Υλικά

100 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας γάλακτος 

Οδηγίες

Λαδώνουμε  και αλευρώνουμε 2 στενόμακρες φόρμες για κέικ ή μια στρογγυλή φόρμα 26 εκατοστών 

Για 2 τις φόρμες του κέικ

Σε ένα μικρό πιατάκι ρίχνουμε 50 γραμμάρια σταγόνες και τις αλευρώνουμε .

(Αυτό μας βοηθά να μην πάνε οι σταγόνες στον πάτο του κέικ )

Μοιράζουμε το μείγμα μας σε 2 ίσα μέρη.

Ρίχνουμε μισή ποσότητα ζύμης στην φόρμα, πασπαλίζουμε με λίγες αλευρωμένες σταγόνες (25 γραμμάρια ) και κατόπιν προσθέτουμε την υπόλοιπη ζύμη.

Επικαλύπτουμε με σταγόνες κουβερτούρας (μη αλευρωμένες).

Για την στρογγυλή φόρμα

Ρίχνουμε το μισό μείγμα ζύμης στην φόρμα (που πρώτα έχουμε λαδώσει και αλευρώσει ),πασπαλίζουμε το μείγμα με τις αλευρωμένες σταγόνες, προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα ζύμης και καλύπτουμε με τις υπόλοιπες σταγόνες .(μη αλευρωμένες )

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς αντιστάσεις για 35-40 λεπτά τις μικρές φόρμες και 45-60 λεπτά την στρογγυλή φόρμα ελέγχοντας με ένα μαχαιράκι  το κέντρο του κέικ μας.

Αν βγει καθαρό  χωρίς υπολείμματα ζύμης τότε το κέικ μας είναι έτοιμο .

Αφήνουμε το κέικ μας να κρυώσει πολύ καλά, ξεφορμάρουμε ,τοποθετούμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε αν θέλουμε με άχνη , κόβουμε σε φέτες και απολαμβάνουμε.

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 

 

 

 

Φανουρόπιτακια ατομικά!! συνταγή της Καίτη Νίνου-Χατζηζαχαρία με παραλλαγές!

 

9 Υλικά για 22 ατομικά Φανουροπιτάκια με τις δικές μου παραλλαγές

1 φλιτζάνι του  τσαγιού  καλαμποκέλαιο ή  ελαιόλαδο

2 φλιτζάνια του τσαγιού  ζάχαρη

2 φλιτζάνια  χυμό Πορτοκάλι

1/2 κουταλάκι του γλυκού  γαρύφαλλο

 700-750  γραμμάρια αλεύρι φαριναπ- αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 

4 κουταλιές της σούπας κονιάκ

1 κουταλιά σούπας  κανέλα

1 φλιτζάνι τσαγιού  τρούφα κουβερτούρας

1 φλιτζάνι τσαγιού  σταφίδες ξανθές Κορίνθου

 Οδηγίες

Σε μεγάλο μπόλ βάζουμε, το λάδι με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα.

Μέσα στο πορτοκάλι, ρίχνουμε το κονιάκ, ανακατεύουμε με ένα κουταλάκι και το προσθέτουμε, στο αρχικό μείγμα. Aνακατεύουμε πάλι με το σύρμα.

Μες στο αλεύρι, ρίχνουμε το γαρύφαλλο  ,τη κανέλα και ανακατεύουμε  με ένα κουτάλι.

Προσθέτουμε το αλεύρι μέσα στο αρχικό μείγμα και ανακατεύουμε.

Τέλος προσθέτουμε την τρούφα  και τις σταφίδες αφού  πρώτα  τα έχουμε αλευρώσει για να μην πάνε στον πάτο του μείγματος!

Λαδώνουμε τα ατομικά φορμάκια και ρίχνουμε την ζύμη, με ένα κουτάλι παγωτού… δεν γεμίζουμε μέχρι επάνω γιατί φουσκώνουν.

Τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα ταψί, στο φούρνο… και λέμε ….«Θεός σχωρέσ’ τη μητέρα του Αγίου Φανουρίου ».

Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο για περίπου 35΄ στους 180 βαθμούς.

Τρυπάμε με ένα καλαμάκι ξύλινο ( για σουβλάκι) για να δουμε εάν έγιναν.

Εάν βγει στεγνό τα βγάζουμε από το φούρνο, κατευθείαν, εάν είναι λίγο υγρά αφήνουμε 5΄ ακόμα.

Όχι όμως περισσότερο γιατί θα στεγνώσουν τελείως μέσα.

Αφήνουμε στην άκρη, να κρυώσουν καλά.

Μόλις κρυώσουν ρίχνουμε άχνη ζάχαρη και διακοσμούμε  όπως θέλουμε με άχνη ή με σταφίδες!!

(Ανακατεύοντας τα υλικά ζητάμε, από τον Αγ. Φανούρη, αυτό που θέλουμε να γίνει ή να βρεθεί).

Επίσης μπορούμε να διακοσμήσουμε, με ένα απλό γλάσο κανέλας

Υλικά

1 κούπα ζάχαρη άχνη

1 κουταλιά σούπας κανέλα

3,5 με 4 κουταλιές της σούπας νερό

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και γίνετε ένα γλάσο πηχτό .Το βάζουμε σε σακουλίτσα και κόβουμε  την μια γωνίτσα.

Στολίζουμε τα φανουροπιτάκια με το γλάσο ή το απλώνουμε   με ένα μαχαιράκι από πάνω και στολίζω με σταφίδες.

 

 Σημειώσεις

** Η αρχική συνταγή είχε 1 κ.σ μπείκιν ακόμα και 1 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένο καρύδι που αντικατέστησα με 1 φλιτζ. τσαγιού τρούφα κουβερτούρας και 1/2 κ.γ γαρίφαλο αντίστοιχα**

Έτοιμα για να τα πάμε στην Εκκλησία να διαβαστούν και μετά να μοιραστούν στον κόσμο !!!

Καλή επιτυχία …. και Θεός σχωρέσ’ τη μητέρα του Αγίου Φανουρίου.!!!!!

Η Ευχή αυτή διαβάζεται όταν φτιάχνουμε την Φανουρόπιτα, προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου:

'' Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός,ο δοτήρ των αγαθών,ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας,η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών.

Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου.

Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου.

Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν.

Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαντήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων ''.

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram 

 Δείτε ακόμα  κορνεδάκια αλμυρά (1) / κορνεδάκια σιροπιαστά / κορνεδάκια με κρέμα 

Follow me on Instagram 

 Υπέροχη μαρμελάδα στον φούρνο απλά και ξεκούραστα! Απίθανη γεύση , μοναδικό χρώμα , θεϊκό άρωμα!

 Δείτε ακόμα Μαρμελάδες - γλυκά κουταλιού

Υλικά

 Οδηγίες

Πλένουμε πολύ καλά τις βανίλιες , αφαιρούμε τα κουκούτσια και κόβουμε σε κομματάκια.

 Τοποθετούμε σε ένα ταψί ρίχνοντας την ζάχαρη ,τις κανέλες και τηνβανίλια.

Ανακατεύουμε πολύ καλά και σκεπάζουμε με μια λαδόκολλα βρεγμένη. Ψήνουμε σε

προθερμασμενο φούρνο αντιστάσεις στους 180 για 1.5 ώρα ως 2 ώρες.

Ανακατεύουμε κατά διαστήματα σε αυτή την χρονική περίοδο ψησίματος 1-2 φορές.
10 λεπτά πριν να κλείσουμε τον φούρνο ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε . Ξαναβάζουμε πίσω στον φούρνο .

Ο φούρνος πρέπει να είναι καλά προθερμασμένος.

Ποτέ μην βάλετε νερό στο ταψί. 

Το φρούτο και τα υγρά του είναι αρκετά για να ψηθεί σωστά η μαρμελάδα  στο φούρνο.

Μόλις βγάλουμε την μαρμελάδα μας θα δούμε ότι είναι λίγο αραιή. 

Πολτοποιούμε ένα μέρος της μαρμελάδας με το mini pimer ή στο multi και ανακατεύουμε καλά.

Όπως είναι καυτή, την μοιράζουμε σε καυτά αποστειρωμένα βάζα. Θα χρειαστούμε 5 βάζα των 350 γραμμαρίων. 

Γεμίζουμε σχεδόν μέχρι πάνω (αφήνουμε ενα δάχτυλο κενό ) και σφραγίζουμε με τα αποστειρωμένα επίσης καπάκια. 

Αναποδογυρίζουμε τα βάζα με το καπάκι να ακουμπάει στον πάγκο και τα αφήνουμε έτσι να αποσυμπιεστούν μέχρι να κρυώσουν τελείως. Τότε, τα φιλάμε σε ντουλάπι σκοτεινό και δροσερό όλο τον χρόνο. Όταν ανοίξουμε ένα βάζο μαρμελάδας, το συντηρούμε στο ψυγείο για πολύ καιρό.

 

Μυστικό
Για να μην λερώνονται τα βάζα σας πάρτε ένα χάρτινο ποτήρι κόψτε τον πάτο του με ένα ψαλίδι και προσαρμόστε τα στο πάνω μέρος -στόμιο από το βάζο σας!  Γεμίστε τα βαζάκια σας τώρα με την κουτάλα! θα δείτε ότι έτσι θα έχετε ολοκάθαρα βάζα!

Καλή επιτυχία!!!!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 

 Αφράτο πεντανόστιμο παγωτό με 2 υλικά μόνο! Δεν χρειάζονται παγωτομηχανή, ούτε καν μίξερ  πάρα μόνο ένα μίξερ χειρός ! Ανακατεύεις με σύρμα τα υλικά τοποθετείς στις φόρμες καταψύχεις και....απολαμβάνεις!

Υλικά

Για το παγωτό

    400 γραμμάρια κρέμα καρύδας παγωμένη 

    400 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα παγωμένο 

Για το σερβίρισμα

400 γραμμάρια  κουβερτούρα, λιωμένη

βρώσιμα κονφετί

Για το παγωτό

Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα καρύδας, το ζαχαρούχο και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Μεταφέρουμε σε δοσομετρικό δοχείο και γεμίζουμε τις ειδικές θήκες για παγωτό .Περνάμε τα ειδικά ξυλάκια για παγωτό  και μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 10-12 ώρες.

Αν δεν έχετε θήκες για παγωτό πάρτε μικρά πλαστικά κυπελάκια και ρίξτε μια ποσότητα παγωτού μέσα. Τοποθετήστε ένα ξυλάκι παγωτού ή τα ξυλάκια που χρησιμοποιούν τα παιδιά στις κατασκευές και καταψύξτε. (ενναλακτικά βάλτε ένα κουταλάκι φαγητού ή πλαστικού) 

Κόψτε σε μια άκρη το κυπελάκι βγάλτε το παγωτό και αν θέλετε βουτήξτε το στην λιωμένη σοκολάτα .

Για το σερβίρισμα

Ξεφορμάρουμε και βουτάμε στη λιωμένη κουβερτούρα.

Σερβίρουμε με τα toppings της αρεσκείας μας.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram