Δείτε ακόμα Χοιρινό με μανιτάρια / Γιουβέτσι με σπυρωτό κριθαράκι / Γιορτινή κρεατόπιτα /
Υλικά
Τσιμπάμε το κρεατάκι μας να δούμε αν είναι μαλακό. Αν όχι αφήνουμε λίγο ακόμα. Αν το κρέας μας έχει ψηθεί προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος , αφήνοντας να πάρει μια βράση.
Υλικά
1/2 κιλό χοιρινό κομμένο σε μπουκίτσες
1-2 κρεμμύδια ξερά
μανιτάρια όσα θέλετε
1 -2 πιπεριές Φλωρίνης
1 σφηνάκι κρασί (προαιρετικά)
αλάτι και πιπέρι
1 μικρή κρέμα γάλακτος
Για το πιλάφι
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 ποτήρι ρύζι
3 ποτήρια νερό
αλάτι , πιπέρι
Καρότο (προαιρετικά )
Οδηγίες
Οδηγίες
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι τις πιπεριές τα μανιτάρια και σοτάρουμε .
Προσθέτουμε και το κρέας. Ανακατεύουμε καλά .Σβήνουμε με λίγο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε νερό τόσο όσο να σκεπάζει το κρέας και βάζουμε σε μεσαία φωτιά να μαγειρευτεί και να ψηθεί το κρέας.
Τσιμπάμε το κρεατάκι μας να δούμε αν είναι μαλακό. Αν όχι αφήνουμε λίγο ακόμα. Αν το κρέας μας έχει ψηθεί προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος , αφήνοντας να πάρει μια βράση.
Κατεβάζουμε από την φωτιά και έτοιμο. Σερβίρουμε με πιλάφι ή με πατάτες τηγανιτές .
Για το πιλάφι
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λαδάκι ίσα ίσα να καλυφθεί ο πάτος .
Ρίχνουμε και το ρύζι και τα ανακατεύουμε. (Εδώ προσθέτουμε και το καροτάκι μας αν θέλουμε). Προσθέτουμε το νερό ,αλάτι και πιπέρι χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε για 10- 15 λεπτά.
Ενώ έχει ακόμα ζουμί το πιλάφι μας σβήνουμε την φωτιά (το αφήνουμε πάνω στο μάτι με σβηστή την εστία) βάζουμε μια καθαρή πετσέτα να σκεπάζει το πιλάφι και από πάνω το καπάκι της κατσαρόλας.
Η πετσέτα θα απορροφήσει τους υδρατμούς και το πιλάφι μας θα γίνει σπυρωτό!
με κρέας
τηγανιά
τι μαγειρευούμε
χοιρινό αλά κρεμ
χοιρινό με πιπεριές και μανιτάρια
χοιρινο τσιγαριστο
.webp)
0 comments