Πεινιρλί νόστιμο και αφράτο !!!

peinirli-nostimo-kai-afrato
Υλικά
για τη ζύμη

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κ.γ. αλάτι
2/3 φλιτζάνια γάλα
30 γρ φρέσκια μαγιά
1/2 κ.γ. ζάχαρη
2 κ.σ. ελαιόλαδο

για τη γέμιση
200 γρ τυρί κασέρι τριμμένο
2-3 φέτες μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια
ντοματίνια, κομμένα σε φέτες
πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια



afrato-peinirli
Οδηγίες
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε.
Ζεσταίνουμε το γάλα όχι πάνω από 40° C.

Αραιώστε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο ζεστό γάλα και αφήνουμε στην άκρη για λίγο μέχρι να αρχίσει να ενεργοποιείται η μαγιά.

Προσθέτουμε το μείγμα της ζύμης και το λάδι στο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια λεία και μαλακή ζύμη.

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μια πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.

peinirli

Ξεφουσκώνουμε τη ζύμη και ζυμώνουμε ξανά για 2 λεπτά.

Χωρίστε σε 9 ίσα κομμάτια και πλάθουμε το καθένα σε μια μπάλα.

Κυλήστε κάθε κομμάτι σε ένα ωοειδές φύλλο περίπου 12cm.

Με τα δάχτυλά σας πιέστε τα δύο άκρα μαζί για να δημιουργήσετε ένα κομμάτι σε σχήμα βάρκας  και να ανασηκώσετε τις πλευρές του , έτσι ώστε η γέμιση να  θα παραμείνει μέσα

Εάν είναι δύσκολο να «κολλήσετε» τις άκρες μαζί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο νερό.

Για την γέμιση
Προσθέτουμε μια καλή ποσότητα τριμμένου τυριού στο κάτω μέρος, κομμάτια μπέικον από πάνω και φέτες ντομάτας και πιπεριάς από πάνω.

Αφήστε τα πεινιρλί να σταθούν  για 15 λεπτά.
Ψήνουμε το πεινιρλί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.



 πηγή mybakingsaga.com


0 comments