Εύκολα και νόστιμα μαθαίνουμε πως σοτάρουμε τα χόρτα για να φτιάξουμε όλων των ειδών πίτες. Αποθηκεύουμε σε μερίδες στην κατάψυξη σε σακουλάκια και τα έχουμε έτοιμα όταν τα χρειαζόμαστε.
Δείτε Συνταγές με πίτες
Υλικά
1 μάτσο χόρτα γιαχνερά (χόρτα Κρήτης ) ή 1 κιλό σπανάκι φρέσκο ή 1 κιλό πράσα
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
2-3 μεγάλα κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι άνηθο
1/2 ματσάκι μάραθο (προαιρετικά)
αλάτι ,πιπέρι
ελαιόλαδο
Οδηγίες
Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα χόρτα. Στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια φρέσκα και ξερά και τα σοτάρουμε σε μεσαία φωτιά μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να γυαλίσουν.
Προσθέτουμε τα χόρτα , αλάτι και πιπέρι χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να μαραθούν ανακατεύοντας που και που. Τα χόρτα θα χάσουν όλο τον όγκο τους με το μαγείρεμα .
Όταν απορροφηθούν όλα τα υγρά από την κατσαρόλα τα χόρτα μας είναι έτοιμα για να τα σουρώσουμε.
Τοποθετούμε σε σουρωτήρι να βγάλουν και πάλι τα υγρά τους , αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά και χωρίζουμε σε μερίδες.
Τοποθετούμε στην κατάψυξη και αποψύχουμε όποτε τα χρειαστούμε για να κάνουμε τις πίτες ή τα πιτάκια.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
.webp)
.webp)
0 comments