Πάστα ταψιού σε 2 εκδοχές! Αλλάζοντας την γέμιση αλλάζει και η γεύση! Και άπλα αποθέωση! Εγώ χώρισα το μείγμα σε 2 μικρότερα ταψάκια και έκανα και τις 2 εκδοχές ! Η επιλογή δική σας!
Δείτε ακόμα Πάστα ταψιού θεϊκή / Πάστα ταψιού Μερέντα / Πάστα ταψιού καραμέλα /
Πάστα ταψιού μπανάνα
Υλικά
Για το παντεσπάνι θα χρειαστούμε :
- 4 αυγά
- 150 γραμμάρια ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι νερό
- 200 γραμμάρια αλεύρι
- 2 κουταλιές σούπας κακάο
- 1 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ
Για το σιρόπιασμα
Επιλέγουμε ποια κρέμα θέλουμε για το γλυκό μας
Για την πρώτη κρέμα -Σαντιγί
- 300 ml κρέμα γάλακτος χτυπάμε σε σαντιγί
Για την δεύτερη κρέμα- κρέμα ζαχαροπλαστικής
1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής στιγμής με γεύση βανίλια
γάλα όσο αναγράφεται στην συσκευασία
Για το γλάσο χρειαζόμαστε για κάθε ταψάκι
200 γραμμάρια κουβερτούρα μαύρη
200 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
Οδηγίες
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το νερό. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο ταψάκι ή σε 2 μικρότερα και ψήνουμε στους 180°για 30 λεπτά.
Σιροπιάζουμε όλο το παντεσπάνι με γάλα.
Στη συνέχεια, χτυπάμε την κρέμα και απλώνουμε πάνω από το παντεσπάνι .
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει τοποθετώντας στο ψυγείο.
Εγώ χώρισα το μείγμα σε 2 ταψάκια αλουμινένια και έκανα και τις 2 εκδοχές .
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος να έρθει σε σημείο βρασμού.
Αφαιρούμε από την φωτιά και ρίχνουμε στο μπολ με την ψιλοκομμένη σοκολάτα.
Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε πάνω από το γλυκό .Πασπαλίζουμε καρύδια ή φιστίκι αιγίνης. Αφήνουμε να κρυώσει σερβίρουμε αυτή την γευστική απόλαυση!!
Καλή επιτυχία !!!
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!
6 αυγά
6 κουτ.σούπας ζάχαρη (κοφτές)
6 κουτ.σούπας αλεύρι(κοφτές)
4 κουτ.σούπας κακάο (γεμάτες)
4 κουτ.σούπας σπορέλαιο
1 βανίλια
2 κ.γ κοφτά μπέικιν
Για το σιρόπι
2 κούπες νερό
2 κούπες ζάχαρη
1 βανίλια
2 κ.σ κονιάκ ή άλλο ποτό της αρεσκείας μας (προαιρετικά)
1 κ.γ χυμό από λεμόνι ή 1 κ.σ γλυκόζη (ότι έχετε)
Οδηγίες
Χτυπάω τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να φουσκώσουν 3-4 λεπτά. Ρίχνω και τη βανίλια. Προσθέτω το αλεύρι που το έχω κοσκινίσει με το κακάο και το μπέικιν στην πολύ χαμηλή ταχύτητα του μίξερ και τέλος ρίχνω λίγο λίγο και το σπορέλαιο.
Αν μπορείτε να κάνετε το ανακάτεμα των στερεών υλικών στο μίγμα των αυγών με σπάτουλα, ακόμα καλύτερα, για να μη χάσουμε πολύ όγκο από το φούσκωμά τους.
Αδειάζω το μίγμα σε ταψάκι βαθύ βουτυρωμένο 35Χ30 περίπου και ψήνω στους 180 βαθμούς αντιστάσεις 10 λεπτά, ή μέχρι να το δοκιμάσω με οδοντογλυφίδα και να βγαίνει στεγνή.
Όσο ψήνεται το παντεσπάνι βράζω το σιρόπι 2-3 λεπτά μόνο, κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω το κονιάκ(αν βάλω) Περιχύνω με το καυτό σιρόπι, το καυτό γλυκό. Αφήνω να κρυώσει.
Για την κρέμα
2 κονσέρβες Μόρφατ φυτική σαντιγί (κρύες από το ψυγείο)
1 κουτάκι ζαχαρούχο (397-400 γρ.)
1 βανίλια
Χτυπάω τα Μόρφατ να γίνουν σαντιγί, προσθέτω το ζαχαρούχο και τη βανίλια και απλώνω την κρέμα στο κρύο παντεσπάνι και βάζω ψυγείο να παγώσει 1 ώρα.
Για την γκανάζ σοκολάτας
200 γραμμάρια κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
150 γραμμάρια γάλα εβαπορέ(αδιάλυτο)πλήρες
1 κουταλιά σούπας μέλι ή γλυκόζη
Οδηγίες
Βράζω το γάλα, το ρίχνω πάνω στην ψιλοκομμένη σοκολάτα προσθέτω και το μέλι, ανακατεύω και αφήνω να γίνει χλιαρή.
Περιχύνω και απλώνω με σπάτουλα τη γκανάζ πάνω από την παγωμένη κρέμα.
Ξανά ψυγείο 1-2 ωρίτσες και έτοιμη η πάστα ταψιού!!!!!
Πασπαλίζω με λευκές νιφάδες σοκολάτας!
Προτιμήστε αφού παγώσει το γλυκό, πρώτα να το κόψετε σε κομμάτια σκουπίζοντας το μαχαίρι με χαρτί κουζίνας στην κάθε κοψιά και έπειτα να το πασπαλίσετε με ότι θέλετε. Έτσι θα κοπούν τα κομμάτια ομοιόμορφα. Καλή επιτυχία!!
Η συνταγή είναι της Σόφης Τσιώπου
Δροσερό και ανάλαφρο γλυκό με γεύση Μερέντας ! Ιδανική συνταγή για παρτυ, γενέθλια , γιορτή !
Για το παντεσπάνι
190 γραμμάρια αλεύρι ή 1,5 φλιτζάνι αλεύρι
100 γραμμάρια ή μισό φλιτζάνι ζάχαρη
4 αυγά
100 γραμμάρια λάδι ή 1/2 ΄φλιτζάνι
100 γραμμάρια γάλα ή 1/2 φλιτζάνι
150 γραμμάρια Nutella ή Μερέντα
1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ ζάχαρη βανίλια
(το φλιτζάνι μας έχει χωρητικότητα 220 ml)
Για το σιρόπι:
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι νερό
Για την κρέμα
1 λίτρο γάλα
100 γραμμάρια καστερ παουντερ ή κορν φλάουρ
120 γραμμάρια ζάχαρη
Ακόμα
1 φυτική σαντιγί για ζαχαροπλαστική
ή
500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος + άχνη
Οδηγίες
Ανακατέψτε όλα υλικά για το παντεσπάνι . Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βράζουμε για ένα λεπτό την ζάχαρη και το νερό και ρίχνουμε το σιρόπι πάνω από το παντεσπάνι. Ζεστό παντεσπάνι και ζεστό σιρόπι. Αφήστε να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε την κρέμα
Σε μια κατσαρολα βάζουμε το γάλα με το καστερ παουντερ και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει!
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα γιατί πολύ εύκολα μπορεί να σας κολλήσει.
Τοποθετούμε πάνω από το ζεστό γλυκό την ζεστή κρέμα και καλύπτουμε με μια πλαστική μεμβράνη για να μην πιάσει κρούστα. Αφήνουμε να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε την σαντιγί
Χτυπάμε την φυτική σαντιγί ή την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και τοποθετούμε στο κρύο πλέον γλυκό! Στολίζουμε με φράουλες και σοκολάτα!
Καλή σας απόλαυση!!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram