Παραδοσιακό τσουρέκι γεμιστό με πραλίνα φουντουκιού!!!

tsoyrekia-gemista-me-pralina

Τσουρέκι γεμιστό με πραλίνα φουντουκιού επέλεξε η κόρη μου να φτιάξουμε γιατί αυτή η πραλίνα της αρέσει και πραγματικά και αυτό το τσουρέκι μας έγινε πεντανόστιμο και πολύ αφράτο!

Δείτε ακόμα  Τσουρέκι με μέλι  Τσουρέκι buono    / Τσουρέκι ασπρόμαυρο 

tsoyreki-me-pralina-foyntoykioy

Για το παραδοσιακό τσουρέκι γεμιστό με πραλίνα φουντουκιού θα χρειαστούμε :

υλικά

1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια (8 κούπες τσαγιού)

200 γραμμάρια μαργαρίνη (1 κούπα τσαγιού)

250 γραμμάρια ζάχαρη (1 + 1/4 κούπα τσαγιού)

4 αυγά

200 ml γάλα χλιαρό (1 κούπα τσαγιού)

85 γραμμάρια νωπή μαγιά (ή 30 γρ ξηρή μαγιά)

5 γραμμάρια αλάτι (1 κουτ. γλυκού )

10 γραμμάρια μαχλέπι τριμμένο (2 κουτ. γλυκού)

2.5 γραμμάρια  μαστίχα τριμμένη (1/2 κουτ. γλυκού )

ξύσμα ενός πορτοκαλιού

Ακόμα για την επικάλυψη 

Αμύγδαλο φιλέ ή σουσάμι

Κρόκος 1 αυγού + λίγο νερό

tsoureki-me-pralina-fountoukiou

Οδηγίες

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με το αλάτι, το μαχλέπι, την μαστίχα και το ξύσμα.

Λιώνουμε σε κατσαρολάκι την μαργαρίνη με την ζάχαρη και τα προσθέτουμε στο αλεύρι.

Διαλύουμε την μαγιά με το γάλα και χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα. Τα προσθέτουμε όλα στο μείγμα.

Ζυμώνουμε καλά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.

Την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.

tsoyreki-gemisto-me-pralina-foyntoykioy-vima-vima

Χωρίζουμε  την ζύμη σε 12 μπάλες ή και λιγότερες και τα αφήνουμε για 10 λεπτά.

Ανοίγω με λαδωμένα χέρια σε λαδωμένη επιφάνεια με τον πλάστη  κάθε μπάλα σε φυτίλι και με κουταλάκι βάζω μερικές κουταλιές πραλίνα. Κλείνω προσεκτικά τις άκρες για να μην μας χυθεί η πραλίνα στο ψήσιμο και δίνω σχήμα είτε κάνοντας σαλίγκαρους είτε πλεξούδα.

Τα τοποθετούμε σε ταψιά με λαδόκολλα και αφήνουμε σκεπασμένα σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν για 1 ώρα περίπου.

Αλείφουμε με αυγό πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ ή σουσάμι και ψήνουμε στους 160-170 αέρα προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά .

tsourekia-gemista-me-pralinagemista-tsourekia-me-pralina-fountoukiou

Συνταγή Μύλοι Αγίου Γεωργίου η κίτρινη συσκευασία για τσουρέκια.

tsoyreki-me-pralina-foyntoykioytsoureki-gemisto-me-pralina-fountoukiou


tsoyrekia-me-pralina-foyntoykioy

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 


0 comments