Πεντανόστιμο , πολύ αφράτο δίχρωμο κέικ. Με απλά υλικά , νηστίσιμο, οικονομικό και γρήγορο. Διατηρείται φρέσκο για πολλές μέρες .
Δείτε ακόμα Κέικ με ξηρούς καρπούς / Κέικ καρότου Νηστίσιμο / Σοκολατένιο Νηστίσιμο κέικ
Για το νηστίσιμο δίχρωμο κέικ θα χρειαστούμε :
Υλικά
300 ml fanta πορτοκαλάδα με ανθρακικό
200 ml ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλαιο
300 γραμμάρια ζάχαρη
500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαριν απ )
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
ξύσμα πορτοκαλιού
Για την σοκολατένια ζύμη
1/2 μείγμα ζύμης κέικ
20-30 γραμμάρια κακάο σε σκόνη (ανάλογα το κακάο )
14 γραμμάρια νερό (3-4 κουταλιές σούπας )
Ακόμα
Νηστίσιμη πραλίνα φουντουκιού για να συναρμολογήσουμε το κέικ ή μαρμελάδα της αρεσκείας μας
Γλάσο σοκολάτας (προαιρετικά)
130 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
50 ml νερό
20 γραμμάρια νερό
------------
Χοντροκομμένα φουντούκια
Οδηγίες
Στο μπολ του μίξερ βάζουμε την πορτοκαλάδα , το ελαιόλαδο και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε .
Σε άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με την κανέλα.
Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού.
Χωρίζουμε την ζύμη σε 2 ίσα μέρη .
Στο ένα μέρος της ζύμης προσθέτουμε το κοσκινισμένο κακάο και επειδή σφίγγει αρκετά η ζύμη προσθέτουμε λίγο νερό. Ανακατεύουμε καλά.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε 2 μακρόστενες φόρμες για κέικ .
Ενναλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ένα μακρόστενο ταψί βάζοντας στην μέση του ταψιού ένα χοντρό χαρτόνι καλά τυλιγμένο πρώτα με λαδόκολλα και κατόπιν με αλουμινόχαρτο. Στην συνέχεια βάζουμε τα 2 μείγματα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 40-50 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας .
Συναρμολόγηση
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πολύ καλά
Κόβουμε τα 2 κέικ στην μέση . Έτσι έχουμε 4 κομμάτια .
Βάζουμε ένα κομμάτι άσπρο κέικ και δίπλα ένα κομμάτι σοκολατένιου κέικ.
Τα κολλάμε μεταξύ τους με την πραλίνα ή την μαρμελάδα .
Αλείφουμε επίσης με πραλίνα ή μαρμελάδα όλη την επιφάνεια των 2 κέικ .
Τοποθετούμε από πάνω τα αντίθετα κομμάτια.
Πάνω από το άσπρο κομμάτι κέικ βάζουμε το σοκολατένιο κέικ αλείφουμε όλη την πλευρά με πραλίνα ή μαρμελάδα και κολλάμε διπλά του το άσπρο κέικ.
Αλείφουμε και πάλι περιμετρικά το κέικ με μαρμελάδα ή πραλίνα .
Αν θέλουμε μπορούμε να το αφήσουμε έτσι .
Αν θέλουμε μπορούμε να φτιάξουμε γλάσο σοκολάτας
Για το γλάσο
Κοσκινίζουμε την άχνη με το κακάο. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός.
Περιχύνουμε το κέικ και διακοσμούμε με τριμμένα φουντούκια.
Σημειώσεις
Αντί για πορτοκαλάδα με ανθρακικό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χυμό πορτοκαλιού + 1,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα και αλεύρι για όλες τις χρήσεις . Ανακατεύουμε την σόδα στο χυμό δεν προσθέτουμε όμως κάποιο άλλο διογκωτικό όπως μπέικιν.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!
.webp)
.webp)
0 comments