέρα του φούρνου, πάνω-κάτω, στους 180-190 βαθμούς μέχρι να γίνει τραγανή η κρούστα. (καλό είναι να τοποθετήσετε λαδόκολλα ή να ψήσετε σε αντικολλητικό ταψί)


Πηγή : sintagespareas.gr

Τετάρτη, 19 Νοεμβρίου 2014

Πως να κάνουμε Σουφλέ πατάτας με μανιτάρια!

 
Μια συνταγή που ενώ στο άκουσμα ακούγεται παχυντική, εντούτοις περιέχει υλικά με λίγα λιπαρά, πολλά λαχανικά και δημιουργεί ικανοποιητικό βαθμό κορεσμού.

Υλικά
4-5 μεγάλες πατάτες
200γρ μανιτάρια λευκά
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
250 γρ τυρί τύπου gouda και ρεγγάτο ανακατεμένα
2 φλιτζάνια γάλα χαμηλών λιπαρών
2 αυγά
Αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια. Ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά και έπειτα προσθέτουμε τα μανιτάρια καθαρισμένα και κομμένα σε φετάκια. Ανακατεύουμε για 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Καθαρίζουμε, πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες. Στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί μια στρώση πατάτες. Τις αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε από πάνω λίγο από το μίγμα μανιταριών και κρεμμυδιού και λίγο από τα τυριά. Επαναλαμβάνουμε όσες φορές χρειαστεί μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Χτυπάμε το γάλα με τα αυγά και τα ρίχνουμε στο ταψί. Πασπαλίζουμε με λίγο από το τυρί που έχουμε κρατήσει και ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αλουμινόχαρτο για 30 λεπτά και περίπου άλλο τόσο χωρίς το αλουμινόχαρτο.


πηγή : neadiatrofis.gr


Σάββατο, 15 Νοεμβρίου 2014

Το πιτσόψωμο της Αργυρώς-ιδανικά για πάρτυ!


Υλικά

1 κιλό Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
2 φακελάκια μαγιά σκόνη
1 κ.σ. ζάχαρη
1 ½ κ.σ. αλάτι
λίγο νερό χλιαρό (περίπου 1/2 φλ.)
250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 αβγά χτυπημένα
1 φλ. χλιαρό γάλα
σουσάμι
4 κ.σ. σπόρους (ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο κλπ.)
   
Γέμιση
ότι υπάρχει στο ψυγείο
τυριά ,αλλαντικά, λαχανικά, μαγειρεμένος κιμάς, αυγά, λουκάνικα κλπ.

Διάλυμα αβγού
1 αβγό
2 κ.σ. νερό

Οδηγίες
Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και προσθέτουμε το βούτυρο. Ψιχουλιάζουμε το αλεύρι με το βούτυρο να βραχεί να γίνει άμμος. Κάνουμε λακκούβα στο αλεύρι και ρίχνουμε τα χτυπημένα αβγά. Διαλύουμε το αλάτι στο χλιαρό γάλα και το προσθέτουμε. Ρίχνουμε ½ φλ. νερό και ζυμώνουμε. Τέλος, προσθέτουμε τους σπόρους. Μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο από 45’ έως 60’. Αδειάζουμε τη ζύμη στον πάγκο, την ξεφουσκώνουμε και τη χωρίζουμε σε 2 μέρη. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε μακρόστενο χοντρό φύλλο. Απλώνουμε τη γέμιση αφήνοντας 2 εκ. κενό γύρω γύρω. Ρολάρουμε το ψωμί σε ρολό και κλείνουμε τις άκρες γυρίζοντας τες προς τα κάτω.
Φτιάχνουμε και την δεύτερη φραντζόλα, τις βάζουμε σε λαδωμένη λαμαρίνα, σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε για 30’ να φουσκώσουν ξανά. Αλείφουμε με διάλυμα αβγού και χαράζουμε την επιφάνεια. Ψήνουμε για 50’ περίπου να ροδίσουν στους 180º C.

πηγή και φώτο απο εδώ .argiro.gr