Πεντανόστιμοι αφράτοι και πολύ νόστιμοι λουκουμάδες για να τους απολαύσετε με τους φίλους σας ή την οικογένεια σας !! Οι πιο εύκολοι λουκουμάδες που θα φτιάξεις ποτέ είναι σίγουρα αυτή η συνταγή. Το πιο νόστιμο και οικονομικό γλυκό που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι.
Δείτε περισσότερες Συνταγές για Λουκουμάδες
Υλικά
300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ιδανικά αλεύρι "σκληρό")
300 ml νερό χλιαρό (όχι καυτό!)
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
15 γραμμάρια μαγιά νωπή ή 5 γραμμάρια ξηρή
Ακόμα
μέλι για το μέλωμα
καρύδια ψιλοκομμένα ή σουσάμι για το σερβίρισμα
κανέλα για το πασπάλισμα
Οδηγίες
Σε ένα μπολ διαλύουμε τη μαγιά στο μισό χλιαρό νερό ανακατεύοντας με ένα πιρούνι ή με τον αυγοδάρτη.
Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι και τη διαλυμένη μαγιά και ανακατεύουμε προσθέτοντας και το υπόλοιπο χλιαρό νερό, μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός.
Σκεπάζουμε τη λεκάνη με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό
περιβάλλον μέχρι το ζυμάρι να τριπλασιαστεί σε όγκο.
Για να φουσκώσει πιο γρήγορα, βάλτε το μπολ μέσα στο φούρνο, που έχετε προηγουμένως θερμάνει στους 50 βαθμούς Κελσίου, σβήστε τον κι αφήστε τη ζύμη μία ώρα περίπου, ώσπου να κάνει φούσκες στην επιφάνεια.
Πατώντας τη ζύμη μέσα στη χούφτα σας, κόψτε μ’ ένα κουτάλι, βουτηγμένο σε λάδι, κομματάκια ζύμης και ρίξτε τα σε καυτό λάδι. Το κουτάλι θα το βουτάτε στο λάδι κάθε φορά, πριν κόψετε τη ζύμη, για να μην κολλάει σ’ αυτό.
Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες λίγους-λίγους ανακατεύοντας τους με μια τρυπητή κουτάλα μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τους βγάζουμε με την κουτάλα και τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν.
Τους σερβίρουμε περιχυμένους με μέλι και πασπαλισμένους με κανέλα και ψιλοκομμένα καρύδια.
1. Βουτάμε το κουτάλι σε λάδι και όχι σε νερό .Αντί για νερό στο ποτήρι που έχουμε το κουτάλι με το οποίο σχηματίζουμε τους λουκουμάδες να βάλετε λάδι. Με τον τρόπο αυτό δεν θα πιτσιλάει το λάδι στην κατσαρόλα όταν θα πέφτουν οι λουκουμάδες μέσα!
2. Αν το μέλι είναι πολύ πυκνό, αραιώστε το με λίγο νερό και βράστε το. Αφαιρέστε τον αφρό και χρησιμοποιήστε το. Οι λουκουμάδες σερβίρονται μόνο ζεστοί και φρεσκοψημμένοι.
.webp)
.webp)
