Φανταστική τάρτα με κεράσια ή κερασόπιτα τόσο νόστιμη και λαχταριστή. Γίνεται εύκολα και γρήγορα και είναι ιδανική συνταγή για να την απολαύσετε με το απογευματινό σας καφεδάκι .
Δείτε ακόμα Κέικ με κεράσια / Κερασόπιτα
Για την Τάρτα με κεράσια , νόστιμη και λαχταριστή θα χρειαστούμε :
Υλικά
Για την ζύμη για Ταψάκι ή φόρμα 23 cm
2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (330 γραμμάρια)
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
230 γραμμάρια κρύο βούτυρο
6 κουταλιές σούπας παγωμένο νερό
Για την γέμιση
700 γραμμάρια κεράσια
1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού
100 γραμμάρια ζάχαρη
30 γραμμάρια κορν φλάουρ
Οδηγίες
Για την ζύμη
Σε ένα μπολ βάζουμε το κρύο βούτυρο και το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν τα 2 υλικά.
Το μείγμα μας είναι τρίμματα. Προσθέτουμε το νερό και ομοιογενοποιούμε το ζυμαράκι μας.
Χωρίζουμε σε 2 ίσα μέρη ,τα τυλίγουμε με μεμβράνη και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Για την γέμιση
Πλένουμε πολύ καλά και καθαρίζουμε τα κεράσια από τα κουκούτσια.
Τοποθετούμε τα κεράσια σε ένα μπόλ και προσθέτουμε την ζάχαρη, το κορν φλάουρ και τον χυμό λεμονιού.
Ανακατεύουμε πολύ καλά , καλύπτουμε με μεμβράνη το μπολ και τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμη και παγωμένη η ζύμη μας.
Ετοιμάζουμε την τάρτα για ψήσιμο
Βγάζουμε το μισό ζυμαράκι από το ψυγείο. Σε καθαρή επιφάνεια απλώνουμε λίγο αλεύρι και ανοίγουμε την ζύμη μας σε φύλλο λίγο μεγαλύτερο από το ταψάκι μας.
Τοποθετούμε το φύλλο στην φόρμα ή σε στρογγυλό ταψάκι το οποίο έχουμε πρώτα βουτυρώσει πολύ καλά .
Πάνω στο φύλλο ρίχνουμε τα κεράσια που είχαμε βάλει πριν στο ψυγείο με όλους τους χυμούς τους.
Απλώνουμε καλά σε όλη την επιφάνεια της τάρτας και του φύλλου.
Βγάζουμε το δεύτερο ζυμαράκι από το ψυγείο και με τον τρίφτη τρίβουμε στην χοντρή πλευρά του την ζύμη πάνω από τα κεράσια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 20' λεπτά στους 200 βαθμούς αντιστάσεις και κατόπιν 40 ΄λεπτά στους 180 βαθμούς.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά ή τάρτα μας και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη .
Μυστικά
Η γέμιση της τάρτας δεν χρειάζεται βράσιμο. Ανακατεύουμε απλά τα υλικά της γέμισης και τοποθετούμε πάνω από το φύλλο. Θα ψηθεί μαζί με την τάρτα στον φούρνο .
Επίσης η ζύμη της τάρτας δεν περιέχει ζάχαρη. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
0 comments