Πεντανόστιμη γευστική σαλάτα με παντζάρια και καρύδια! Στολίζει και συνοδεύει υπέροχα το γιορτινό τραπέζι με το χρώματα της και την νοστιμιά της.
Δείτε και άλλες συνταγές για σαλάτες εδώ
Υλικά
1 κιλό παντζάρια πλυμένα καθαρισμένα
2-3 κουταλιές σούπας ξύδι
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
350 γραμμάρια μαγιονέζα κανονική ή light
200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
150 γραμμάρια χοντροκομμένα καρύδια
λίγα έξτρα καρύδια μισά για γαρνίρισμα (προαιρετικά)Οδηγίες
Πλένουμε τα παντζάρια, κόβουμε τα φύλλα και τα κοτσάνια (προσοχή φοράμε γάντια γιατί βάφουν τα χέρια).Τα βάζουμε στη χύτρα μαζί με νερό να τα σκεπάζει και τα βράζουμε για 10 λεπτά (ανάλογα το μέγεθος τους μπορεί να χρειαστούν και περισσότερο χρόνο).Τα βγάζουμε, όσο είναι ζεστά τα ξεφλουδίζουμε (αφαιρείται εύκολα η φλούδα, γλιστράει) τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια (καρέ) και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.Προσθέτω το ελαιόλαδο ανακατεύοντας τα όλα μαζί.
Ρίχνουμε το ξύδι (2 κουταλιές σούπας και δοκιμάζουμε στο τέλος να δούμε αν χρειάζεται κι άλλο), το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά.
Βάζουμε τη μαγιονέζα και την ενσωματώνουμε στο μείγμα.
Συνεχίζουμε με το γιαούρτι και τελευταία προσθέτουμε τα χοντροκομμένα καρύδια.
Σκεπάζουμε με καπάκι ή μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες να ενωθούν και να κρυώσουν τα υλικά.
Σερβίρουμε απλώνοντας την παντζαροσαλάτα, με ένα κουτάλι λειαίνουμε την επιφάνεια της και γαρνίρουμε με λίγα καρύδια.
Συνταγή από paxxi.gr
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!
Είναι μια πολύ εύκολη σαλάτα που διατηρείται για μέρες γιατί άπλα έχει ξιδάκι. Ιδιαίτερη νοστιμιά της προσθέτει το σέλινο με το φίνο άρωμα του και την απίθανη γεύση του.
Για την πολίτικη σαλάτα θα χρειαστούμε :
Υλικά
150 γραμμάρια λάχανο ψιλοκομμένο
2-3 καρότα
1/2 ματσάκι σέλινο (μόνο τα φύλλα )
1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης σε κυβάκια
αλάτι
πιπέρι
ξύδι
ελαιόλαδο
Οδηγίες
Κόβουμε όλα τα υλικά μας ψιλοκομμένα και τις πιπεριές μας σε κυβάκια.
Ψιλοκόβουμε το σέλινο. Τα ανακατεύουμε όλα πολύ καλά.
Ρίχνουμε αλατάκι πιπεράκι ξύδι και το βάζουμε σε κλειστό τάπερ στο ψυγείο. Αναδεικνύονται τα αρώματα και οι γεύσεις δίνουν καλύτερα και είναι νοστιμότερη την επόμενη μέρα.
Σερβίρουμε με ελαιόλαδο.
Εγγυημένο ορεκτικό - σαλάτα που αρέσει σε όλους και σερβίρεται σκέτο σαν ελαφρύ γεύμα ή συνοδεύει κρέας ή κοτόπουλο.
Δείτε περισσότερες Συνταγές για σαλάτες
Για την μακαρονοσαλάτα θα χρειαστούμε :
Υλικά συνταγής
250 γραμμάρια μακαρονάκι κοφτό ή τρικολόρε
250 γραμμάρια κατεψυγμένα διάφορα λαχανικά
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
200 γραμμάρια κασέρι σε μικρούς κύβους
200 γραμμάρια ζαμπόν σε μικρούς κύβους
50 γραμμάρια τριμμένο ρεγκάτο ή παρμεζάνα
2 κουταλιές σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
300 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
200 γραμμάρια μαγιονέζα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες
Αφού βράσουμε τα μακαρόνια , ρίχνουμε κρύο νερό και το στραγγίζουμε καλά. Το βάζουμε σε μπολ.
Βράζουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά , τα ρίχνουμε σε κρύο νερό και τα στραγγίζουμε και αυτά.
Προσθέτουμε τα λαχανικά στο μπολ με τα μακαρόνια και τα αναμειγνύουμε .Αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
Προσθέτουμε το ζαμπόν και το κασέρι .
Ανακατεύουμε την μαγιονέζα με το γιαούρτι, τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε και αυτά.
Ρίχνουμε το τριμμένο ρεγκάτο , τα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε πολύ καλά .
Δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, ρίχνουμε επιπλέον αλατοπίπερο.
Παγώνουμε τη μακαρονοσαλάτα και τη σερβίρουμε. Μπορούμε αντί για μπολ να σερβίρουμε την μακαρονοσαλάτα σε ατομικά ποτήρια .
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!
Πατατοσαλάτα με ζαμπόν, τυρί καπνιστό και αυγό. Μια από τις πιο χορταστικές σαλάτες, αγαπημένη γεύση των παιδιών, που μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως ή ως συνοδευτικό πιάτο!
Για την πατατοσαλάτα με ζαμπόν και τυριά θα χρειαστούμε :
Υλικά
8 πατάτες, κομμένες σε τέταρτα
4 αυγά βραστά, κομμένα σε τέταρτα
4 φέτες ζαμπόν, κομμένες σε κύβους
80 γραμμάρια καπνιστό τυρί light, κομμένο σε κύβους
120 ml κρέμα γάλακτος
Φρεσκοτριμμένο αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 25 λεπτά και μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.
Τις σουρώνουμε και τις βάζουμε σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε τη ΝΟΥΝΟΥ telia! 3%, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε προσεχτικά, για να μη σπάσουν οι πατάτες.
Συμπληρώνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα μπολ τοποθετούμε στον πάτο και στα τοιχώματα φύλλα σαλάτας και σερβίρουμε την πατατοσαλάτα.
Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!