Ελαφρύ, αφράτο και αρωματικό, είναι πραγματικά ένα σούπερ γλυκό που όλοι θα αγαπήσουν.
Δείτε ακόμα: Κέικ με κρέμα πατισερί / Κείκ γεμιστό με κρέμα και γλυκόξινη μαρμελάδα
/ Κέικ γεμιστό με κρέμα σαν τούρτα
Για το εύκολο #κέικ φρούτων γεμιστό με μαρμελάδα θα χρειαστούμε :
Για τον πουρέ
150 γρ αχλάδια
100 γρ καστανή ζάχαρη
τα βάζουμε μαζί στο μουλτι και τα κάνουμε πουρέ
Για το κέικ χρειαζόμαστε
150 -200 γρ αλεύρι φαρίνα(ανάλογα το αλεύρι)50 γρ κορν φλάουρ3 αυγά50 γρ λάδι150 γρ γιαούρτι αγελαδινό100 γρ καστανή ζάχαρη+τον πουρέ παραπάνω1 κ.γ. αλάτι
Φέτες αχλαδιούΔιακόσμηση
Ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
Χτυπάμε στο μούλτι τα αχλάδια με την καστανή ζάχαρη.(αυτός είναι ο πουρές αχλαδιού )
Χτυπάμε τα αυγά με την καστανή ζάχαρη. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον πουρέ αχλαδιού και το αλάτι . Ανακατεύουμε . Τέλος προσθέτουμε το κορνφλάουρ και την φαρίνα.
Καλύπτουμε ως την μέση την φόρμα μας με το μείγμα του κέικ. Ρίχνουμε κουταλιές από την αγαπημένη μας μαρμελάδα.
Καλύπτουμε από πάνω με το υπόλοιπο μείγμα του κέικ. Διακοσμούμε με φέτες αχλαδιού
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη. Μπορείτε να βάλετε τα φρούτα που εσείς αγαπάτε όπως μήλα ροδάκινα κ.λ.π
Συνταγή από cookist.com
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
Σοκολατένιος κορμός με παντεσπάνι και φρούτα του δάσους! Η νοστιμιά του δεν περιγράφεται !Δοκιμάστε το και θα εκπλαγείτε!
Υλικά συνταγής
Για το παντεσπάνι
6 αβγά χωρισμένα σε θερμοκρασία δωματίου
110 γρ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
125 γρ. σοκολατα 60% λιωμένη
25 γρ. κακάο
30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για τη γέμιση φρούτα δάσους
500 γρ. φρούτα δάσους
150 γρ. μαρμελαδα βατόμουρο ή 4 φρούτα (κόκκινη)
2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικό με σύκο
2 κ.σ. λικέρ κρέμα
άχνη ζάχαρη
Για τη σοκολατένια βουτυρόκρεμα
400 γρ. βούτυρο μαλακό
200 γρ. σοκολάτα 60% περιεκτικότητα σε κακάο λιωμένη
600 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
4 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Για το σερβίρισμα
κρέμα βαλσαμικό με σύκο
άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση
Για το παντεσπάνι
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160ºC στον αέρα. Λαδώνουμε ταψί για παντεσπάνι ή το ρηχό ταψί της κουζίνας. Στρώνουμε λαδόκολλα.
Στο μίξερ, χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι να πυκνώνουν και να γίνουν σφιχτή μαρέγκα και βροχηδόν ρίχνουμε τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε το χτύπημα στο μίξερ για 1'-2' να γυαλίσει το μείγμα .
Έναν έναν ρίχνουμε τους κρόκους, τη λιωμένη σοκολάτα και τέλος κοσκινίζουμε στο μίγμα το αλεύρι με το κακάο. Απαλά αναδιπλώνουμε. Αδειάζουμε στο ταψί, ισιώνουμε το μίγμα και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 10'-12' να σταθεροποιηθεί. Αφήνουμε να σταθεί στο ταψί και να κρυώσει.
Για τη γέμιση φρούτα δάσους
Βάζουμε τα φρούτα την μαρμελάδα και το μπαλσάμικο σε κατσαρόλα και βράζουμε για λίγα λεπτά να πυκνώσει. Αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέτουμε το λικέρ κρέμα.
Για τη σοκολατένια βουτυρόκρεμα
Αφήνουμε την κρέμα 30' εκτός ψυγείου.
Χτυπάμε το βούτυρο με το σύρμα στο μίξερ, να αφρατέψει καλά. Προσθέτουμε την κρύα πλέον λιωμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά στο μίξερ να ομογενοποιηθεί. Χτυπάμε χωριστά την κρέμα, ώστε να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Ρίχνουμε τη χτυπημένη κρέμα στη σοκολάτα κι αναδιπλώνουμε με σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Αν η κρέμα μαλακώσει πολύ, τη βάζουμε για λίγο στο ψυγείο, ώστε να μπορούμε να την αλείψουμε.
Μοντάρισμα κορμού
Αλείφουμε την επιφάνεια του κορμού με την μαρμελάδα κόκκινων φρούτων.
Αλείφουμε μια λεπτή στρώση σοκολατένια βουτυρόκρεμα.Τυλιγουμε τον κορμό σε ρολό με την βοήθεια της λαδόκολλας. Με την ένωση προς τα κάτω τον βάζουμε σε πιατέλα. Αλείφουμε την επιφάνεια του κορμού με την υπόλοιπη σοκολατένια βουτυρόκρεμα. Με ένα πιρούνι τραβάμε κυματιστές γραμμές στην επιφάνεια να θυμίζει κορμό δέντρου. Παγώνουμε τον κορμό.
Σερβίρουμε τον κορμό ολόκληρο στο τραπέζι και μπροστά στους καλεσμένους κόβουμε σε φέτες και γαρνίρουμε με μια κουτάλια κόκκινη μαρμελάδα τα πιάτα. Αχνίζουμε με λίγη άχνη και γραμμές κρέμα μπαλσάμικo.
πηγή και φώτο από εδώ argiro.gr
Καλή επιτυχία!!! Follow me on PinterestFollow me on Instagram
