Αν σου αρέσει η μπουγάτσα, και αν αγαπάς και την μηλόπιτα , τότε με αυτή την συνταγή της μπουγατσομηλόπιτας θα ξετρελαθείς ! Ξεροψημένα φύλλα κρούστας , με αφράτη βελούδινη κρέμα και καραμελωμένα μήλα πραγματικά κάθε μπουκιά μια έκρηξη γεύσεων και αρωμάτων στο στόμα σας.
Δείτε περισσότερες Συνταγές για μηλόπιτες
Για την νόστιμη #μπουγατσa #μηλόπιτα θα χρειαστούμε :
Υλικά
340 γραμμάρια φύλλο κρούστας
150 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
Για τα μήλα
25 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
4 μήλα καθαρισμένα και ξεφλουδισμένα, κομμένα σε κύβους 1 εκ.
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Για την κρέμα
750 ml γάλα
60 γραμμάρια ψιλό σιμιγδάλι
50 γραμμάρια βούτυρο
100 γραμμάρια ζάχαρη
2 αυγά, χτυπημένα
Για διακόσμηση
Ζάχαρη άχνη
Κανέλα
.webp "μπουγάτσα-μηλόπιτα-με-φύλλα-κρούστας3")
Οδηγίες
Πριν ξεκινήσουμε αυτή τη συνταγή για την μπουγατσομηλόπιτα, βγάζουμε το φύλλο κρούστας από το ψυγείο και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου μέσα στη συσκευασία του.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς Κελσίου με αέρα. Λαδώνουμε και στρώνουμε ένα ταψί.
Για την γέμιση με μήλα
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κυβάκια τα μήλα .Βάζουμε το βούτυρο και τα μήλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Καλύπτουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε μεσαία θερμοκρασία (εστία 7 )ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
.webp "μπουγάτσα-μηλόπιτα-με-φύλλα-κρούστας5")
Για την κρέμα
Βάζουμε το γάλα με τα αυγά σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε .
Προσθέτουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε το βούτυρο και την ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα.
Για την Μπουγάτσα
Τοποθετούμε το ταψί κάθετα μπροστά μας. Κόβουμε όλα τα φύλλα κρούστας στην μέση. Αλείφουμε κάθε φύλλο κρούστας με βούτυρο ,τοποθετούμε τα φύλλα σταυρωτά έτσι ώστε τα φύλλα να προεξέχουν από όλες τις πλευρές του ταψιού.
Δηλαδή :
Αλείφουμε με βούτυρο ένα φύλλο και το τοποθετούμε καλύπτοντας στη βάση του ταψιού , αφήνοντας το φύλλο να προεξέχει στην κάτω άκρη.
Αλείφουμε με πινέλο άλλο ένα φύλλο και το τοποθετούμε κάθετα στο ταψί, αφήνοντας το φύλλο να προεξέχει στην επάνω άκρη.
Αλείφουμε ένα άλλο φύλλο οριζόντια στο επάνω μισό του ταψιού , επιτρέποντας στη ζύμη να προεξέχει και στις δύο πλευρές.
Αλείφουμε ένα άλλο φύλλο και τοποθετούμε το οριζόντια στο κάτω μισό του ταψιού , επιτρέποντας επίσης να προεξέχει και στις δύο πλευρές.
Συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία στρώσης με άλλα τέσσερα φύλλα .
Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα πάνω από τα φύλλα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Τοποθετούμε τα μήλα ομοιόμορφα πάνω από την κρέμα.
Γυρνάμε όλα τα φύλλα που προεξέχουν ένα ένα προς τα μέσα πάνω από την κρέμα .
Αλείφουμε ένα φύλλο με βούτυρο το σουρώνουμε και το τοποθετούμε πάνω από τα φύλλα.
Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα ζύμης. Αλείφουμε με βούτυρο και κόβουμε την μπουγάτσα σε 12 τετράγωνα.
Ψήνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε την μπουγάτσα να χλιαρύνει λίγο για πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τριμμένη κανέλα.
Η μπουγάτσα απολαμβάνεται καλύτερα ζεστή αλλα και σε θερμοκρασία δωμάτιου είναι όνειρο!
.webp "μπουγάτσα-μηλόπιτα-με-φύλλα-κρούστας16")
.webp)
.webp)
.webp)
.webp)
