Ελαφρύ γλυκό γιαουρτιού με σπιτικό ζελέ φράουλας!!!!

Ένα ελαφρύ, εύκολο, δροσερό και υγιεινό γλυκό με ελάχιστα λιπαρά. Ιδανικό μετά από ένα βαρύ γεύμα με άρωμα και γεύση φράουλας !

Δείτε ακόμα  Γλυκοζελέ χωρίς ζάχαρη  /  Πουτίγκα με ζαχαρούχο   /Κρέμα καραμελέ με 4 υλικά

 Για την συνταγή γλυκό γιαούρτι με σπιτικό ζελέ φράουλας θα χρειαστούμε :

Για το ζελέ φράουλας

Υλικά

250 γραμμάρια φράουλες πολύ ώριμες, πολτοποιημένες

100 γραμμάρια φράουλες κομμένες στα 4 (πλυμένες και καθαρισμένες)

25  γραμμάρια ζάχαρη

 8 γραμμάρια φύλλα ζελατίνας 

Για την Κρέμα γιαουρτιού

Υλικά

500 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά

60 γραμμάρια μέλι

8 γραμμάρια φύλλα ζελατίνας 

Ζελέ φράουλας

Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνας να μουλιάσουν σε ένα μπολ με κρύο νερό, μέχρι να μαλακώσουν. Στο μεταξύ ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το 1/3 από τις πολτοποιημένες φράουλες μαζί με τη ζάχαρη και την τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. 

Όταν αρχίσει να βράζει, αποσύρουμε και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνας, στραγγισμένα από το νερό. Ανακατεύουμε ώστε να λιώσουν και προσθέτουμε και την υπόλοιπη πούλπα.(πολτοποιημένες φράουλες).

 Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να αρχίσει να πήζει, προσέχοντας όμως να μην στερεοποιηθεί. Προσθέτουμε τότε τις κομμένες φράουλες, ανακατεύουμε απαλά και γεμίζουμε μία ψηλή φόρμα των 2 λίτρων. Την αφήνουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες, να σταθεροποιηθεί το ζελέ.

Κρέμα γιαουρτιού

Μαλακώνουμε τα φύλλα ζελατίνας μουλιάζοντάς τα μέσα σε ένα μπολ με κρύο νερό. Έπειτα τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ με 30 γρ. ζεστό νερό, ώστε να λιώσουν.

 Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μέλι και ρίχνουμε ελάχιστο από αυτό μέσα στη λιωμένη ζελατίνα. Ανακατεύουμε και το αδειάζουμε στο υπόλοιπο γιαούρτι. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα, πάνω από το ζελέ φράουλας. 

Αφήνουμε ξανά στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ώστε να παγώσει η κρέμα. Για να ξεφορμάρουμε βυθίζουμε τη φόρμα κατά τα 2/3 σε ζεστό νερό και αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα.

Καλή σας επιτυχία!!!