Μηλόπιτα όλο μήλο όλο άρωμα και γεύση! Πολύ απλή στην  παρασκευή της αφού στην ουσία ετοιμάζουμε ένα χυλό, ρίχνουμε μέσα τα πολύ λεπτοκομμένα κομμάτια μήλου και ψήνουμε.

Δείτε περισσότερες Συνταγές για Μηλόπιτες

Για την πολύ εύκολη #μηλόπιτα θα χρειαστούμε :

Υλικά

4 αυγά

100 γραμμάρια ζάχαρη

μια τσιμπιά  αλάτι

40 γραμμάρια  λιωμένο βούτυρο

200 ml γάλα

200 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο 

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1/2 κοφτό κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 βανίλια

Για την γέμιση 

5 μεγάλα μήλα ή 7 μεσαία

Επικάλυψη 

20 γραμμάρια  λιωμένο βούτυρο

Οδηγίες 

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με σύρμα χειρός ή με το μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη και  την βανίλια.

Προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα, την κανέλα και το αλεύρι με το μπέικιν. Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Κόβουμε τα μήλα σε πολύ λεπτές φέτες με το μαντολίνο. 

Προσθέτουμε  σταδιακά όλα τα μήλα στην ζύμη  ανακατεύοντας  απαλά για να μην σπάσουν τα μήλα.

Ελέγχουμε ότι   κάθε κομμάτι μήλου έχει καλυφθεί από την ζύμη.

Αλείφουμε μια φόρμα ή ένα ταψάκι (24 cm)  με λάδι. Στρώψνουμε λαδόκολλα.

Τοποθετούμε  προσεκτικά την ζύμη μας. Χτυπάμε το ταψάκι μας πάνω στον πάγκο για να μην μείνουν τυχόν κενά σημεία  μέσα στο ταψάκι.

Ρίχνουμε από πάνω  20 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο  φούρνο για περίπου 60 λεπτά στους 180 βαθμούς αντιστάσεις .

Αφήνουμε να κρυώσει το κέικ μας και ξεφορμάρουμε .

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε .

Καλή σας επιτυχία και καλή απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Κρεμώδες ζουμερή μηλόπιτα σε ατομική εκδοχή. Μπορείτε αντί για ατομικές μερίδες να την φτιάξετε σε μικρό τετράγωνο ταψάκι .Ιδανική για το πρωινό σας ή απογευματινό καφεδάκι.

Δείτε περισσότερες Συνταγές για Μηλόπιτες

Για την μηλόπιτα τριφτή  γεμιστή με μήλα και κρέμα θα χρειαστούμε :

Υλικά για 4 μερίδες 

250  γραμμάρια αλεύρι 

50 γραμμάρια ζάχαρης

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 

100  γραμμάρια  βούτυρο  παγωμένο

1 κρόκο αυγού 

30  ml νερό

Για τα μήλα 

2 μήλα κομμένα σε κυβάκια 

1 πρέζα κανέλλα

2 - 3  κουταλιές σούπας νερό 

Για την κρέμα 

500 γραμμάρια γάλα 

40 γραμμάρια κορν φλάουρ ή καστερ πάουντερ 

100 γραμμάρια ζάχαρη 

Για το πασπάλισμα 

ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

Αρχικά φτιάχνουμε την κρέμα μας.

Σε ένα κατσαρόλι  τοποθετούμε την ζάχαρη ,το γάλα και το κορν φλαουρ  ανακατεύοντας καλά να διαλυθεί η σκόνη .

Τοποθετούμε στην φωτιά και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να πήξει η κρέμα . Καλύπτουμε με μεμβράνη την επιφάνεια της κρέμας και αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. 

Για τα μήλα

Κόβουμε κυβάκια τα μήλα και τα βάζουμε σε αντικολητικό τηγάνι ρίχνοντας μια πρέζα κανέλα.

Σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε τα μήλα με το νεράκι μέχρι να πάρουν μια βράση ,να βγάλουν τα υγρά τους και να μαλακώσουν . Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν .

 Στο εντωμεταξύ φτιάχνουμε την  ζύμη 

Σε ένα μπόλ βάζουμε το αλεύρι με το μπείκιν και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον κρόκο αυγού ,την ζάχαρη , το βούτυρο και ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Ρίχνουμε και το νεράκι συνεχίζοντας το ζύμωμα.

Η ζύμη μας δεν είναι  στερεή- θρυμματίζεται. Ζυμώνουμε καλά να ενσωματώσουμε το βούτυρο καθώς η ζύμη μας θρυμματίζεται.

Αφαιρούμε από το μπολ και μεταφέρουμε την ζύμη στον πάγκο μας ζυμώνοντας λίγο ακόμα.

Κόβουμε σε 2 ίσια κομμάτια ,τυλίγουμε την ζύμη μας σε μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Στήσιμο μηλόπιτας και ψήσιμο

Παίρνουμε ένα ταψάκι και στρώνουμε λαδόκολλα ή 4 ατομικά ταψάκια -φόρμες όπως φαίνεται παραπάνω .

Παίρνουμε το ένα κομμάτι ζύμης από το ψυγείο και το τρίβουμε στον τρίφτη στην χοντρή πλευρά.

Καλύπτουμε με αυτά την βάση από το  ταψάκι μας προέχοντας να μην υπάρχουν κενά.

Τοποθετούμε πάνω από την ζύμη  τα μαλακωμένα  μήλα και κουταλιές από την κρέμα . Από πάνω με τον ίδιο τρόπο καλύπτουμε με το δεύτερο κομμάτι ζύμης που και αυτό το έχουμε  τρίψει πρώτα   στο τρίφτη-ρεντέ . 

Ψήνουμε σε προθεμασμένο φούρνο 180 βαθμούς αέρα στην μεσαία - χαμηλή σχάρα του φούρνου για 40 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα και ροδίσει .

Καλή σας επιτυχία!!!!

Παρατηρήσεις 

Εγώ έκανα 1.5 δόση της συνταγής και παρασκεύασα 6 κομμάτια.

Η συνταγή είναι για ταψάκι 21χ 21 εκατοστά .

 Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram