Κουραμπιέδες μίνι με φουντούκια θεικοί!

 Υλικά

 250 - 300  γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

115 γραμμάρια ζάχαρη 

200 γραμμάρια βούτυρο Νουνού ή Adoro 

1 φλιτζάνι χοντροκομμένα φουντούκια

2 βανίλιες

1 κρόκος αυγού (μεσαίο) 

1 πρέζα αλάτι 

Για το πασπάλισμα 

2 φλιτζάνια (240 γραμμάρια) ζάχαρη άχνη 

και 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας. 

Οδηγίες

Ανακατεύουμε στο μπολ του μίξερ  χρησιμοποιώντας το φτερό  το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, μια πρέζα αλάτι, την βανίλια και τον κρόκο αυγού μέχρι να ανακατευτούν καλά. 

Προσθέτουμε τα χοντροκομμένα φουντούκια  και  το αλεύρι και ανακατεύουμε. 

 Ζυμώνουμε  τη ζύμη μέχρι να είναι λεία. 

Τοποθετούμε την ζύμη ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες ,ανοίγουμε την ζύμη και με κουπ πατ κάνουμε σχέδια. 

Τοποθετούμε τα μπισκότα  σε ταψί με λαδόκολλα 

Ψήνουμε  τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο στους (180 ° C) στη μεσαία σχάρα για περίπου 10 - 15 λεπτά. Ψήνουμε  έως ότου οι άκρες αρχίσουν να γίνονται ανοιχτές χρυσές. 

 Αφήνουμε  τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί. 

Ανακατεύουμε   τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη βανίλια και πασπαλίζουμε τα μπισκότα με το μείγμα ζάχαρης.

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram