Καλτσούνια στον φούρνο!

kaltsounia-ston-fourno

Πεντανόστιμα αφράτα  πιτάκια (και νηστίσιμα) ψημένα στον φούρνο και χωρίς να τσιγαρίσουμε την γέμιση!

Δείτε περισσότερες Συνταγές για πίτες

kaltsounia-ston-fourno1

Για τα κaλτσουνiα στον φούρνο θα χρειαστούμε :

kaltsounia-ston-fourno3

Υλικά

450- 500 γραμμάρια αλεύρι σκληρό ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις

310 ml χλιαρό νερό

1 φακελάκι ξηρή μαγιά 9 γραμμαρίων

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

kaltsounia-ston-fourno4

Για την γέμιση


Διάφορα χόρτα ή σπανάκι , πράσα έτοιμα τσιγαρισμένα

ή τυρί φέτα , gouda

kaltsounia-ston-fourno5

Οδηγίες 

Τοποθετούμε την μαγιά , το χλιαρό νερό και την ζάχαρη σε μπολ . Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι και σταδιακά το προσθέτουμε στο μείγμα της μαγιάς.

Ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και αφράτη ζύμη.

kaltsounia-ston-fourno6

Καλύπτουμε το μπολ μας με διαφανής μεμβράνη και αφήνουμε την ζύμη μας σε ζεστό μέρος  για 1 ώρα .

Πατάμε να ξεφουσκώσει η ζύμη και την απλώνουμε σε αλευρωμένο πάγκο .

Ανοίγουμε με την βοήθεια του πλάστη σε φύλλο όχι πολύ λεπτό .

kaltsounia-ston-fourno7

Κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια με την βοήθεια ενός ποτηριού , ή με το πλαστικό καλούπι για πιτάκια ( το συγκεκριμένο το έχω πάρει από την λαϊκή με 1 ευρώ ).

Βάζουμε την γέμιση της επιλογής μας και κλείνουμε σε μισοφέγγαρα , σφραγίζοντας τις άκρες με ένα πιρούνι.

kaltsounia-ston-fourno8

Τοποθετούμε τα πιτάκια μας σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

kaltsounia-ston-fourno9

Αλείφουμε τα καλτσούνια μας με ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν πάντα ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας .

kaltsounia-ston-fourno10

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε. Τρώγονται ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Εναλλακτικά κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια ( 5 κομμάτια ζύμης 200 γραμμαρίων )ανοίγουμε με τον πλάστη σε στρογγυλά κομμάτια, βάζουμε την γέμιση της επιλογής μας και κλείνουμε τις πίτες δίνοντας σχήμα καλτσόνε .

kaltsounia-ston-fourno11

kaltsounia-ston-fourno12

kaltsounia-ston-fourno13

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 


0 comments